Lintea - compoziție, conținut de calorii, proprietăți utile și efecte nocive

Lintea este o plantă erbacee din familia leguminoaselor care devine din ce în ce mai populară în gătit. Această cultură nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, mai ales pentru cei care fac sport și aderă la un stil de viață sănătos. Lintea este alimentul potrivit pentru dieta ta, pentru a crește cantitatea de proteine ​​de care ai nevoie pentru creșterea musculară.

Din păcate, mulți oameni subestimează acest produs, dar degeaba! Din articol veți afla exact pentru ce sunt utile linte, care este rolul lor în sport și nutriție dietetică. Nu vom ignora contraindicațiile de utilizare, precum și situațiile în care lintea poate fi dăunătoare.

Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și compoziția chimică

Niciun alt membru al familiei de leguminoase nu se poate lăuda cu un conținut de proteine ​​la fel de mare ca lintea. Pe lângă proteine, această cultură unică conține carbohidrați, grăsimi, fibre, săruri minerale și vitamine în compoziția sa chimică. Toate aceste componente sunt într-o cantitate echilibrată și, prin urmare, au valoarea nutritivă maximă.

Există mai multe tipuri de linte:

1. Maro este cel mai comun soi. Cel mai adesea, linte maro este folosită pentru a face supe, deoarece boabele lor sunt bine fierte, dar își păstrează forma bine. Acest soi este recomandat să fie înmuiat timp de 20-30 de minute înainte de gătit.
2. Verde - folosit pentru a pregăti salate dietetice și garnituri. Nu necesită înmuiere înainte de gătit.
3. Roșu este un soi decojit, adică fără coajă superioară, se gătește mai repede decât alte soiuri.
4. Negrul (beluga) este cea mai rară varietate de linte. În timpul gătitului, își schimbă culoarea în lumină, dar în același timp nu își pierde forma, ceea ce îi permite să fie folosit ca garnitură.
5. Galben - arată ca mazărea. Acest soi este considerat versatil și este utilizat în multe feluri de mâncare.

Pigmentul negru are proprietăți antioxidante și elimină substanțele nocive din organism.

După cum puteți vedea, există o mulțime de a alege, dar fiecare soi are propriile sale caracteristici și valoare nutritivă. Mai jos este un tabel care descrie compoziția chimică și valoarea energetică a fiecărui soi, fiert și uscat.

Fiecare varietate de linte are unele substanțe într-o măsură mai mare, iar unele într-o măsură mai mică, unele substanțe din anumite soiuri sunt complet absente. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, lintea conține substanțele nutritive esențiale pentru corpul uman și toate sunt într-o formă bioactivă, ceea ce înseamnă că sunt absorbite mai bine și mai repede.

Lintea încolțită ar trebui să se distingă separat. Acest produs are o cantitate crescută de aminoacizi, iar utilizarea sa regulată contribuie la:

• îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
• refacerea proceselor metabolice în organism;
• îmbunătățirea imunității;
• refacerea pielii, întărirea structurii părului.

Lintea încolțită conține mult iod, calciu, fier, magneziu și acizi grași. Conținutul caloric al acestui produs este de 106,5 kcal la 100 g. Datorită unui conținut caloric atât de scăzut, fasolea încolțită este adesea folosită de femeile care urmează o dietă.

Proprietăți utile ale lintei

Proprietățile benefice ale lintelor pentru corpul uman se datorează faptului că acest produs este absorbit rapid și aproape complet în corpul uman, în special, se referă la proteine ​​vegetale. Este de remarcat faptul că această cereală conține mai puține grăsimi decât alte leguminoase, cum ar fi mazărea. În plus, lintea conține mult fier, așa că sunt recomandate persoanelor cu anemie.

Mulți oameni de știință susțin că lintea poate înlocui pâinea și chiar carnea în proprietățile lor nutritive. Pentru vegetarieni, acest produs este o adevărată descoperire, deoarece înlocuiește aproape complet proteinele animale.

Lintea ar trebui să fie un must-have pentru persoanele cu diabet. Nu crește zahărul din sânge, ci mai degrabă îl normalizează datorită proprietăților sale absorbante. De asemenea, medicii recomandă consumul de linte pentru cei care suferă de ulcere gastrice sau suferă de colită.

Interesant! Această leguminoasă nu acumulează nitrați și radionuclizi. Este un produs pur, fără aditivi. Până în prezent, nu există o singură varietate de linte modificată genetic, ceea ce îi crește valoarea pentru o dietă sănătoasă și hrănitoare.

În caz de probleme cu sistemul genito-urinar, ar trebui să acordați atenție bulionului de linte. Împreună cu tratamentul prescris, vă va ajuta să faceți față bolii.

Cultura bogată în potasiu îmbunătățește semnificativ funcția inimii și are un efect pozitiv asupra sistemului circulator.

Această leguminoasă este bună pentru femei. Produsul conține izoflavone care ajută la combaterea cancerului de sân. În plus, această substanță ajută să facă față depresiei și reduce semnificativ disconfortul în timpul menopauzei. Izoflavonele nu sunt distruse după gătit, ceea ce înseamnă că fasolea poate fi gătită într-o mare varietate de moduri.

© Felix - stock.adobe.com

În lumea modernă, femeile sunt adesea expuse stresului și insomniei. Lintea verde poate ajuta, de asemenea, la eliminarea acestor probleme. Prin consumul regulat, saturați corpul cu triptofan, un aminoacid care este transformat în serotonină în organism. Lipsa acestei substanțe este cea care face adesea o femeie iritabilă și anxioasă.

Unii medici cred că această leguminoasă ajută la combaterea infertilității.

Bărbații sunt, de asemenea, încurajați să includă linte în dieta lor săptămânală, deoarece cresc semnificativ activitatea sexuală. Cu impotență, nutriționiștii sfătuiesc să mănânce feluri de linte de 1-2 ori pe săptămână.

Lintea încolțită are aceleași beneficii ca lintea obișnuită. Dar germenii sunt cei care întăresc țesutul osos, deci este important să dați linte copiilor (desigur, dacă nu există alergie la produs).

Lintea și sportul (fitness și culturism)

În dieta sportivilor, linte este un produs util și adesea chiar necesar. Faptul este că această leguminoasă conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale, care se absoarbe rapid. Procentul de proteine ​​din linte este apropiat de cel al cărnii, dar există o diferență: există întotdeauna colesterol și grăsimi în carne, iar lintea este o sursă de neegalat de proteine ​​ușor digerabile, care este extrem de necesară în culturism și alte sporturi în care creșterea musculară este importantă.

Dintre toate leguminoasele, linte sunt considerate deținătorul recordului pentru conținutul de fier. Acest microelement vă permite să mențineți sistemul cardiovascular și circulator într-o formă bună. O inimă sănătoasă vă va permite să creșteți sarcina și să nu simțiți disconfort.

Pentru cei implicați în fitness, lintea este, de asemenea, o sursă excelentă de energie. Principalul lucru este să utilizați acest produs în mod regulat, numai atunci va fi posibil să observați schimbări pozitive în corpul dumneavoastră.

Lintea în dieta potrivită

În nutriția dietetică, produsul este departe de ultimul loc. Multe diete au fost inventate cu acest produs, există și programe speciale pe linte pentru persoanele care au probleme cu vezica biliară. Dieta numărul 5 este considerată cea mai populară - acest curs de tratament ajută nu numai la îmbunătățirea corpului, ci și la slăbire. Această dietă se bazează pe consumul frecvent de alimente - de 5 ori pe zi, în timp ce alimentele trebuie tăiate. Lintea este unul dintre ingredientele permise pentru dieta # 5.

Dietele de linte au o mulțime de recenzii pozitive, dar nu ar trebui să vă așteptați la o pierdere dramatică în greutate de la ele. De regulă, femeile slăbesc nu mai mult de 3 kilograme pe lună de dietă, deoarece o dietă construită corespunzător este o dietă echilibrată care va descărca pur și simplu corpul.

© zia_shusha - stock.adobe.com

Mulți sunt îngrijorați de întrebarea: „Ce poate înlocui lintea la dietă?” Alternativ, puteți folosi mazăre, fasole sau naut. Dar merită să înlocuiți linte dacă numai acestea conțin proteina vegetală cea mai complet digerabilă? În același timp, orice soiuri sunt la fel de utile: roșu, verde, galben, portocaliu.

Puteți folosi linte pentru scăderea în greutate sub orice formă, dar cel mai adesea este un produs fiert în combinație cu alte legume, pește sau carne. Există un număr imens de rețete și feluri de mâncare care pot fi preparate în zilele de post. Pot fi supe, cotlete de linte, salate cu ea, în plus, nimeni nu a anulat fasolea ca garnitură. Fii creativ și adaugă varietate la meniu. Nu uitați de lintea încolțită, acestea au un efect benefic asupra organismului, descărcându-l.

Contraindicații de utilizare și vătămare

Deși linte sunt extrem de utile, ele au și o serie de contraindicații la introducerea lor în dietă. Pentru a nu dăuna organismului, linte trebuie consumate cu precauție la persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal, deoarece acest produs leguminos poate contribui la formarea gazelor. Cei care suferă de disbioză ar trebui, de asemenea, să nu mai folosească linte din același motiv.

Sfat! Pentru a nu supraîncărca stomacul, este recomandat să înmuiați leguminoasele înainte de a găti.

Dacă mănânci lintea prea des, sunt șanse ca pielea ta să se usuce și să-și piardă elasticitatea.

Medicii nu recomandă restricții dietetice stricte. Lintea va fi sănătoasă numai dacă este consumată cu măsură și combinată cu alte alimente. De două sau trei ori pe săptămână este suficient pentru a satura corpul cu tot ceea ce această cultură este atât de bogată.

Cultura este contraindicată categoric persoanelor cu gută.

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Rezultat

Lintea este un produs care merită cu siguranță atenție. Utilizarea competentă a acestei culturi leguminoase vă va permite să stabiliți metabolismul, să mențineți sistemul cardiovascular într-o formă bună și, de asemenea, va ajuta la menținerea sănătății femeilor și a bărbaților.

Priveste filmarea: Te salvează întotdeauna, chec cu mere pufos și economic preparat în 5 minute. SavurosTV (Noiembrie 2024).