Champignon sunt ciuperci nutritive și sănătoase, care conțin o mulțime de proteine și aproape la fel de mult fosfor ca peștele. Sportivii adaugă adesea ciuperci în dieta lor, deoarece proteinele vegetale sunt absorbite de câteva ori mai repede decât proteinele animale. În plus, șamponii sunt un produs dietetic potrivit pentru o nutriție sănătoasă și adecvată. Femeile care încearcă să slăbească pot aranja zilele de post pe ciuperci, precum și să le folosească în diferite diete în loc de carne, ceea ce va accelera semnificativ procesul de reducere a grăsimii corporale.
Conținutul de calorii, BZHU și compoziția ciupercilor
Champignon sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, din care 100 de grame conțin 22 kcal. Compoziția ciupercilor crude este bogată în proteine, practic fără carbohidrați și săracă în grăsimi. Raportul ciupercilor BJU la 100 g este respectiv 1: 0,2: 0.
Valoarea nutritivă a ciupercilor la 100 g:
- carbohidrați - 0,1 g;
- proteine - 4,4 g;
- grăsimi - 1 g;
- apă - 91 g;
- fibre alimentare - 2,5 g;
- cenușă - 1 g
Valoarea energetică a ciupercilor variază în funcție de forma de preparare, și anume:
- șampanie prăjite în ulei vegetal - 53 kcal;
- înăbușit fără ulei - 48,8 kcal;
- murat sau conservat - 41,9 kcal;
- fiert - 20,5 kcal;
- pe grătar / grătar - 36,1 kcal;
- coapte la cuptor - 30 kcal.
Notă: ciupercile coapte, gătite pe un grătar sau o tigaie pentru grătar fără a adăuga ulei, precum și ciupercile fierte sunt cele mai potrivite pentru mesele dietetice.
Compoziția chimică a ciupercilor la 100 g este prezentată sub forma unui tabel:
| Numele nutrienților | Unități | Cantitatea produsului |
| Cupru | mcg | 499,8 |
| Aluminiu | mcg | 417,9 |
| Fier | mg | 0,3 |
| Titan | mcg | 57,6 |
| Zinc | mg | 0,28 |
| Iod | mg | 0,018 |
| Seleniu | mcg | 26,1 |
| Potasiu | mg | 529,8 |
| Magneziu | mg | 15,2 |
| Fosfor | mg | 115,1 |
| Sulf | mg | 25,1 |
| Clor | mg | 25,0 |
| Sodiu | mg | 6,1 |
| Calciu | mg | 4,0 |
| Colină | mg | 22,1 |
| Vitamina C | mg | 7,1 |
| Vitamina PP | mg | 5,6 |
| Vitamina A | mcg | 2,1 |
| Niacina | mg | 4,8 |
| Vitamina D | mcg | 0,1 |
În plus, compoziția ciupercilor include acizi grași linoleici (0,481 g) și omega-6 (0,49 g), acizi grași mononesaturați. Conținutul dizaharidelor din produs este minim - 0,1 g la 100 g.
În ceea ce privește compoziția chimică, șampanii murați și conservați diferă aproape de cei proaspeți, dar indicatorul cantitativ al nutrienților este în scădere.
© anastya - stock.adobe.com
Proprietăți utile ale șampanilor pentru corp
Datorită setului bogat de substanțe nutritive, șampanii au proprietăți benefice corpului uman:
- Consumul sistematic de ciuperci îmbunătățește metabolismul și menține o funcționare stabilă a sistemului circulator.
- Datorită vitaminei B2 incluse în produs, starea membranelor mucoase și a sistemului nervos se îmbunătățește.
- Cu ajutorul ciupercilor, nu numai că puteți întări oasele, ci și reduceți riscul de a dezvolta o boală precum osteoporoza. La urma urmei, lipsa vitaminei D din organism, care este în cantități mici, dar încă prezentă în șampanie, este cea care provoacă fragilitatea oaselor și dezvoltarea rahitismului.
- Datorită prezenței sodiului în compoziția ciupercilor, funcționarea rinichilor și a întregului organism în ansamblu se îmbunătățește.
- Dacă mâncați ciuperci de cel puțin două ori pe săptămână, puteți îmbunătăți starea sistemului cardiovascular, normaliza tensiunea arterială, crește aportul de sânge la creier și întări mușchiul inimii.
- Când se consumă regulat, șamponii reduc riscul de a dezvolta reacții alergice în organism. Dar numai dacă persoana nu suferă de alergii direct la ciuperci sau proteine vegetale.
- Datorită conținutului ridicat de fosfor din ciuperci, activitatea sistemului nervos este normalizată, iritabilitatea este redusă. În plus, ciupercile ajută la menținerea corpului în formă bună.
Elementele conținute în compoziția ciupercilor îmbunătățesc memoria, vigilența și concentrarea. Champignonii îmbunătățesc funcționarea organelor vizuale și întăresc țesuturile conjunctive din corp.
Ciupercile conservate și murate nu au aceleași beneficii pentru sănătate ca și ciupercile proaspete, fierte sau coapte. Dar, în același timp, păstrează un conținut ridicat de proteine ușor digerabile.
Beneficiile ciupercilor pentru sănătatea umană
În timpul tratamentului termic, ciupercile își pierd o parte din substanțele nutritive, în urma cărora devin mai puțin utile. Consumul de ciuperci crude oferă mari beneficii pentru sănătate și anume:
- vederea se îmbunătățește;
- funcționarea normală a tractului gastro-intestinal este restabilită în cazul diferitelor boli;
- riscul de a dezvolta boli de inima, si anume accident vascular cerebral si atac de cord, este redus;
- senzația de foame este suprimată;
- creșterea eficienței;
- scade nivelul colesterolului „dăunător” din sânge;
- creșterea activității creierului.
Este util să utilizați produsul sub formă uscată, deoarece după prelucrare nu își pierde proprietățile benefice. Sampoanele proaspete sau uscate sunt recomandate femeilor care așteaptă un copil sau care alăptează un copil. Condiția este absența alergiilor și a altor contraindicații.
Șampanii uscați sunt folosiți pe scară largă în cosmetologie, deoarece îmbunătățesc starea pielii și ajută la menținerea tinereții.
© lesslemon - stock.adobe.com
Beneficii de slăbire
Ciupercile ca produs cu conținut scăzut de calorii sunt adesea adăugate în dietă în timpul dietelor - contribuie la pierderea în greutate. Proteina din ciuperci se absoarbe rapid și vă ajută să vă simțiți plin de mult timp.
S-a dovedit științific că utilizarea sistematică a șampanilor în loc de preparate din carne ajută la scăderea kilogramelor în plus mult mai repede decât cu o dietă echilibrată regulată. Corpul este saturat cu proteine esențiale care întăresc mușchii, ceea ce face silueta mai tonifiată. Ciupercile sunt 90% apă și nu induc depunerea grăsimii în corpul uman.
Pentru pierderea eficientă în greutate cu ajutorul ciupercilor, este suficient să înlocuiți un vas de carne pe zi cu un produs - și după două săptămâni de nutriție modificată, puteți observa o scădere semnificativă a greutății (de la 3 la 4 kg). În plus, datorită bogatei compoziții chimice a ciupercilor, organismul nu va avea un deficit de vitamine și minerale.
Doza recomandată de șampanie pe zi este de la 150 la 200 g.
Champignonii sunt de un beneficiu deosebit pentru sportivi, deoarece proteinele vegetale ajută nu numai la construirea masei musculare, ci și la menținerea ei în formă bună. Acest lucru este deosebit de important în timpul uscării pentru a reduce grăsimea corporală și pentru a crește definiția.
Rău și contraindicații pentru utilizarea șampinilor
Consumul excesiv de șampanie este plin de consecințe nedorite. Produsul tinde să absoarbă substanțe nocive din mediu. atunci când mănâncă ciuperci colectate în locuri cu ecologie nefavorabilă, riscul de otrăvire crește.
Contraindicațiile pentru utilizarea produsului sunt după cum urmează:
- boală de ficat;
- o reacție alergică la proteina vegetală;
- vârsta de până la 12 ani;
- intoleranța individuală.
Ciupercile sunt un aliment greu, greu de digerat din cauza chitinei din produs. Din acest motiv, nu trebuie să abuzați de champignon, altfel se pot dezvolta boli ale tractului gastro-intestinal.
Notă: persoanele cu boli de rinichi nu trebuie să abuzeze de ciuperci murate / conservate, deoarece produsul conține multă sare.
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Rezultat
Champignons sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, adecvat nutriției dietetice. Compoziția ciupercilor este bogată în substanțe utile care normalizează funcționarea organelor interne și mențin corpul în formă bună. Este o sursă de proteine ușor digerabile pe care sportivii o pot folosi pentru a accelera procesul de construire a mușchilor. În plus, utilizarea sistematică a ciupercilor va accelera metabolismul și va ajuta să scăpați de kilogramele în plus.
