Gnocchi de cartofi - o rețetă clasică italiană cu o fotografie a modului de gătit * Crossfit

Cartofi - 10-12 buc. (1 kg)
Ou de pui - 2-3 buc.
Făină de grâu - 280 g
Sare (rocă) - după gust
Roșii - 2-3 buc.
Condimente după gust
Ulei de măsline - după cum este necesar
Ierburi proaspete - pentru decorare

Proteine 2,36 g
Grăsimi 6,24 g
Carbohidrați 17,04 g

Gnocchi de cartofi este un fel de mâncare delicios care poate fi preparat rapid conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie.

Porții pe recipient: 5-6 porții.

Instrucțiuni pas cu pas

Gnocchi sunt găluște italiene. Pentru a prepara bile de făină, puteți folosi brânză, dovleac, iar în rețeta noastră cu o fotografie se iau ca bază cartofii. Gnocchi de cartofi este o opțiune clasică, care este foarte ușor de făcut acasă. Pe lângă găluște, puteți servi sos de roșii, se dovedește foarte gustos. Nu amânați gătitul prea mult timp. Răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu un preparat delicios de cartofi.

Pasul 1

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Este mai bine să luați cartofi vechi, deoarece păstrează mai bine forma produsului în timpul gătitului. Clătiți leguma sub apă curentă și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă cartofii cu apă, sare și se fierbe până se înmoaie. După aceea, scurgeți apa, îndepărtați coaja și folosiți o zdrobire pentru a toca leguma rădăcină. Puteți folosi o furculiță, un cuțit și o mașină de tocat carne pentru a toca cartofii.

Pasul 2

Acum trebuie să amestecați cartofii, făina de grâu și ouăle de pui într-un singur recipient. Adăugați puțină sare și frământați amestecul până se omogenizează.

Pasul 3

Presară făină pe locul unde vei lucra cu aluat de cartofi. Se toarnă separat o mână de făină; va fi util să măcinați bucățile de făină finite. Luați aluatul și tăiați-l în felii (așa cum se arată în fotografie).

Pasul 4

Rulați fiecare bucată într-un cârnați de aproximativ 2 centimetri în diametru.

Pasul 5

Tăiați fiecare cârnați în felii groase de 2,5 cm. Ar trebui să fie mici. Dar, dacă preferați bucăți mari, puteți face gnocchi mai mari.

Pasul 6

Presărați bucățile tocate cu făină.

Pasul 7

Acum trebuie să rulați fiecare bucată în făină și să apăsați ușor în jos cu degetele, dând gnocchilor o formă aparte.

Informație! În Italia, gnocchi sunt ușor presați în jos cu o furculiță pentru a da aluatului canelurile sale caracteristice.

Pasul 8

Luați o cratiță mare, umpleți-o cu apă, adăugați puțină sare și puneți-o pe foc. Așteptați să fiarbă apa pentru a adăuga gnocchi în oală. Între timp, puteți prepara sosul de roșii. E foarte simplu. Curățați roșiile și apoi tocați roșiile în bucăți mici. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați puțin ulei de măsline și puneți roșiile în tigaie. Se prăjește leguma până se omogenizează, se adaugă sare, se adaugă condimente - și gata, sosul este gata. În acest moment, găluștele ar trebui să fie, de asemenea, gata.

Pasul 9

Acum amestecați gnocchii de cartofi cu sosul de roșii și puteți servi vasul la masă. Garniți-vă masa cu ierburi proaspete precum pătrunjel, mărar sau spanac. Bucura-te de masa ta!