Fructele uscate sunt un produs natural realizat prin uscarea fructelor coapte și a fructelor de pădure. Influența fructelor uscate asupra corpului uman este colosală, uneori un astfel de produs este chiar mai sănătos decât fructele proaspete.
Acestea sunt delicatese naturale, făcute fără utilizarea substanțelor chimice și care nu sunt învelite în zahăr. În ultimul caz, este mai multă bomboană decât fructe de pădure sănătoase. Fructele uscate sunt minunate pentru persoanele care doresc să slăbească, deoarece satisfac dorința de a mânca ceva dulce. Tratamentele sunt potrivite și pentru dieta sportivilor - acestea încarcă corpul cu energie, saturează corpul cu vitamine și minerale.
Conținutul de calorii și compoziția fructelor uscate
Conținutul caloric și compoziția chimică a fructelor uscate depind de boabele sau fructele din care au fost obținute. În medie, conținutul de calorii variază de la 200 la 250 kcal la 100 g. Acest indicator este mult mai mare decât la produsul primar, cu toate acestea, concentrația elementelor utile într-o porție de fructe uscate va fi de câteva ori mai mare decât, de exemplu, la un măr, cais, pere, struguri etc.
Luați în considerare conținutul de calorii și indicatorul cantitativ al zahărului la 100 g pentru cele mai frecvente tipuri de fructe uscate din tabel:
| Numele produsului | Capacitatea zahărului, g | Conținut caloric, kcal |
| Caise uscate | 72,1 | 215,6 |
| Mere uscate | 61,9 | 230,9 |
| Prune uscate | 69,1 | 232,1 |
| Datele | 74,1 | 291,9 |
| Pere uscată | 63,2 | 250,1 |
| Fig | 77,8 | 256,8 |
| Stafide | 72,2 | 263,6 |
| Cireșe uscate | – | 290,1 |
| Caise uscate | 52,6 | 212,6 |
În ciuda conținutului ridicat de calorii al merelor uscate, acest fruct uscat este cel mai recomandat să fie consumat în timpul dietei, desigur, cu moderare: nu mai mult de 30-50 g pe zi.
Valoarea nutritivă a fructelor uscate la 100 g:
| Boabe / Fructe | Proteine, g | Grăsime, g | Carbohidrați, g |
| Caise uscate | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Prune uscate | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Fig | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Un ananas | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Datele | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Stafide | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Merele | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Pere | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
În procesul de uscare naturală a fructelor și fructelor de pădure, acestea scad în volum datorită evaporării apei, dar cantitatea de carbohidrați nu se modifică în niciun fel, prin urmare, conținutul de calorii al produsului finit crește.
© finepoints - stock.adobe.com
Compoziția chimică a fructelor uscate este bogată într-o varietate de vitamine, minerale și acizi, care sunt atât de esențiale pentru buna funcționare a corpului uman. Lista elementelor utile din fiecare tip de delicatese este variată, dar toate conțin fructoză, acizi organici, glucoză în cantități mari, vitamine B, pectină, vitaminele A și P.
În plus, fructele uscate sunt bogate în conținut:
- calciu;
- iod;
- glanda;
- magneziu;
- potasiu;
- sodiu.
Din păcate, în procesul de uscare naturală sau de altă natură, precum și în timpul procesării produselor cu substanțe chimice (care ajută la menținerea fructelor uscate comestibile mai mult timp), vitamina C.
Proprietăți utile pentru corp
Proprietățile benefice pentru corpul fiecărui tip de fructe uscate diferă unele de altele, luând în considerare cele mai frecvent utilizate:
| Denumirea fructelor uscate | Beneficiu pentru sănătate |
| Stafide | Reface puterea corpului, deosebit de eficientă în timpul răcelii sau gripei; normalizează funcția intestinului, curăță de toxine; restabilește activitatea sistemului circulator; ajută la depășirea diareei și a durerilor abdominale (pentru aceasta trebuie să gătiți un decoct pe bază de stafide); ajută să facă față deshidratării din otrăvire. |
| Mere uscate | Prevenirea problemelor la nivelul glandei tiroide și promovarea tratamentului acesteia; protejează corpul de îmbătrânirea prematură; îmbunătăți smalțul dinților și crește rezistența dinților; normalizează activitatea sistemului nervos, digestiv și cardiovascular. |
| Caise uscate (caise uscate) | Crește nivelul hemoglobinei; are efect antiviral; reduce nivelul colesterolului rău; afectează pozitiv munca inimii; îmbunătățește vederea; curăță intestinele și corpul de toxine, toxine și otrăvuri. |
| Pere uscată | Are efect antiinflamator și luptă bine împotriva răcelilor; are proprietăți antidepresive; îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv; normalizează funcția urinară. |
| Prune uscate | Îmbunătățește funcția inimii; ameliorează constipația și balonarea; îmbunătățește metabolismul; ajută în tratamentul ficatului și rinichilor; ucide bacteriile dăunătoare din gură; normalizează tractul digestiv. |
| Fig | Acționează ca agent profilactic împotriva cancerului; utilizat în tratamentul complex al bronșitei; îmbunătățește funcționarea glandei tiroide; ajută la scăparea paraziților din organism. |
| Datele | Ameliorează simptomele arsurilor la stomac; îmbunătățirea funcției creierului și întărirea memoriei; normalizează tiparele de somn, ajută la scăderea insomniei și la calmarea sistemului nervos; încetini procesul de îmbătrânire a celulelor; distruge bacteriile dăunătoare din organism. |
| Un ananas | Îmbunătățește funcționarea glandei tiroide; are efect antiinflamator; ajută la boli precum tromboflebită și artrită; redă puterea în caz de răceli și după răniri; are un efect de ardere a grasimilor asupra organismului. |
Separat, merită luat în considerare un alt tip de cais uscat - cais. Are un efect pozitiv asupra sănătății inimii datorită conținutului ridicat de potasiu (care este deosebit de bun pentru sportivi) și previne, de asemenea, dezvoltarea tumorilor canceroase. Și datorită prezenței fibrelor în compoziție, aceasta îmbunătățește funcția intestinului.
Important! Sunt utile doar fructele uscate de înaltă calitate, care a priori nu pot fi ieftine. Nu trebuie să căutați produse la prețuri favorabile în detrimentul sănătății dumneavoastră.
© 5ph - stock.adobe.com
Beneficii de slăbire
Fructele uscate pot fi utile pentru a pierde în greutate numai dacă le consumi cu măsură, de exemplu, adăugându-le la cereale sau folosindu-le ca o mică gustare. Consumul de fructe uscate pe stomacul gol nu este recomandat din cauza conținutului ridicat de zahăr. O astfel de gustare după un timp scurt va duce la o senzație de foame și mai puternică.
În timpul pierderii în greutate, fructele uscate, cum ar fi merele uscate, ananasul (care au proprietatea de a îndepărta grăsimea datorită acidității) și, desigur, prunele sunt potrivite. Cu toate acestea, nici nu ar trebui să mănânci prea multe dintre ele seara.
Dacă preferați stafidele, atunci nu puteți mânca mai mult de o mână și curmale - nu mai mult de 5 sau 6 bucăți pe zi. Acordați preferință fructelor și fructelor de pădure cu un indice glicemic care nu depășește 50, cu alte cuvinte, alegeți alimente cu carbohidrați care sunt ușor de digerat și care nu provoacă un salt puternic al glicemiei.
Compot de fructe uscate
Compotul de fructe uscate este o băutură extrem de sănătoasă, a cărei valoare o știau bunicile noastre. Iarna, este pur și simplu necesar să restaurați cantitatea lipsă de vitamine din corpul unui adult și al unui copil.
Compotul are următoarele proprietăți benefice:
- o băutură făcută din caise uscate reface activitatea organului vizual și reaprovizionează deficiența de fier din sânge;
- o băutură preparată pe bază de stafide va ameliora constipația, cu ajutorul acesteia se va îmbunătăți și activitatea sistemului digestiv;
- face față supărării stomacului copilăriei poate fi un compot pe bază de pere;
- pentru slăbit, compotul de ananas este cel mai eficient;
- o băutură pe bază de pere și mere uscate va ajuta organismul să lupte împotriva bolilor de ficat, rinichi și sânge.
În plus, medicii recomandă să beți orice compot din fructe uscate în timpul bolilor virale cu o temperatură ridicată, reumplând puterea și prevenind epuizarea corpului.
Rău pentru sănătate și contraindicații
Fructele uscate pot dăuna corpului uman dacă a fost selectat un produs de calitate slabă sau dacă există o contraindicație directă pentru utilizarea unui astfel de produs. Nu trebuie să includeți fructe uscate în dietă pentru oameni:
- cu exacerbarea ulcerelor de stomac;
- diabetul zaharat;
- alergii și intoleranțe alimentare individuale;
- tendința de a fi supraponderal;
- obezitate.
Persoanele care suferă de diabet nu trebuie să excludă complet din dietă fructele uscate; din când în când vă puteți răsfăța cu mere uscate, coacăze sau pere. În niciun caz diabeticii nu ar trebui să mănânce mango uscat, papaya, ananas sau banane.
Rău din compotul de fructe uscate este posibil numai datorită utilizării de produse de calitate scăzută sau în cazul unei reacții alergice.
Notă: copiilor li se pot da fructe uscate nu mai devreme de 2-3 ani.
© Igor Normann - stock.adobe.com
Concluzie
Fructele uscate nu sunt doar un produs gustos și dulce, ci și un beneficiu concentrat pentru organism. Astfel de delicatese devin deosebit de valoroase în sezonul de iarnă, când organismul suferă de un deficit de oligoelemente și vitamine. Fructele uscate pot fi consumate în timpul dietelor, iar dacă nu mâncați în exces, pierderea în greutate va fi și mai eficientă.
Fructele și fructele uscate sunt utile sportivilor pentru a întări inima și a umple rezervele de energie. Spre deosebire de zahăr, glucoza naturală și fructoza, care se găsesc în fructele uscate, sunt mai sănătoase. Este o băutură energizantă naturală, cu efecte secundare benefice. Principalul lucru este să urmați aportul zilnic recomandat și să nu cumpărați produse ieftine.
