Cotlet de porc cu legume

Carne de porc - 400-500 g
Șalote - 1 buc.
Ardei gras roșu - 1 buc.
Ardei gras verde - 1 buc.
Ardei gras galben - 1 buc.
Usturoi - 2-3 cuișoare
Dovlecei - ½ buc.
Ceapă - ½ buc.
Fasole roșie (conservată) - 50 g
Măsline - 7-8 buc.
Ulei vegetal - pentru prăjire
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Condimente după gust

Proteine 17,9 g
Grăsimi 11,1 g
Carbohidrați 1,9 g

Rețetă pas cu pas cu fotografii de delicioase cotlete de porc cu legume gătite într-o tigaie.

Porții pe container: 5 porții.

Instrucțiuni pas cu pas

Cotletele de legume sunt un fel de mâncare gustoasă, consistentă, ușor de făcut acasă din carne de porc într-o tigaie. Carnea trebuie luată din spate sau din gât, deoarece în aceste părți carnea de porc este cea mai moale și mai suculentă. Fasolea trebuie folosită conservată sau pre-fiartă. Măslinele fără sâmburi trebuie cumpărate. Șalotii din această rețetă cu o fotografie pot fi înlocuiți cu praz.

Trebuie să cumpărați ardei gras multicolori pentru a face vasul să arate strălucitor. Dar, dacă nu găsești toate culorile, este în regulă, estetica vasului nu va suferi prea mult.

Nu este nevoie să folosiți mult ulei, deoarece cotletele de porc vor face suc în timpul prăjirii și vor fi destule pentru a preveni arderea cărnii. Puteți folosi o varietate de condimente, pe baza propriilor preferințe gustative.

Pasul 1

Tăiați carnea de porc în bucăți subțiri de dimensiuni egale. Acoperiți carnea cu folie alimentară și bateți bine cu un ciocan de bucătărie. Ștergeți fiecare mușcătură cu sare, piper și orice condimente. Așezați o tigaie mare pe aragaz, adăugați puțin ulei vegetal și așteptați ca fundul să se încălzească.

Pasul 2

Când uleiul este fierbinte, adăugați bucățile de porc și prăjiți la foc mediu până se rumenesc.

Pasul 3

Folosiți clești pentru a întoarce carnea pe cealaltă parte și continuați să gătiți la foc mic până când este gătită. Scoateți apoi cotletele și transferați-le pe o farfurie, nu spălați tigaia.

Pasul 4

Spălați toate legumele enumerate în lista de ingrediente. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați cozile din ardei și scoateți semințele din fructe. Tăiați șalotii în inele subțiri, ceapa în cuburi mici, ardeii grași și dovleceii în pătrate, cățelele de usturoi în felii. Așezați legumele tocate în tigaie unde rămân sucurile de carne. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați câteva măsline (întregi) și fasole roșie. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional, pana cand legumele sunt fragede la exterior dar crocante la interior.

Pasul 5

Cotletele de porc delicioase, suculente, cu legume sunt gata. Puneți carnea pe o farfurie largă, așezați câteva legume prăjite lângă ea - și puteți servi vasul la masă. Decorarea cu ierburi proaspete nu va fi de prisos. Bucura-te de masa ta!