Polifenolii sunt compuși chimici în care există mai multe grupe fenolice pe moleculă. Cel mai adesea se găsesc în plante. Accelerează sinteza metamizolului de sodiu, clorpromazina, care afectează coagularea sângelui.
Principala proprietate a polifenolilor este efectul lor antioxidant - reduc activitatea radicalilor liberi și ajută la eliminarea toxinelor din organism.
Acțiune asupra corpului
- Au efect antioxidant. Ca urmare a alimentației necorespunzătoare, a condițiilor de mediu nefavorabile, stresul, radicalii liberi se acumulează în organism, care distrug celulele sănătoase. Polifenolii își neutralizează acțiunea și îi elimină din corp, prevenind dezvoltarea multor boli.
- Întărește sistemul cardiovascular. Luarea alimentelor care conțin polifenoli ajută la reducerea riscului de boli de inimă și de deteriorare vasculară.
- Au efecte antiinflamatorii. Sub influența infecțiilor, stresul oxidativ apare în organism, ceea ce duce la dezvoltarea inflamației. Acesta este un răspuns normal din partea sistemului imunitar, dar atunci când acesta este slăbit, inflamația poate deveni cronică și poate duce la afecțiuni grave. Polifenolii contribuie la reducerea inflamației și previn cronicizarea acesteia.
- Previne apariția cheagurilor de sânge. Polifenolii, care se găsesc în cojile fructelor de pădure roșii sau ale vinului roșu natural uscat, blochează agregarea cheagurilor de sânge.
- Reduce riscul de apariție a tumorilor. Antocianinele, flavanolele, flavanonele și acizii fenolici suprimă activitatea celulelor canceroase, le împiedică să crească și să se dezvolte.
- Reglați conținutul de zahăr din plasmă. Polifenolii sunt implicați în secreția de insulină, care ajută la evitarea vârfurilor de zahăr din sânge și reduce riscul de diabet de tip 2.
Conținutul în alimente
Polifenolii intră în organism împreună cu alimentele vegetale.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Conținutul lor în alimente este prezentat în tabelul de mai jos, dar trebuie înțeles că aceste cifre sunt destul de arbitrare, deoarece aceleași legume și fructe, în funcție de condițiile de cultivare și varietate, pot conține cantități diferite de polifenoli.
Produs | Conținut în 100 gr, ME |
varză de Bruxelles | 980 |
Prună | 950 |
Varza de lucernă | 930 |
Inflorescențe de broccoli | 890 |
Sfeclă | 840 |
Portocale | 750 |
struguri roșii | 739 |
ardei rosu | 710 |
cireașă | 670 |
Bec | 450 |
Cereale | 400 |
Vânătă | 390 |
Prune uscate | 5,8 |
Stafide | 2,8 |
Coacăze | 2,4 |
mure | 2 |
varza alba | 1,8 |
Spanac | 1,3 |
căpșună | 1,5 |
Zmeură | 1,2 |
Suplimente polifenol
Polifenolul poate fi achiziționat în farmacii ca parte a suplimentelor antioxidante complexe. O gamă largă de vitamine poate fi găsită la comercianții cu amănuntul online care oferă diverse tipuri de suplimente.
Unele dintre cele mai vândute suplimente de polifenol includ:
- Formule Jarrow, Afine + Polifenoli din piele de struguri.
- Extensie de viață, Apple Wise, extract de polifenol.
- Nutriție Reserveage, extract din semințe de struguri.
- Ierburi planetare, spectru complet, extract de scoarță de pin.
Costul suplimentelor variază în jur de 2000 de ruble.
Efectele secundare ale suplimentelor de polifenol
Se recomandă obținerea cantității necesare de polifenol din legumele și fructele folosite în alimente. Suplimentarea cu polifenoli poate fi prescrisă în anumite condiții. Aportul necontrolat al acestora poate duce la:
- scăderea absorbției fierului,
- iritarea mucoasei intestinale,
- scăderea producției de hormoni tiroidieni.