Macroul este un aliment valoros cu beneficii excepționale pentru sănătate, bogat în minerale, vitamine și acizi grași. Acest pește este excelent pentru hrana dietei, deoarece este considerat un produs cu conținut scăzut de calorii și stă la baza multor diete fără carbohidrați.
Macroul are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular și nervos, promovează creșterea rapidă a țesutului muscular, pentru care este iubit în special de sportivi. Proteinele conținute în acest pește sunt absorbite de corpul uman mult mai repede decât proteinele din carne. Utilizarea regulată a acestui produs (cu moderare) dă vigoare, are un efect pozitiv asupra aspectului și performanței mentale.
Compoziția chimică a macrouului și a conținutului caloric
Compoziția chimică a macroului este neobișnuit de bogată în acizi grași, iod, ulei de pește, micro și macroelemente în combinație cu vitamine. Conținutul de calorii al peștelui proaspăt la 100 de grame este de 191,3 kcal, dar valoarea energetică a produsului variază în funcție de metoda de gătit, și anume:
- macrou sărat - 194,1 kcal;
- coapte la cuptor în folie - 190,6 kcal;
- fiert - 209,6 kcal;
- ușor și ușor sărat - 180,9 kcal;
- conserve - 318,6 kcal;
- fumatul rece - 222,1 kcal;
- afumat la cald - 316,9 kcal;
- prajit - 220,7 kcal;
- fierte - 148,9 kcal.
Valoarea nutritivă a produsului la 100 g:
- proteine, g - 18,1;
- grăsimi, g - 13,3;
- glucide, g - 0;
- apă, g - 67,4;
- fibre alimentare, g - 0;
- cenușă, g - 1,29.
Raportul BZHU este de 1 / 0,6 / 0, respectiv. Absența completă a carbohidraților este unul dintre motivele pentru care femeile care slăbesc iubesc atât de mult acest produs. Proteinele sunt esențiale pentru țesutul muscular, iar grăsimile întăresc sistemul imunitar și au un efect pozitiv asupra metabolismului.
Compoziția chimică a macrouului la 100 g este furnizată sub forma unui tabel:
| Elementele | Fracția de masă din compoziția macroului |
| Fosfor, mg | 281,1 |
| Potasiu, mg | 279,9 |
| Magneziu, mg | 51,2 |
| Sulf, mg | 180,3 |
| Calciu, mg | 39,9 |
| Clor, mg | 171,6 |
| Colesterol, mg | 69,9 |
| Omega-9, g | 4,01 |
| Omega-3, g | 2,89 |
| Omega-6, g | 0,53 |
| Tiamină, mg | 0,13 |
| Colină, mg | 64,89 |
| Folați, mg | 9,1 |
| Cobalamină, mg | 12,1 |
| Vitamina PP, mg | 11,59 |
| Niacină, mg | 8,7 |
| Vitamina C, mg | 1,19 |
| Vitamina D, mg | 0,18 |
| Iod, mg | 0,046 |
| Seleniu, mg | 43,9 |
| Cupru, mg | 211,1 |
| Fluor, mg | 1,51 |
| Fier, mg | 1,69 |
| Cobalt, mg | 20,9 |
În plus, compoziția macroului este bogată în aminoacizi esențiali și esențiali, acizi grași nesaturați.
Dacă vă propuneți să pierdeți în greutate, ar trebui să acordați preferință macrouului fierte sau fierte, deoarece compoziția chimică a produsului practic nu se schimbă după tratamentul termic.
© sasazawa - stock.adobe.com
Beneficii pentru organism
Beneficiile macroului pentru femei și bărbați sunt la fel de mari. Acest pește este minunat pentru a pierde în greutate. Se recomandă includerea acestuia în dieta copiilor de la o vârstă fragedă (dar nu mai devreme de 3 ani) și chiar și femeilor însărcinate li se permite să mănânce.
Proprietățile benefice ale peștilor afectează sănătatea după cum urmează:
- Vitamina B12 apare, stimulează oxigenarea celulelor și îmbunătățește metabolismul grăsimilor.
- Scheletul este întărit datorită vitaminei D, care este utilă mai ales pentru generația tânără. Cu toate acestea, în acest caz, nu vorbim despre un produs sărat, prăjit sau afumat. Se preferă peștele înăbușit, aburit, fiert sau copt în folie.
- Prezența fosforului în compoziția peștilor are un efect pozitiv asupra funcționării depline a tuturor sistemelor.
- Datorită proprietăților antioxidante ale acizilor grași omega-6 și omega-3, conținutul de colesterol din sânge este normalizat, probabilitatea de a dezvolta neoplasme oncologice este redusă, metabolismul este accelerat, ceea ce este extrem de util pentru slăbirea oamenilor și a sportivilor.
- Macroul acționează ca un agent profilactic pentru ateroscleroză.
- Carnea de pește are un efect pozitiv asupra funcționării creierului (creier și măduva spinării). În plus, utilizarea regulată a produsului are un efect pozitiv asupra stării dinților, a membranelor mucoase, conferă pielii o nuanță sănătoasă și întărește foliculii de păr.
- Macroul este potrivit pentru prevenirea și tratamentul bolilor aparatului locomotor, precum și pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
- Dacă aveți o boală precum diabetul, este recomandat să consumați macrou aburit. Acest lucru va ajuta la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, nivelul hemoglobinei va crește, iar sistemul nervos va deveni mai stabil.
© bukhta79 - stock.adobe.com
Beneficiile scrumbiei afumate reci și calde sunt aproape identice cu cele ale peștelui înăbușit și copt. Totuși, amintiți-vă că carnea sărată și afumată trebuie consumată cu moderare. Mai ales dacă vorbim despre macrou sărat, care promovează retenția de lichide în organism.
Notă: Pentru cele mai bune rezultate în pierderea în greutate sau promovarea sănătății, consumul de pește gras este recomandat cu garnituri ușoare de legume.
Conserve de macrou este, de asemenea, bogată în vitamine și minerale, dar în această formă produsul este adesea mai bogat în calorii, prin urmare nu recomandăm utilizarea acestuia prea des.
Rău și contraindicații
Daunele cauzate de consumul de macrou sunt nesemnificative dacă sunt consumate în cantitățile recomandate. Entuziasmul excesiv pentru produs este plin de reacții alergice și probleme cu tractul gastro-intestinal.
Este contraindicat să consumați macrou afumat și sărat:
- persoanele care suferă de obezitate;
- persoanele cu boli de rinichi;
- cu tulburări în activitatea tractului gastro-intestinal;
- persoane cu ficat bolnav;
- este mai bine să nu cumpărați pești care sunt prea mari, deoarece pot conține metale grele (de exemplu, mercur);
- femeile însărcinate;
- cu hipertensiune arterială.
Aportul zilnic recomandat de macrou este de 100 până la 200 g. Această cantitate este mai mult decât suficientă pentru a satura corpul cu energie și minerale utile.
Notă: pentru boli precum pancreatita, diabetul zaharat și gastrita, nu se recomandă consumul de pește gras, în special sărat, prăjit sau afumat (afumat la rece sau fierbinte). Cu toate acestea, în cazul pancreatitei, vă puteți permite să mâncați macrou copt dacă utilizați numai pulpa din pieptul peștelui (dar nu mai mult de o dată pe lună). În următoarele două cazuri, peștele trebuie să fie aburit sau gătit numai.
Conserve sau macrou nu este recomandat pentru obezitate. Înainte de a mânca pește afumat, este necesar să îndepărtați pielea de pe acesta, deoarece acesta poate conține substanțe nocive cu care este impregnat în timpul procesului de gătit, de exemplu, fenol, care este prezent în fumul lichid.
© Dar1930 - stock.adobe.com
Macroul nu este doar un produs accesibil și gustos, ci și un produs incredibil de util pentru sănătatea umană. Dacă gătești peștele corect, te poate ajuta să slăbești și să îți îmbunătățești starea pielii și a părului. Macroul conține o mulțime de proteine necesare pentru creșterea musculară. Această calitate este deosebit de valoroasă pentru sportivii din discipline de forță. Peștele nu va dăuna organismului dacă țineți cont de caracteristicile individuale, nu mâncați în exces și pregătiți produsul corect.
