- Proteine 46,9 g
- Grăsime 4,5 g
- Carbohidrați 13,5 g
Lupul de mare este un pește foarte gustos. Este apreciat de toată lumea - gurmanzi, medici și nutriționiști. Bibanul se distinge printr-o culoare roz strălucitoare a solzilor (de aceea se mai numește și roșu) și o scoică cu spini ascuțiți pe spate.
Carnea acestui pește este foarte valoroasă și hrănitoare. Conține minerale, vitamine, proteine, aminoacizi, grăsimi sănătoase și în același timp - un minim de calorii. Într-o porție de biban de mare puteți găsi aproape toată cantitatea zilnică necesară de substanțe precum: magneziu, fosfor, calciu, iod, zinc, cupru, fier, potasiu, sulf, crom, cobalt, mangan. Dacă vorbim despre vitamine, atunci întregul „alfabet” medical este prezent în bibanul de mare - vitaminele A, B, C, D, E și niacină.
Datorită faptului că bobul de mare este bogat în acizi omega-3, este recomandat celor care au colesterol ridicat și sunt predispuși la ateroscleroză. Datorită cantității mari de antioxidanți, bibanul previne hipoxia și, cu utilizarea regulată, acționează chiar și ca un produs de întinerire.
Porții pe container: 2 porții.
Instrucțiuni pas cu pas
Lăstarul roșu poate fi găsit cu ușurință în magazine. Cel mai frecvent se vinde înghețat în carcase decapate fără cap.
Există multe rețete pentru prepararea bibanului. Acest pește poate fi aburit, copt în cuptor sau prăjit. Există chiar și rețete pentru supe de biban. Dar, indiferent de rețeta și metoda de gătit alese, peștele se va dovedi a fi foarte gustos. Mâncărurile din biban roșu pot fi servite în siguranță oaspeților la masa festivă.
Astăzi, meniul nostru include bob de mare copt în folie. Rețeta folosește un minim de ingrediente, dar rezultatul și gustul felului de mâncare vor fi excelente.
Pasul 1
Dacă peștele este înghețat, decongelați-l mai întâi. Clătiți sub apă curentă rece. Tăiați aripioarele și cozile cu foarfece speciale sau cu un cuțit ascuțit. Atenție, bibanul are oase foarte ascuțite în aripioare. Dacă există resturi de măruntaie, intestin, tăiați toate filmele întunecate. Cântați peștele. Este convenabil să faceți acest lucru sub apă curentă. Acest lucru va împiedica împrăștierea solzilor în bucătărie.
Pasul 2
Obțineți o bucată suficient de mare de folie de copt. Așezați peștele, deasupra cu sos de soia. Puteți adăuga câteva dintre condimentele preferate. Puneți o pană de lămâie pe fiecare pește. Sucul de lămâie nu numai că va elibera vasul de mirosul strălucitor de pește, dar îi va conferi și o aromă și un gust picant. Înfășurați folia într-un plic strâns pentru a preveni scurgerea sucului pe foaia de copt.
Pasul 3
Așezați peștele învelit în folie pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20-25 de minute. Derulați folia cu câteva minute înainte de sfârșitul coacerii, aceasta va da peștelui o crustă aurie și crocantă.
Servire
Serviți bibanul gătit fierbinte în boluri porționate. Adăugați verdețurile, legumele sau orice fel de mâncare preferată la alegere. Pentru preparatele din pește, orezul fiert, bulgurul, quinoa și orice alte legume sunt cele mai bune.
Bucura-te de masa ta!
