Merele sunt fructe uimitoare care sunt nu numai delicioase, ci și incredibil de sănătoase. Vitamine, minerale, aminoacizi, acizi grași - fructele sunt bogate în toate acestea. Datorită acestor substanțe, merele aduc beneficii multilaterale corpului uman, îmbunătățind bunăstarea fizică și emoțională.
Să ne dăm seama de conținutul de calorii al merelor pe soiuri și metoda de preparare, să aflăm compoziția chimică a produsului, beneficiile consumului de fructe pentru organism în general și pentru pierderea în greutate în special și să luăm în considerare posibilele daune.
Mere calorii
Conținutul caloric al merelor este redus. Fructele pot fi roșii, verzi, galbene, roz. Aceste soiuri sunt împărțite în diferite soiuri: „Golden”, „Aport”, „Gala”, „Granny Smith”, „Fuji”, „Pink Lady”, „White stuffing” și altele. Diferența dintre numărul de calorii dintre ele este nesemnificativă: proteinele și grăsimile din mere de diferite soiuri sunt în medie de 0,4 g la 100 g, dar carbohidrații pot fi de 10 sau 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
După culoare
Tabelul de mai jos ilustrează diferența de calorii între fructele roșii, verzi, galbene și roz.
| Vedere | Conținut caloric la 100 g | Valoare nutritivă (BZHU) |
| Galben | 47,3 kcal | 0,6 g proteine, 1,3 g grăsimi, 23 g carbohidrați |
| Verde | 45,3 kcal | 0,4 g proteine și grăsimi, 9,7 g carbohidrați |
| roșu | 48 kcal | 0,4 g de proteine și grăsimi, 10,2 g de carbohidrați |
| Roz | 25 kcal | 0,4 g de proteine și grăsimi, 13 g de carbohidrați |
Ce soiuri aparțin unui anumit tip de mere, în funcție de culoarea lor:
- Verzii („Mutsu”, „Hero”, „Antonovka”, „Sinap”, „Granny Smith”, „Simirenko”).
- Roșii („Idared”, „Fushi”, „Fuji”, „Gala”, „Royal Gala”, „Harvest”, „Red Chief”, „Champion”, „Black Prince”, „Florina”, „Ligol”, „ Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
- Galben („Umplutură albă”, „Caramel”, „Grushovka”, „Auriu”, „Limonka”).
- Roz („Pink Lady”, „Pink Pearl”, „Lobo”).
Soiurile sunt, de asemenea, împărțite conform principiului sezonier: sunt vara, toamna și iarna. Merele pot fi, de asemenea, de casă și sălbatice. Gustul fructelor depinde și de varietate: merele verzi sunt cel mai adesea acre sau dulci și acre, roșu - dulce sau dulce și acru, galben - dulce, roz - dulce și acru.
După gust
Tabelul de mai jos prezintă conținutul caloric al diferitelor tipuri de fructe, care sunt clasificate în funcție de gust.
| Vedere | Conținut caloric la 100 g | Valoare nutritivă (BZHU) |
| Dulce | 46,2 kcal | 0,4 g de proteine și grăsimi, 9,9 g de carbohidrați |
| Acru | 41 kcal | 0,4 g proteine și grăsimi, 9,6 g carbohidrați |
| Dulce și acru | 45 kcal | 0,4 g de proteine și grăsimi, 9,8 g de carbohidrați |
Prin metoda de gătit
Merele sunt clasificate nu numai după culoare, varietate și gust. Numărul de calorii variază în funcție de modul de preparare a fructelor. Fructele sunt supuse diferitelor prelucrări: fierbere, prăjire, fierbere, coacere în cuptor (cu zahăr, scorțișoară, miere, brânză de vaci) sau cuptor cu microunde, uscare, uscare, conservare, aluat, murare, aburire și multe altele.
Tabelul arată conținutul mediu de calorii al unuia sau altuia măr, în funcție de metoda de gătit.
| Vedere | Calorii la 100 de grame | Valoare nutritivă (BZHU) |
| Pâine | 50 kcal | 0,4 g proteine, 2 g grăsimi, 11,5 g carbohidrați |
| Fiert | 23,8 kcal | 0,8 g proteine, 0,2 g grăsimi, 4,1 g carbohidrați |
| Sacadat | 243 kcal | 0,9 g proteine, 0,3 g grăsimi, 65,9 g carbohidrați |
| Îngheţat | 48 kcal | 0,2 g proteine, 0,3 g grăsimi, 11 g carbohidrați |
| Cuptor copt fără nimic | 44,3 kcal | 0,6 g proteine, 0,4 g grăsimi, 9,6 g carbohidrați |
| Candidat | 64,2 kcal | 0,4 g de proteine și grăsimi, 15,1 g de carbohidrați |
| Din compot | 30 kcal | 0,3 g proteine, 0,2 g grăsimi, 6,8 g carbohidrați |
| Murat | 31,7 kcal | 0,3 g de proteine și grăsimi, 7,3 g de carbohidrați |
| Conservat | 86,9 kcal | 1,7 g proteine, 4,5 g grăsimi, 16,2 g carbohidrați |
| Murat | 67 kcal | 0,1 g proteine, 0,4 g grăsimi, 16,8 g carbohidrați |
| Murat | 30,9 kcal | 0,3 g proteine, 0,2 g grăsimi, 7,2 g carbohidrați |
| Pentru un cuplu | 40 kcal | 0,3 g proteine, 0,2 g grăsimi, 11 g carbohidrați |
| Cuptor cu microunde | 94 kcal | 0,8 g proteine și grăsimi, 19,6 g carbohidrați |
| Proaspăt în piele | 54,7 kcal | 0,4 g proteine, 0,3 g grăsimi, 10 g carbohidrați |
| Fructe uscate / uscate / uscate | 232,6 kcal | 2,1 g proteine, 1,2 g grăsimi, 60,1 g carbohidrați |
| Raw fără coajă | 49 kcal | 0,2 g proteine, 0,1 g grăsimi, 11,4 g carbohidrați |
| Gătit | 46,2 kcal | 0,4 g de proteine și grăsimi, 10,3 g de carbohidrați |
Dimensiunea unui măr poate fi diferită, respectiv conținutul de calorii din 1 bucată este, de asemenea, diferit. Într-un fruct mic, 36-42 kcal, în medie - 45-55 kcal, într-un mare - până la 100 kcal. Se face un suc sănătos din mere, al cărui conținut caloric este de 44 kcal la 100 ml.
IG-ul unui măr diferă în funcție de specie: în verde - 30 de unități, în roșu - 42 de unități, în galben - 45 de unități. Acest lucru se datorează cantității de zahăr din produs. Adică, merele verzi acre sau merele roșii dulci și acre sunt cele mai potrivite pentru diabetici.
Compoziție chimică
În ceea ce privește compoziția chimică a merelor, acestea conțin vitamine, micro-, macroelemente, aminoacizi, acizi grași și carbohidrați. Toate aceste elemente se găsesc în fructele naturale roșii, verzi, galbene: semințe, coajă, pulpă.
Deși valoarea energetică a merelor este mică, valoarea nutrițională (proteine, grăsimi, carbohidrați) este destul de acceptabilă pentru funcționarea deplină a organismului și recuperarea acestuia. Produsul este saturat cu apă și fibre dietetice. Alte grupe de substanțe sunt prezentate în tabel.
| grup | Substanțe |
| Vitamine | B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B4 (colină), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxină), B7 (biotină), provitamina A (beta-caroten), B9 (acid folic), B12 (cianocobalamină), C (acid ascorbic), E (alfa-tocoferol), PP (acid nicotinic), K (filochinona), beta-criptoxantină, betvin-trimetilglicină |
| Macronutrienți | potasiu, sodiu, clor, fosfor, siliciu, calciu, sulf, magneziu |
| Oligoelemente | vanadiu, aluminiu, bor, iod, cobalt, fier, cupru, litiu, mangan, staniu, molibden, nichel, seleniu, plumb, rubidiu, taliu, stronțiu, zinc, fluor, crom |
| Aminoacizi esențiali | valină, izoleucină, histidină, metionină, lizină, leucină, treonină, fenilalanină, triptofan |
| Aminoacizi esențiali | acid aspartic, arginină, alanină, prolină, acid glutamic, glicină, cistină, tirozină, serină |
| Acizi grași saturați | palmitic, stearic |
| Acizi grași nesaturați | oleic (omega-9), linoleic (omega-6), linolenic (omega-3) |
| Glucidele | mono- și dizaharide, fructoză, glucoză, zaharoză, galactoză, pectină, amidon, fibre |
| Steroli | fitosteroli (12 mg în 100 g) |
Compoziția de vitamine, minerale, aminoacizi a pielii, semințelor și pulpei de mere este foarte bogată. Mere dulci, acre, dulci și acre proaspete, coapte, murate, fierte, mere fierte de toate soiurile („Simirenko”, „Auriu”, „Antonovka”, „Gerber”, „Pink Lady”, „Champion”) conțin substanțe care aduc corpul beneficiu imens.
© kulyk - stock.adobe.com
Beneficiile merelor
Vitaminele, mineralele, fibrele dietetice, acizii organici au un efect benefic asupra sistemelor și organelor femeilor, bărbaților și copiilor. Merele au multe proprietăți utile.
Pentru ce sunt aceste fructe delicioase:
- Pentru imunitate. Sănătatea, în general, este întărită de vitaminele B. Acestea normalizează metabolismul, accelerează metabolismul. Acest lucru nu numai că are un efect pozitiv asupra imunității, dar promovează și pierderea în greutate. Vitamina C și zincul contribuie la grupul B.
- Pentru inimă și vasele de sânge. Merele scad nivelul colesterolului, ceea ce este benefic pentru inimă. De asemenea, fructele întăresc pereții vaselor de sânge, le cresc impermeabilitatea, reduc edemul și promovează recuperarea rapidă după boală. Merele normalizează tensiunea arterială, ceea ce este bun și pentru sistemul cardiovascular.
- Pentru rinichi. Acest organ este influențat favorabil de potasiul conținut în mere. Oligoelementul ameliorează umflarea, are un efect diuretic ușor. Datorită potasiului, conținutul de lichid din organism este reglat, ceea ce normalizează funcționarea rinichilor.
- Pentru ficat. Merele curăță acest organ de substanțe nocive. Consumul de fructe este un fel de procedură de detoxifiere hepatică. Acest lucru se datorează pectinelor: elimină toxinele.
- Pentru dinți. Fructul este recomandat după masă ca produs de curățare. Merele îndepărtează placa după masă și protejează împotriva cariilor dentare.
- Pentru sistemul nervos și creier. Datorită conținutului de vitamina B2 și fosfor din mere, activitatea creierului este stimulată și activitatea sistemului nervos revine la normal: insomnia este eliminată, nervii sunt liniștiți, tensiunea este ușurată.
- Pentru sistemul endocrin. Merele sunt utilizate ca măsură preventivă împotriva bolilor tiroidiene. Acest lucru se întâmplă datorită conținutului de iod din fructe.
- Pentru tractul gastro-intestinal și digestie. Acidul malic organic previne flatulența și balonarea, previne fermentarea în intestine. Aceeași substanță are un efect de înmuiere asupra pereților stomacului, își normalizează activitatea, precum și funcționarea pancreasului. Activitatea întregului sistem digestiv revine la normal.
- Pentru vezica biliara. Merele previn formarea de pietre în vezica biliară, având un efect ușor coleretic. Fructele sunt folosite pentru prevenirea bolilor de calculi biliari și a colecistitei. Dacă aveți probleme cu vezica biliară, mâncați cel puțin un măr pe zi și beți suc de mere proaspăt stors cu o jumătate de oră înainte de mese.
- Pentru sânge. Vitamina C îmbunătățește coagularea sângelui, acționând ca agent profilactic pentru anemie. Fierul combate anemia. Datorită acestor proprietăți, se recomandă consumul de fructe în timpul sarcinii. Merele reglează nivelul zahărului din sânge, prin urmare, acestea sunt permise pentru utilizare de către pacienții cu diabet zaharat (doar acru sau dulce-acru).
- Pentru vedere. Vitamina A ameliorează oboseala și încordarea ochilor, făcând ca imaginea pe care o vedem să devină clară și clară. Vitamina A este cea care menține vederea la nivelul adecvat.
- Pentru piele. Merele conțin numeroși compuși care au proprietăți anti-îmbătrânire, antiinflamatoare și vindecătoare. Cojile de fructe, semințele, pulpa și mierea se găsesc adesea în produsele de îngrijire a pielii pentru față, mâini, picioare și întregul corp.
- Împotriva răcelilor. Vitaminele A și C, antioxidanți naturali, protejează organismul de bolile virale și bacteriene. Aceste substanțe au și proprietăți antiinflamatorii. Pe bază de coajă de mere, semințe sau pulpă, se prepară decocturi și tincturi, care sunt utilizate ca agenți profilactici împotriva răcelii.
- Pentru prevenirea cancerului. Cercetările efectuate de oamenii de știință au demonstrat că coaja, miezul, boabele și pulpa merelor conțin elemente care reduc riscul apariției și dezvoltării cancerului de pancreas, ficat, sân și colon. Creșterea celulelor canceroase este încetinită semnificativ de consumul zilnic al acestor fructe.
Cele mai utile mere verzi, acre sau sălbatice sunt cele mai utile. Cel mai bine se consumă proaspete și rase. Diferitele tipuri de prelucrare nu privează fructele de proprietățile lor benefice: fructele fierte (fierte), fierte, coapte la cuptor sau cuptor cu microunde, aburite, murate, murate, uscate, uscate (uscate) vor fi, de asemenea, benefice.
Asigurați-vă că mâncați diferite soiuri de mere verzi, roșii, galbene și roz, proaspete și uscate. Mănâncă-le indiferent de anotimp (iarnă, vară, primăvară, toamnă) și de ora zilei (dimineața pe stomacul gol, pe stomacul gol, la micul dejun, seara, noaptea). Faceți zile de post pe fructe, este bine atât pentru bărbați, cât și pentru femei.
Rău și contraindicații
Pentru ca utilizarea merelor să nu aducă rău sănătății, nu uitați de contraindicațiile utilizării lor. Ca orice alt aliment, merele ar trebui consumate cu moderatie. Consumul unuia sau a două mere în fiecare zi nu este dăunător. Cu toate acestea, trebuie să știți când să vă opriți și să nu mâncați excesiv. În caz contrar, va provoca defecțiuni la nivelul tractului gastro-intestinal.
Fructele procesate chimic vor provoca daune grave organismului. În acest scop, se utilizează ceară și parafină: ajută la păstrarea prezentării fructelor. Merele lucioase și cu piele lucioasă trebuie verificate pentru procesare. Cum să o facă? Tăiați produsul cu un cuțit: dacă nu mai rămâne nici o placă pe lamă, atunci totul este în regulă. Pielea merelor naturale va beneficia doar. Semințele de fructe sunt complet inofensive dacă sunt consumate în cantități mici. Luarea semințelor fără măsură poate duce la întreruperea tractului gastro-intestinal și la deteriorarea smalțului dinților.
În ciuda beneficiilor pentru mere ale sănătății, acestea au și contraindicații. Acestea sunt după cum urmează:
- reactii alergice;
- intoleranță individuală:
- ulcer peptic și gastrită în stadiul acut;
- colita sau urolitiaza.
Femeilor și bărbaților cu aceste diagnostice li se permite să consume mere numai în cantități mici și după consultarea unui medic. De exemplu, dacă aveți gastrită cu aciditate ridicată, aveți voie doar mere dulci roșii sau galbene (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Dacă aveți gastrită cu aciditate scăzută, utilizați fructe verzi acre („Simirenko”, „Granny Smith”, „Antonovka”, „Bogatyr”). Merele verzi acre sunt recomandate persoanelor cu diabet. În cazul bolii ulcerului peptic, este mai bine să vă limitați la fructe sau fructe uscate coapte la cuptor sau cuptor cu microunde. Pentru colită și urolitiază, se recomandă prepararea de mere sau fructe rase.
Mănâncă mere cu diferite soiuri cu măsură și nu uita de contraindicații. Abia atunci fructele vă vor aduce beneficii sănătății.
Mere pentru slăbit
Merele pentru slăbit sunt utilizate pe scară largă. Beneficiile lor pentru pierderea în greutate sunt evidente atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Merele sunt relativ sărace în calorii. Mai mult, produsul este un depozit de vitamine, minerale și alte componente biologic active. Pierderea în greutate este un proces complex, este important nu numai să elimini excesul de greutate, obținând o cifră ideală, ci să menții formele ideale în viitor.
Dacă excesul de greutate nu este atât de mare, aranjați zilele de post pe merele roșii și verzi, proaspete și supuse diferitelor prelucrări. Dacă problema dvs. de greutate este gravă, atunci pierderea în greutate cu mere este una dintre cele mai bune opțiuni.
© Sunny Forest- stock.adobe.com
Dietele
Există sute de tipuri de diete cu mere. Toți sunt eficienți în felul lor, dar au nuanțe și reguli.
Cele mai populare diete cu mere:
- Mono-dietă de o zi. Concluzia este să mănânci numai mere în cantități nelimitate pe parcursul unei zile. Principalul lucru este de a preveni supraalimentarea. În timpul unei astfel de diete, este permis și chiar recomandat să beți mult: apă purificată sau ceai verde fără zahăr, decocturi de plante și infuzii.
- Săptămânal. Aceasta este o dietă dificilă, deoarece se consumă doar mere, apă sau ceai. În prima zi, trebuie să mâncați 1 kg de mere, în a doua - 1,5 kg, în a treia și a patra - 2 kg, în a cincea și a șasea - 1,5 kg, în a șaptea - 1 kg de fructe. Începând cu a cincea zi, puteți introduce o bucată de pâine de secară în dietă.
- Ziua doi. În termen de două zile, trebuie să mănânci doar 3 kg de mere - 1,5 kg pe zi. Mesele ar trebui să fie de 6-7. Fructele sunt curățate, miezul tăiat, semințele sunt îndepărtate, iar pulpa este tăiată în bucăți sau rasă. Se interzice să beți și să mâncați orice altceva.
- Nouă zile. Această dietă constă din trei alimente: orez, pui și mere. Din prima până în a treia zi, mâncați doar orez (fiert sau aburit) fără aditivi. Din a patra până la a șasea zi, se mănâncă numai carne de pui fiartă sau coaptă. Din a șaptea până în a noua zi, mâncați exclusiv mere (proaspete sau coapte) și beți băuturi pe bază de fructe.
Nu uitați - orice monodietă poate dăuna organismului. Acestea trebuie utilizate numai după consultarea unui medic. În plus, ieșirea corectă din dietă este importantă.
Recomandări
Înainte de a începe o dietă, vă recomandăm să consultați un specialist. Un dietetician vă va ajuta să vă atingeți obiectivul: ghidați, oferiți sfaturi și, cel mai important, vă ajută să ieșiți din dietă și să reveniți la o nutriție adecvată.
Pe o notă! Pentru a slăbi mai repede, se recomandă să beți oțet de mere diluat cu apă. Este recomandat să faceți acest lucru strict dimineața pe stomacul gol. Tehnica nu este recomandată persoanelor cu diabet zaharat și gastrită cu aciditate ridicată.
Puteți mânca mere în orice moment al zilei: acestea vor fi utile atât dimineața, cât și seara, și chiar noaptea. Înainte de micul dejun, prânz și cină, cu 20-30 de minute înainte de mese, se recomandă să mâncați un măr roșu sau verde pentru a stimula pofta de mâncare și o digestie mai bună a alimentelor. Se recomandă să mănânci mere după antrenament. Aceste fructe sunt destul de hrănitoare, contribuind la recuperarea forței după efort fizic.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Rezultat
Merele sunt un produs cu adevărat miraculos care aduce beneficii pentru sănătate, saturând organismul cu substanțe utile și întărind sistemul imunitar. Fructele au puține contraindicații, dar nu trebuie uitate. Aceste fructe sunt o necesitate în dietă!
