Ryazhenka - beneficii și daune pentru organism în timpul pierderii în greutate, conținut caloric * Crossfit

Ryazhenka este o băutură aromată din lapte fermentat. Se face din lapte și aluat (uneori se adaugă smântână). Acest produs are un gust delicat, ușor dulce. Dar laptele copt fermentat este cunoscut nu numai pentru gustul său, ci și un produs util, care conține probiotice și prebiotice. Aceste substanțe au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, stimulează digestia, îmbunătățesc starea pielii și sunt responsabile de biosinteza vitaminelor.

Ryazhenka este un produs care este aproape întotdeauna prezent în dieta fiecărui sportiv. Băutura din lapte fermentat normalizează activitatea multor organe, ceea ce duce la o sănătate excelentă și o eficiență sporită.

Dar, ca toate celelalte produse, în unele situații laptele copt fermentat poate fi dăunător sănătății. Cine poate bea lapte fermentat la cuptor și cine ar trebui să se abțină de la a-l folosi? Care este rolul acestui produs lactat fermentat în nutriția sportivă? Care este compoziția chimică a băuturii? Să ne dăm seama!

Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și compoziția chimică

Compoziția chimică bogată a laptelui copt fermentat conferă acestui produs proprietăți valoroase, chiar dacă conținutul caloric este destul de ridicat pentru un produs lactat fermentat.

Pe lângă bacteriile benefice, laptele la cuptor fermentat conține vitamine:

vitamina C;
vitamina PP;
vitamina A;
Vitamine B;
vitamina C;
beta caroten.

De asemenea, este bogat în lapte fermentat și minerale:

fosfor;
potasiu;
magneziu;
sodiu;
fier;
calciu.

Doar 500 ml (aceasta este în medie două pahare) din această băutură din lapte fermentat - iar doza zilnică de vitamine și minerale esențiale va fi în organism. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la deficiența fosforului și a calciului, care duce la probleme dentare, afectează negativ starea părului și a unghiilor.

Ryazhenka este un produs din lapte fermentat bogat în calorii. Cu toate acestea, nu vă fie teamă de conținutul de calorii. Acidul lactic, care este conținut în băutură, are o mulțime de proprietăți utile și aduce beneficii organismului, ceea ce justifică pe deplin caloriile suplimentare.

În laptele copt fermentat cu 1% grăsime există doar 40 kcal, într-un produs cu un conținut de grăsime de 2,5% - 54 kcal, în 4% - 76 kcal și în 6% - 85 kcal. Atunci când alegeți un produs, preferați unul gras, chiar dacă urmați o dietă, deoarece doar o băutură cu un conținut ridicat de grăsimi va beneficia din cauza cantității suficiente de acizi lactici. Laptele copt fermentat cu conținut scăzut de calorii este epuizat în compuși utili și nu va putea înzestra organismul cu o cantitate suficientă de vitamine și minerale.

Compoziția produsului BZHU cu un conținut de grăsime de 2,5% la 100 g este după cum urmează:

Proteine - 2,9 g;
Grăsime - 2,5 g;
Carbohidrați - 4,2 g.

Dar compoziția produsului BZHU cu un conținut de grăsime de 4% la 100 g arată astfel:

Proteine - 2,8 g;
Grăsime - 4 g;
Carbohidrați - 4,2 g.

Astfel, doar conținutul de grăsime se schimbă, dar conținutul cantitativ de proteine și carbohidrați rămâne practic neschimbat.

În medie, un pahar de lapte fermentat la cuptor (care este de 250 ml) conține 167,5 kcal.

Mulți se tem de conținutul ridicat de calorii și grăsimi al produsului - din acest motiv, este adesea exclus din lista produselor dietetice. Dar este corect? Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor acestui produs pentru corpul uman.

Beneficii pentru sănătatea umană

Prezența probioticelor în laptele fermentat la cuptor este unul dintre principalii factori care determină beneficiile băuturii pentru sănătatea umană.

Efectele benefice sunt următoarele:

digestia este normalizată;
greutatea este stabilizată (nu numai în perioada de slăbire, se recomandă să beți și lapte fermentat la cuptor pentru creșterea în greutate);
imunitatea crește;
îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a părului.

Pe lângă probiotice, laptele la cuptor fermentat conține și prebiotice - nu componente mai puțin valoroase care ajută la înmulțirea microflorei intestinale. Prebioticele sunt responsabile pentru supraviețuirea bacteriilor din intestine. Un echilibru optim de bacterii intestinale este cheia unei imunități stabile.

Interesant! Dacă ați mâncat mult și vă simțiți inconfortabil, beți un pahar de lapte fermentat la cuptor. Datorită acidului lactic, aminoacizilor și probioticelor, greutatea din stomac va dispărea.

Laptele copt fermentat, în general, are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv. Pentru rinichi, băutura din lapte fermentat este utilă și dacă o beți în dozele recomandate (1 pahar pe zi).

Bărbații și femeile care suferă de hipertensiune arterială ar trebui să acorde atenție și laptelui copt fermentat, deoarece acest produs va ajuta la normalizarea acestuia.

Băutura din lapte fermentat favorizează producția de bilă, care stimulează pofta de mâncare. De aceea, produsul este recomandat să bea pentru persoanele care încearcă să se îngrașe sau suferă de anorexie.

Puțini oameni știu, dar este laptele copt fermentat care potolește setea bine într-o zi fierbinte. Acest lucru este posibil datorită compoziției sale echilibrate.

Proteina conținută în acest produs lactat fermentat este absorbită mult mai repede decât cea găsită în lapte. Toate vitaminele și oligoelementele care se află în laptele fermentat la cuptor sunt aproape complet absorbite de corpul uman, din nou datorită grăsimii din lapte.

Ryazhenka este un produs cu proprietăți adsorbante. Îndepărtează toxinele, așa că dacă ai mahmureală, bea un pahar de lapte la cuptor fermentat. Nu numai că va ameliora disconfortul stomacal, ci și va ameliora durerile de cap și va tonifica întregul corp.

Pentru femei, utilizarea laptelui copt fermentat în cantitatea de zi cu zi (un pahar de 250-300 ml) este extrem de dorită, deoarece ameliorează simptomele menopauzei, inclusiv durerea. De asemenea, acest produs este folosit ca o componentă a măștilor de păr și de față.

Sfat! Dacă aveți pielea uscată, faceți o baie cu lapte copt fermentat. 1 litru va fi suficient pentru întreaga baie. După această procedură, pielea va deveni moale și fragedă, iar senzația de uscăciune va dispărea.

Pentru bărbați, această băutură nu este mai puțin utilă. Mai ales medicii recomandă utilizarea bărbaților după 40 de ani, deoarece laptele coapte fermentat este util pentru menținerea sănătății sistemului genito-urinar. Curăță în mod eficient rinichii, previne formarea de pietre în ele. În plus, laptele copt fermentat are un ușor efect diuretic. Și această băutură este pur și simplu de neînlocuit pentru bărbații implicați în sport, deoarece ajută la construirea masei musculare.

Beneficiile laptelui copt fermentat pot fi consolidate prin adăugarea de fructe proaspete și fructe de pădure. Un astfel de „iaurt” va aduce beneficii duble organismului.

Laptele copt fermentat în nutriție sportivă și pentru scăderea în greutate

În alimentația sportivă, precum și în dietele pentru pierderea în greutate, laptele copt fermentat nu este ultimul. Este important ca bărbații implicați în sporturile de forță să-și recapete forța rapid. Mântuirea este exact lapte la cuptor fermentat. Acesta va restabili energia consumată, iar proteinele și magneziul din produs vor ajuta mușchii să devină elastici și puternici.

Pentru fetele care își urmează silueta, intră pentru fitness și urmează o dietă, laptele la cuptor fermentat este un produs integral în dietă. Dar mulți oameni au o întrebare care este mai utilă: lapte la cuptor fermentat sau chefir. Totul depinde de ce scop urmărești. Kefirul este mai puțin hrănitor și mai potrivit pentru persoanele supraponderale. În timp ce laptele copt fermentat este considerat mai util și nu conține alcool în el. Cu toate acestea, diferența dintre aceste băuturi constă doar în metoda de fermentare, conținutul de grăsimi, consistența și gustul. Dacă folosiți lapte fermentat la cuptor cu moderare și nu depășiți norma, acesta nu va adăuga kilograme în plus.

Laptele copt fermentat în timpul unei diete are avantajele sale:

Proteina prezentă în produs dă senzația de plenitudine.
Datorită bacteriilor benefice, imunitatea crește, care deseori slăbește în timpul dietei.
Băutura nu va permite să apară deshidratarea, corpul va fi întotdeauna în stare bună.
Arderea grăsimilor are loc în detrimentul proteinelor din lapte.
Corpul va avea întotdeauna suficiente vitamine și minerale.
Procesul digestiv este normalizat.
Toxinele sunt eliminate.
Ficatul este descărcat.

Pentru a menține un corp subțire, uneori este util să vă aranjați zilele de post. Iar laptele copt fermentat este ideal pentru astfel de zile. În zilele de post, se recomandă să beți 1,5-2 litri de băutură din lapte fermentat. Suficient 1 zi pe săptămână. Și pentru pierderea în greutate, puteți face 2-3 zile de post pe săptămână, alternându-le cu zile obișnuite, în care aportul alimentar va fi echilibrat.

Este util să beți lapte la cuptor fermentat noaptea în loc de cină, deoarece produsul are o cantitate suficientă de proteine, grăsimi și carbohidrați. În același timp, nu vei fi chinuit de senzația de foame. Dar dimineața va apărea un apetit sănătos.

Pentru persoanele care își monitorizează dieta și corpul, este important să mănânce cele mai sănătoase alimente. Deci, laptele copt fermentat este doar un astfel de produs. Îmbunătățește tonusul muscular după antrenamentul de forță și recuperează energia irosită după antrenamentul de fitness.

Într-o dietă, acesta este un produs extrem de dorit în dietă, deoarece, limitându-se în nutriție, o persoană scapă de nutrienți, iar laptele copt fermentat își va umple cu ușurință rezervele.

Ryazhenka dăunează corpului

Produsul nu este recomandat persoanelor:

cu intoleranță individuală la proteine;
aciditate crescută a stomacului;
gastrită și ulcere în faza acută a bolii.

În cazuri individuale, poate exista o senzație de balonare sau greutate în stomac, creșterea producției de gaze.

Glicotoxinele sunt ceva de care trebuie să fii atent. Faptul este că laptele copt fermentat are propria culoare specifică, care nu este tipică produselor lactate. Acest lucru se datorează faptului că conține glicoproteine (derivate din glicotoxine), care se formează în alimente în timpul coacerii prelungite. Deci, aceste glicoproteine pot dăuna vaselor de sânge și organelor vizuale. Deteriorarea cauzată de această substanță este echivalentă cu procesele patologice care se dezvoltă în corpul unui diabetic. Bineînțeles, nu există atât de multe glicoproteine în laptele copt fermentat, dar nu ar trebui să te lași prea departe cu această băutură. Persoanele cu diabet trebuie să fie deosebit de atenți la laptele fermentat la cuptor.

Sfat! Nu trebuie să combinați laptele copt fermentat cu alte alimente bogate în proteine. Este ideal să beți un produs lactat fermentat cu fructe sau după o salată de legume proaspete. Și atunci când pierdeți în greutate, ar trebui să luați în considerare opțiunea cu pâine.

Contraindicațiile privind utilizarea produsului sunt aplicabile atât bărbaților, cât și femeilor.

Rezultat

Deci, laptele la cuptor fermentat dă putere și energie, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și imunitar și are un efect benefic asupra pielii, unghiilor și părului. Produsul este util mai ales pentru persoanele care practică sportul, deoarece vitaminele și mineralele din băutură ajută la completarea energiei consumate după antrenamente intense. În plus, laptele copt fermentat face ca mușchii să fie elastici și să le promoveze creșterea.

Dacă utilizați corect un produs din lapte fermentat, nu vor exista consecințe negative pentru organism: doar un efect pozitiv.