Protein Concentrate este un supliment sportiv care conține proteine purificate. Vine în diferite origini: animale din ou, zer, legume (inclusiv soia). Nu există proteine concentrate sintetizate artificial.
Concentratul de zer este cea mai populară și mai frecvent utilizată formă de proteină utilizată în sport pentru a construi mușchi și în perioada de uscare pentru a accelera pierderea în greutate. Mulți sportivi iau suplimentul periodic pentru a se menține în formă.
Soiuri de concentrate proteice
Dacă aveți intoleranță la lactoză sau soia, se recomandă să luați un concentrat de ouă. Pentru vegetarieni și pentru cei care postesc, opțiunea de soia este în regulă. În alte cazuri, este mai bine să alegeți proteine din zer sau ouă. Acesta din urmă este absorbit mai bine, dar prețul său este de câteva ori mai mare.
Concentrat de proteine din zer
Nu este cel mai eficient, dar cel mai frecvent utilizat tip de proteine din zer. Proteina din aceste suplimente este izolată și hidrolizată - în această formă este mai eficientă, deoarece este purificată mai bine. Dar asemenea suplimente sunt și mai scumpe. În acest tip de proteine, grăsimile, glucidele, colesterolul și lactoza nu sunt complet eliminate și reprezintă aproximativ 20% din produs (uneori mai mult).
În sport, 80% concentrate sunt mai frecvent utilizate, sunt aproape la fel de eficiente ca izolatele care conțin 90-95% proteine pure.
Caracteristicile producției
Zerul din lapte concentrat este produs prin ultrafiltrare. În acest proces, materia primă este degresată, zahărul din lapte (lactoza) este îndepărtat. Face acest lucru trecând zerul prin membrane speciale care filtrează molecule mai mici de grăsimi și carbohidrați, prinzând compuși compuși proteici mari și mari. Produsul rezultat este uscat la o stare de pulbere.
Compoziţie
Producătorii adaugă diverse componente suplimentare concentratului de zer. Procentul de proteine, carbohidrați și grăsimi poate varia. Dar toți acești aditivi sunt mai mult sau mai puțin asemănători în compoziție.
O porție de concentrat de proteine din zer (30 g) conține:
- 24-25 g de proteine pure;
- 3-4 g carbohidrați;
- 2-3 g de grăsime;
- 65-70 mg colesterol;
- 160-170 mg potasiu;
- 110-120 mg calciu;
- 55-60 mg calciu;
- vitamina A.
Suplimentul poate conține alte vitamine și minerale. De asemenea, conține agenți de aromatizare, arome, îndulcitori, acidulanți. Aceste componente pot fi atât naturale, cât și sintetice. Reputatilor producători de nutriție sportivă le pasă de calitate, astfel încât produsele lor au o compoziție echilibrată și completă de aminoacizi.
Regulile de admitere
Fiecare producător calculează dozarea suplimentului în felul său, dar porția optimă este considerată a fi 30 g de proteină pură pe aport. Este posibil ca o cantitate mai mare să nu fie absorbită și să afecteze negativ ficatul.
Se recomandă să luați de la una până la trei porții pe zi.
Dacă o persoană este obișnuită să consume cantități mici de proteine cu alimente, atunci nu ar trebui să înceapă să ia concentrat de proteine cu doze mari. Stilul de mâncare ar trebui schimbat treptat, crescând porțiile în mod egal.
Dacă un începător care dorește să construiască rapid mușchi sau să piardă în greutate începe cu doze mari, este posibil să se dezvolte reacții adverse, probleme cu tractul gastro-intestinal și ficat. Organismul nu poate absorbi mai multe proteine decât înainte.
Concentratul se ia prin diluarea acestuia cu orice lichid. Dacă sportivul trebuie să se usuce, se recomandă utilizarea apei simple sau a produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă suplimentul este luat în scopul construirii mușchilor, cel mai bine este să diluați produsul în sucuri și produse lactate cu conținut normal de grăsimi.
Compararea concentratelor și izolatelor din zer
În suplimentele pe care le luăm în considerare, procentul de proteine este într-adevăr mai mic decât în izolat, dar acest lucru nu înseamnă că primele sunt semnificativ inferioare calității din urmă.
Atunci când ia proteine concentrate, organismul primește mai puține proteine și mai multe grăsimi și carbohidrați, dar producția sa este mult mai ieftină, ceea ce se reflectă în cost.
După o curățare amănunțită, izolatul pierde nu numai zaharuri și grăsimi, ci și câteva substanțe utile care rămân în concentrat. Printre ei:
- fosfolipide;
- imunoglobuline;
- proteine din lapte polifuncționale lactoferină;
- lipidele sunt grăsimi sănătoase și substanțe asemănătoare grăsimilor.
Cele mai importante mărci de concentrate de proteine din zer
Astăzi, cele mai bune concentrate de zer sunt produse de companii americane. Vă prezentăm TOPul celor mai bune suplimente sportive de acest tip:
- Elite Whey Protein de Dymatize
- Whey Gold Standard de Optimum Nutrition
- Proteina din zer Pro Star de la Ultimate Nutrition.
Rezultat
Concentratul de proteine din zer este în mod constant popular în rândul sportivilor, deoarece ajută în mod eficient la construirea masei musculare, la uscare și la o ușurare frumoasă a mușchilor.
