- Proteine 8,87 g
- Grăsime 0,66 g
- Glucide 37,73 g
Una dintre cele mai mari secțiuni culinare este tocană. Tocanita de diverse legume este considerată pe bună dreptate cea mai populară, dar în același timp, un fel de mâncare simplă. Deși este mai obișnuit să faceți tocană de dovlecei de legume, de fapt, puteți lua orice legume, le puteți tăia în mod arbitrar și le puteți fierbe la foc mic într-o cratiță mare sau tigaie. În același timp, este important ca toate produsele să-și păstreze forma și textura cât mai mult posibil și să nu se transforme într-un piure omogen.
În plus, cele mai incredibile experimente sunt permise în prepararea tocăniței de legume. Puteți fierbe doar legume sau le puteți adăuga carne, carne tocată, ciuperci și alte produse. Totul depinde de ceea ce aveți astăzi în frigider.
De asemenea, puteți utiliza un aragaz lent atunci când gătiți tocană de legume. Multicooker-ul este creat pur și simplu pentru mâncăruri care necesită lent și chiar fierbere. Tocanța de legume într-un aragaz lent se dovedește a fi deosebit de fragedă și gustoasă.
Porții pe recipient: 4.
Procesul de gătit
Rețeta noastră de astăzi include nu numai tocanele standard de legume dovlecei, morcovi și ardei, ci și o tulpină parfumată de țelină și fasole albă consistentă. Suntem siguri că vă va plăcea, iar rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie vă va ușura procesul de gătit.
Pasul 1
Spălați bine legumele sub apă curentă, apoi curățați-le.
Pasul 2
Tocați dovleceii, ardeii, țelina și morcovii. Am făcut-o cu un robot de bucătărie. Rețineți că, cu cât bucățile sunt mai mici sau mai subțiri, cu atât felul de mâncare va fi mai rapid și cu atât legumele sunt mai saturate cu sucurile celuilalt. Dar, în același timp, nu merită măcinat prea mult, astfel încât legumele să nu-și piardă structura. Mentine echilibrul.
Pasul 3
Tocam marunt ceapa si usturoiul.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie adâncă la foc mare. Aruncați o picătură de ulei vegetal. Dacă folosiți o tigaie antiaderentă bună, puteți face fără ulei. Așezați ceapa și usturoiul tocat într-o tigaie și sotati-le până se rumenesc ușor. Apoi adăugați toate celelalte legume. Se prăjește cu agitare constantă timp de 5 minute.
Pasul 5
Se adaugă pasta de roșii, se adaugă apă și zahăr. Nu neglijați zahărul, în vasele care folosesc roșii, ketchup sau pastă de roșii, este o necesitate. Zahărul îndepărtează aciditatea roșiilor și face gustul mai moale.
Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Pasul 6
Adăugați fasole în sos de roșii în tocanita noastră de legume. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Adăugați condimentele preferate, cum ar fi busuioc, hamei suneli sau piper. Se condimentează cu sare și se amestecă bine.
Pasul 7
Se fierbe la foc mic până se înmoaie legumele (aproximativ 15 minute), amestecând ocazional și adăugând apă dacă este necesar. Timpul de gătit depinde de tipul de legume și de mărimea bucăților.
Servire
Tocanța de legume fierbinți este așezată pe farfurii sau boluri porționate, garnisită cu ierburi și servită la masă. Tocanța de legume poate servi ca fel de mâncare de sine stătător sau ca supliment la preparatele din carne, pește sau păsări de curte. De asemenea, este foarte gustos să servești tocană de legume cu cartofi fierți, orez sau bulgur.
Bucura-te de masa ta!
