Varza este un produs gustos acru iubit de mulți. Dar nu toată lumea știe despre proprietățile sale utile și medicinale. Produsul normalizează funcția intestinului și îmbunătățește digestia, ajută la pierderea în greutate și la întărirea sistemului imunitar grație vitaminelor și mineralelor incluse în compoziție. Este util pentru sportivi să mănânce varză - reduce durerea articulațiilor și a mușchilor, care apar în mod regulat după antrenamentele fizice. Sucul de varză și saramura au proprietăți curative.
BZHU, compoziție și conținut caloric
Compoziția de varză murată este bogată în micro și macroelemente, vitamine, acizi organici, datorită cărora produsul are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Conținutul de calorii din varză este scăzut și se ridică la 27 kcal la 100 g. Raportul BZHU în 100 de grame de varză murată este de 1: 0,3: 3,4, respectiv.
Valoarea energetică a unui produs la 100 g variază în funcție de metoda de preparare, și anume:
- varză murată cu unt - 61,2 kcal;
- cu morcovi - 30,1 kcal;
- înăbușit - 34,8 kcal;
- fiert - 23,6 kcal;
- Supă de varză slabă / de carne din varză murată - 20,1 / 62,3 kcal;
- găluște cu varză - 35,6 kcal.
Valoarea nutritivă a produsului la 100 g:
- carbohidrați - 5,3 g;
- proteine - 1,6 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- apă - 888,1 g;
- fibre dietetice - 4,1 g;
- acizi organici - 79,2 g;
- cenușă - 0,7 g
Datorită conținutului redus de grăsimi, varza acră poate fi consumată în timpul dietei sau folosită ca ajutor pentru pierderea în greutate.
Compoziția chimică a produsului la 100 g este descrisă sub forma unui tabel:
| Numele componentului | Cantitatea produsului |
| Mangan, mg | 0,16 |
| Aluminiu, mg | 0,49 |
| Fier, mg | 0,8 |
| Zinc, mg | 0,38 |
| Iod, mg | 0,029 |
| Calciu, mg | 284,1 |
| Sodiu, mg | 21,7 |
| Fosfor, mg | 29,7 |
| Calciu, mg | 50 |
| Sulf, mg | 34,5 |
| Magneziu, mg | 16,4 |
| Clor, mg | 1249,1 |
| Vitamina A, mg | 0,6 |
| Vitamina PP, mg | 0,97 |
| Tiamină, mg | 0,03 |
| Vitamina B6, mg | 0,1 |
| Vitamina E, mg | 0,2 |
| Acid ascorbic, mg | 38,1 |
| Folat, mcg | 8,9 |
| Vitamina B2, mg | 0,04 |
În plus, produsul conține amidon în cantitate de 0,2 g și monozaharide - 5 g la 100 g, precum și probiotice (bacterii benefice) și antioxidanți.
Sucul de varză murată, precum murătura, conține un set similar de elemente utile și nutritive.
Sucul este un lichid obținut prin stoarcerea varză murată într-un storcător. Saramura este un produs de fermentare în care se fermentează varza.
© M.studio - stock.adobe.com
Proprietăți utile ale varză murată
Varza este o sursă de compuși esențiali pentru funcționarea deplină a corpului.
Are proprietăți benefice care au un efect pozitiv asupra sănătății și anume:
- Întărește scheletul și stimulează creșterea acestuia. Reduce durerea articulațiilor și a țesuturilor musculare, ceea ce este important pentru sportivi și persoanele care sunt expuse unei activități fizice grele.
- Reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor din sânge, îmbunătățind astfel funcționarea sistemului cardiovascular. Utilizarea sistematică a produsului normalizează tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge (care este util în special în diabet), reduce riscul de boli de inimă.
- Întărește sistemul nervos și îmbunătățește funcția creierului. Se recomandă includerea varzei în dietă pentru persoanele care suferă de boli precum scleroza multiplă, epilepsie, autism.
- Îmbunătățește acuitatea vizuală, reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară.
- Întărește sistemul imunitar, făcând corpul mai rapid să facă față viralului și răcelii.
- Stimulează tractul digestiv, ameliorează inflamația. Varza este recomandată persoanelor care suferă de sindromul intestinului iritabil.
- Îmbunătățește starea pielii, reduce apariția bolilor de piele și a eczemelor.
- Previne bolile vezicii urinare.
La bărbați varză murată reduce riscul de cancer de prostată. Pentru femei, beneficiul consumului produsului este reducerea riscului de aftere.
Sucul unui produs fermentat și saramura au aceleași proprietăți, deși efectul acestuia din urmă este puțin mai pronunțat.
Efectele vindecătoare ale varză murată
Un produs atât de simplu precum varza acră poate avea un efect de vindecare asupra corpului. Dar numai dacă este un produs de calitate pregătit conform tuturor regulilor.
- Varza verde este utilizată ca agent preventiv și terapeutic pentru disfuncția erectilă. Utilizarea sistematică a produsului întărește puterea sexuală masculină și previne impotența timpurie.
- Produsul, atunci când este utilizat în mod regulat, acționează ca agent profilactic împotriva cancerului pulmonar, intestinal și mamar și ajută la combaterea cancerului în stadiile incipiente.
- Consumul de varză poate reduce simptomele durerilor de cap sau ale durerilor articulare.
- Starea mucoasei bucale se îmbunătățește, datorită căreia procesul de vindecare a micilor fisuri și ulcere este accelerat, iar respirația este reîmprospătată.
Saramura de varză ajută la tratarea bolilor hepatice și reduce simptomele mahmurelii. Pentru femeile însărcinate, saramura ajută la combaterea toxicozei. Sucul curăță intestinele de toxine și otrăvuri, îmbunătățește digestia.
© Electrografie - stock.adobe.com
Beneficii de scădere în greutate
Există multe diete care folosesc varza acră. Produsul îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, accelerează metabolismul, îmbunătățește starea de spirit, normalizează nivelul zahărului din sânge, scade colesterolul și saturează organismul cu vitamina C, ajutând la combaterea depresiei.
Este util să aranjați zilele de post pe varză, îndepărtează toxinele din corp, ceea ce îmbunătățește funcționarea mușchilor, a intestinelor și chiar a sistemului nervos.
Produsul conține acid folic, care, atunci când este ingerat, accelerează procesul de ardere a grăsimilor, ceea ce duce în cele din urmă la pierderea kilogramelor în plus. Pentru a spori efectul, este necesar să creșteți activitatea fizică - mergeți la sport de două până la trei ori pe săptămână sau faceți plimbări lungi.
Notă: Când urmează o dietă, pregătește feluri de varză murată fără a adăuga sare. Pentru pierderea în greutate, cu o jumătate de oră înainte de mese, puteți bea o jumătate de pahar de suc de varză murată.
Aportul zilnic recomandat de varză este de 300 până la 500 g dacă urmați o dietă. Într-o dietă normală, este suficient să consumați până la 250 g de produs pe zi.
© FomaA - stock.adobe.com
Rău pentru oameni și contraindicații
Varza este dăunătoare sănătății umane dacă se folosește exces de sare în timpul fermentației.
Contraindicații pentru utilizarea produsului:
- alergie;
- hipertensiune;
- umflătură;
- sarcina;
- boală de rinichi.
Există un produs într-o cantitate echilibrată, care nu depășește rata zilnică, este posibil cu bolile de mai sus. Starea de dietă pe bază de varză murată este interzisă persoanelor cu boli ale tractului digestiv.
Important! Utilizarea excesivă de varză poate duce la tulburări de stomac sau greață.
Rezultat
Varza este un produs sănătos cu conținut scăzut de calorii, cu o compoziție bogată de vitamine. Consumul regulat de varză cu moderare are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Cu ajutorul produsului, puteți pierde în greutate și puteți îmbunătăți funcționarea tractului digestiv, puteți scăpa de senzațiile dureroase ale mușchilor după un antrenament greu în sala de sport sau acasă. Utilizarea sistematică a produsului va întări nervosul și imunitatea. Nu există practic contraindicații pentru utilizare, dacă nu depășești rata zilnică și nu adaugi prea multă sare.
