În toată lumea, mâncărurile gourmet sunt preparate din măruntaie. Deci, de ce să nu obțineți gătitul ceva uimitor de la cea mai scumpă „carne”? Pe lângă faptul că subprodusele sunt mult mai ieftine decât carnea, multe dintre ele au și o compoziție mai bună a KBZhU. Ei bine, dacă trebuie să urmați cifra, tabelul de calorii al măruntaielor vă va ajuta. Deci, puteți calcula cât și ce vă puteți permite, fără a părăsi scopul propriului aport de calorii.
| Produs | Conținut caloric, kcal | Proteină, g la 100 g | Grăsimi, g la 100 g | Glucidele, g la 100 g |
| Cicatrică de miel | 82 | 11,5 | 4 | 0 |
| Limba de miel | 195,3 | 12,6 | 16,1 | 0 |
| Plămân de miel | 83,1 | 15,6 | 2,3 | 0 |
| Inima de miel | 85,5 | 13,5 | 3,5 | 0 |
| Creierul de miel | 123,4 | 9,7 | 9,4 | 0 |
| Picioare de miel | 87 | 15 | 3 | 0 |
| Rinichi de miel | 77 | 13.6 | 2.5 | 0 |
| Ouă de miel | 230 | 13 | 19 | 0,09 |
| Cap de miel | 87 | 15 | 3 | 0 |
| Ficatul de miel | 101 | 18,7 | 2,9 | 0 |
| Coada de bou | 137 | 19.7 | 6.5 | 0 |
| Ouă de bovine | 230 | 13 | 20 | 0,09 |
| Ficat de vita | 735 | 14.8 | 4.2 | 0 |
| Crap de vita | 156 | 20,16 | 7,73 | 0 |
| Cârlig de vită | 105 | 15 | 5 | 0 |
| Tripa de vita | 97 | 14,8 | 4,2 | 0 |
| Coada de vita | 137,3 | 19,7 | 6,5 | 0 |
| Limbă de vită | 173 | 16 | 12,1 | 2,2 |
| Uger de vită | 172,5 | 12,3 | 13,7 | 0 |
| Plămân de vită | 92 | 16,2 | 2,5 | 0 |
| Inimă de vită | 112 | 17,72 | 3,94 | 0,14 |
| Buze de carne de vită | 105 | 15 | 5 | 0 |
| Oase de carne de vită comestibile | 105 | 15 | 5 | 0 |
| Creier de carne de vită | 143 | 10,86 | 10,3 | 1,05 |
| Rinichi de vita | 86 | 15,2 | 2,8 | 1,9 |
| Coaste de vită | 233 | 16.3 | 18.7 | 0 |
| Urechi de vita | 121,5 | 25,2 | 2,3 | 0 |
| Obrajii de vită | 200 | 13 | 16 | 0 |
| Cap de vită | 184,9 | 18,1 | 12,5 | 0 |
| Diafragmă de vită | 225 | 18,9 | 16,6 | 0 |
| Ficat de vita | 127 | 17,9 | 3,7 | 5,3 |
| Splina de vita | 105 | 18,3 | 3 | 0 |
| Ficat de gasca | 412 | 15.2 | 39 | 0 |
| Piele de curcan | 387 | 12,71 | 36,91 | 0 |
| Ficat de curcan | 228 | 17,84 | 16,36 | 2,26 |
| Ventriculele de curcan | 118 | 19,14 | 4,58 | 0 |
| Inimile Turciei | 113 | 17,13 | 4,79 | 0,41 |
| Gâturi de curcan | 135 | 20,14 | 5,42 | 0 |
| Oase de zahăr | 105 | 15 | 5 | 0 |
| Oase de carne de porc | 216 | 18 | 16 | 0 |
| Ficatul de iepure | 166 | 19 | 10 | 0 |
| Piele de găină | 212,4 | 18 | 15,6 | 0 |
| Ficat de pui | 137,6 | 20,4 | 5,9 | 0,73 |
| Capete de pui | 148 | 17,3 | 8,3 | 0 |
| Ventriculele de pui | 94 | 17,66 | 2,06 | 0 |
| Picior de gaina | 215 | 19,4 | 14,6 | 0,2 |
| Organe de pui | 130 | 18,28 | 5,18 | 1,42 |
| Inimi de pui | 158,9 | 15,8 | 10,3 | 0,8 |
| Spate de pui | 319 | 14,05 | 28,74 | 0 |
| Gâturile de pui | 297 | 14,07 | 26,24 | 0 |
| Crestă de pui | 276 | 19,5 | 22 | 0 |
| Set supa de pui | 250 | 5,4 | 4,2 | 0,2 |
| Cârnați de creier | 342 | 19 | 23 | 0 |
| Semifabricate din carne | 330 | 15 | 30 | 0,1 |
| Semifabricate din carne de pasăre | 238 | 18,2 | 18,4 | 0 |
| Cap de porc | 216 | 18 | 16 | 0 |
| Diafragma porcului | 199 | 18,56 | 13,24 | 0 |
| Sânge de porc | 216 | 18 | 16 | 0 |
| Sânge de porc uscat | 334,8 | 83,7 | 0 | 0 |
| Ficat de porc | 109 | 18,8 | 3,8 | 4,7 |
| Splina de porc | 100 | 17,86 | 2,59 | 0 |
| Pielea de porc | 216 | 18 | 16 | 0 |
| Plămân de porc | 91,6 | 14,8 | 3,6 | 0 |
| Inima de porc | 118 | 17,27 | 4,36 | 1,33 |
| Stomac de porc | 159 | 16,85 | 10,14 | 0 |
| Limba de porc | 300 | 15.9 | 16 | 2.1 |
| Tripa de porc | 602 | 8 | 63.3 | 0 |
| Creiere de porc | 119 | 10,5 | 8,6 | 0,8 |
| Picioare de porc | 216 | 18 | 16 | 0 |
| Rinichi de porc | 102 | 16.8 | 3.8 | 0 |
| Coaste de porc | 321 | 15.2 | 29.3 | 0 |
| Urechi de porc | 234 | 22,45 | 15,1 | 0,6 |
| Cozi de porc | 378 | 17,75 | 33,5 | 0 |
| Obrajii de porc | 540 | 8 | 56 | 0 |
| Ouă de porc | 230 | 13 | 19 | 0,09 |
| Măruntaie | 170 | 15 | 10 | 0 |
| Limbă de vițel | 160 | 13.6 | 12.1 | 0 |
| Rinichi de vițel | 86 | 15.2 | 2.8 | 0 |
| Ficat de vițel | 97,5 | 17,4 | 3,1 | 0 |
| Măruntaie | 120 | 14.8 | 3.6 | 0 |
| Ficat de rață | 405 | 16 | 38 | 0 |
| Cârnați de limbă | 215 | 16.2 | 10.3 | 0.3 |
Puteți descărca foaia de calcul completă, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână chiar aici.
