Evaluarea proteinelor - pe care este mai bine să o alegeți

În mediul sportiv se știe de mult că suplimentarea cu proteine ​​este esențială pentru accelerarea câștigului muscular.

Există zeci de soiuri de proteine. Fiecare tip este folosit de sportivi pentru a atinge anumite obiective. Proprietățile proteinelor depind de originea și metoda de producție. De exemplu, proteina din zer este cea mai potrivită pentru câștigul muscular intens, iar cazeina este cea mai potrivită pentru recuperarea treptată a mușchilor peste noapte.

Proteinele au diferite grade de procesare: concentrat, izolat și hidrolizat.

Proteine ​​din zer

Cel mai frecvent și mai popular tip de proteine ​​este zerul.

Concentrat de proteine ​​din zer

Este cea mai comună formă de proteine ​​din zer și, prin urmare, cea mai populară. Se folosește pentru a câștiga masa musculară, a pierde în greutate și a menține forma fizică optimă. Bogat în proteine, dar și cel mai mare procent de grăsimi, carbohidrați și colesterol din toate cele trei forme. În medie, acestea reprezintă 20% din masa produsului sau puțin mai mult.

Concentratul de proteine ​​din zer este potrivit pentru începători, pentru care prezența lipidelor și a zaharurilor în dietă nu este atât de critică în primele etape ale antrenamentului. Un alt plus este prețul scăzut față de alte tipuri.

Izolat de proteine ​​din zer

Concentratul de proteine ​​din zer este prelucrat în continuare într-un izolat. Creat prin filtrarea proteinelor din lapte, este un produs secundar al procesului de fabricare a brânzei. Suplimentul este o compoziție bogată în proteine ​​- de la 90 la 95%. Amestecul conține o cantitate mică de grăsimi și carbohidrați.

Hidrolizat de proteine ​​din zer

Curățarea completă a proteinelor din zer de impurități duce la formarea unui hidrolizat. Conține doar proteine ​​- aminoacizi, lanțuri peptidice. Nutriționiștii consideră că un astfel de supliment nu justifică prețul său ridicat. Cu toate acestea, avantajul său este în viteza maximă de asimilare.

Cazeină

Caseina este absorbită mai lent decât proteina din zer. Această caracteristică distinctivă poate fi văzută ca un beneficiu al suplimentului dacă este luat înainte de culcare. Oamenii de știință au arătat că în timpul somnului, glandele suprarenale produc cortizol, un hormon de stres catabolic. Compusul acționează asupra proteinelor celulelor musculare, distrugându-le și reducând volumul mușchilor. Prin urmare, suplimentele de cazeină sunt ideale pentru neutralizarea descompunerii proteinelor peste noapte.

Proteină din soia

Proteinele din soia sunt destinate persoanelor cu deficit de lactază sau cu intoleranță la lactoză. Produsul are o biodisponibilitate scăzută datorită proteinei pe bază de plante, deci este mai bine ca persoanele sănătoase să acorde preferință altor tipuri de suplimente.

Proteina din ou

Proteina din ou conține toți aminoacizii esențiali și se absoarbe rapid în tractul gastro-intestinal. Folosit pentru alergii la alte tipuri de proteine. Dezavantajul este prețul ridicat.

Proteine ​​din lapte

Proteina din lapte conține 80% cazeină și 20% proteine ​​din zer. Suplimentul se aplică de obicei între mese, deoarece amestecul este bun la suprimarea foametei și la prevenirea descompunerii peptidelor.

Când să luați diferite tipuri de proteine?

Top 14 suplimente proteice

Clasamentele de proteine ​​prezentate se bazează pe compoziție, aromă, valoare pentru bani.

Cele mai bune hidrolizate

• Platinum Hydro Whey de la Optimum Nutrition este bogat în proteine ​​cu lanț ramificat.
• Syntha-6 de la BSN se distinge printr-un preț accesibil și o calitate ridicată.
• Dymatize ISO-100 vine într-o mare varietate de arome.

Cele mai bune suplimente de cazeină

• 100% cazeina Gold Standard de la Optimum Nutrition asigură o biodisponibilitate optimă, deoarece este formulată cu o concentrație mare de proteine.
• Elite Casein este accesibil.

Cele mai bune concentrate de zer

• Prostina 100% zer din Ultimate Nutrition se caracterizează printr-o compoziție de înaltă calitate - fără umpluturi goale, mai puține grăsimi și mai puțini carbohidrați decât alte concentrate.
• Scitec Nutrition 100% Whey Protein combină un cost relativ accesibil și un conținut ridicat de proteine.
• Pure Protein Whey Protein are un preț scăzut.

Cele mai bune izolate de proteine ​​din zer

• Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard este bogat în proteine ​​și costuri reduse.
• Syn Trax Nectar are procesare de cea mai înaltă calitate.
• ISO Sensation 93 de la Ultimate Nutrition are un conținut ridicat de proteine.

Cele mai bune suplimente complexe

• Matrix by Syntrax se remarcă prin calitatea sa premium și compoziția multicomponentă a trei proteine.
• Proteina 80+ de la Weider - cel mai bun preț pe pachet.
• Probolic-S al MHP se caracterizează printr-o formulare cu conținut scăzut de carbohidrați care include toți aminoacizii esențiali.

Raportul de preț

Proteine ​​domestice de top

O selecție a celor mai bune proteine ​​din producția rusă.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 este fabricat de compania rusă Binafarm. De câțiva ani de muncă pe proteine, specialiștii au obținut o calitate excelentă. Folosit de sportivi profesioniști din Rusia și din țările CSI. Produsele au trecut toate verificările de calitate necesare aranjate de Institutul de Cercetări Științifice de Cultură Fizică și Sport. Principalul avantaj al acestei proteine ​​este conținutul ridicat de proteine, tehnologia de producție curată și digestibilitatea rapidă.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - un produs al companiei interne Geneticlab, ocupă locul al doilea printre alți aditivi datorită compoziției sale. Această proteină are o valoare biologică ridicată, conține toți aminoacizii necesari creșterii musculare. În plus, produsele sunt fabricate folosind tehnologii moderne, fără a adăuga celuloză cristalină și alte componente inutile care sunt adesea folosite de companiile fără scrupule. Geneticlab a fost fondată în 2014 la Sankt Petersburg. Recent, produsele companiei au trecut mai multe verificări independente ale calității.

Geon DE CE EXCELENT

Compania națională Geon a fost înființată în 2006. Inițial, producătorul s-a concentrat pe vânzarea de materii prime pentru producția de produse farmaceutice. Din 2011, compania produce propria linie de nutriție sportivă. Produsele se disting prin valoarea lor biologică ridicată și digestibilitatea rapidă. Compoziția nu conține grăsimi și carbohidrați. Producția nu folosește gluten, coloranți sau conservanți, astfel încât aditivii sunt inofensivi. Geon WHEY EXCELLENT se referă la concentrat.

R-Line Whey

Compania de nutriție sportivă R-Line este pe piață din 2002. Aditivii sunt fabricați în Sankt Petersburg. Produsele sunt de înaltă calitate și un sistem fiabil de control al compoziției. Materiile prime pentru producția de proteine ​​sunt furnizate de companii străine. Printre avantaje se numără varietatea gusturilor, digestibilitatea rapidă, concentrația ridicată de proteine, compoziția complexă sigură. Antrenorii și nutriționiștii recomandă administrarea unui supliment proteic pentru persoanele predispuse la creșterea în greutate.

LevelUp 100% zer

Compania internă LevelUp produce nutriție sportivă de câțiva ani. Și în tot acest timp produsele companiei se află în clasamentul celor mai buni producători de proteine. Suplimentul conține un conținut optim de aminoacizi, proteine ​​cu lanț ramificat, care crește eficiența proteinei în raport cu creșterea musculară.

Clasarea suplimentelor proteice în diferite scopuri

Nutriția sportivă, reprezentată de shake-uri proteice, este folosită atât de bărbați, cât și de fete. Utilizarea proteinelor ajută la întărirea cadrului muscular, la reducerea oboselii și la slăbire.

Pentru creșterea în greutate a bărbaților

Proteinele din zer, ou și carne de vită sunt considerate cele mai eficiente în ceea ce privește creșterea masei de fibre musculare. Aceste suplimente sunt cele mai bune în saturarea organismului cu aminoacizi. Împreună cu acestea, se recomandă să luați proteine ​​de tip lent, adică cazeină. Acest lucru se datorează pierderii unei mase musculare în timpul somnului sub influența cortizolului, un hormon produs de glandele suprarenale. Compusul este implicat în descompunerea proteinelor și a altor procese fiziologice.

Dacă este necesar să se mărească doar mușchii, se recomandă alegerea suplimentelor care nu conțin grăsimi, adică hidrolizate de proteine ​​din zer - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100.

Sportivii profesioniști nu consumă în general proteine ​​din soia, deoarece eficacitatea lor este mult mai mică. Suplimentele sunt populare pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

Pentru cea mai rapidă creștere a masei musculare, bărbaților li se recomandă să utilizeze un câștigător, care conține nu numai proteine, ci și carbohidrați. Zaharurile stimulează producția de insulină de către pancreas. Acest efect nu numai că accelerează descompunerea carbohidraților, dar crește și transportul nutrienților către țesuturi, inclusiv mușchii. Deoarece conținutul de calorii al câștigătorului este ridicat, este recomandabil să luați un astfel de supliment cu instructorul. De regulă, numai persoanele slabe sunt sfătuiți să le ia. Pentru cei predispuși la obezitate, cel mai bine este să renunțați la aceste suplimente.

Pentru fete pentru slăbire rapidă

Pentru a pierde kilograme în plus, nutriționiștii recomandă achiziționarea de shake-uri proteice care conțin cât mai puține lipide și zaharuri, cum ar fi Dymatize ISO-100 Hydrolyzate sau Syn Trax Nectar Isolate.

Folosirea proteinelor pentru scăderea în greutate este o modalitate eficientă de a scăpa de kilogramele în plus. Pe fondul efortului fizic și al aportului de aminoacizi necesari, mușchii sunt întăriți și depozitele de grăsimi sunt arse. Proteina din zer este considerată cel mai optim supliment pentru fete. Puteți utiliza cazeină și proteine ​​din soia, dar în acest caz, intensitatea pierderii în greutate va scădea.

Modul de utilizare și cantitatea de proteine ​​depind de caracteristicile individuale ale corpului, prin urmare, pentru cele mai eficiente rezultate, se recomandă consultarea unui dietetician.

Mituri despre intoleranța la lactoză

Intoleranța la lactoză este cauzată de o scădere a funcției sau producției enzimei lactază și de absorbția insuficientă a componentei din lapte. De la naștere, o persoană produce o enzimă concepută pentru a descompune componentele laptelui. Odată cu înaintarea în vârstă, secreția de lactază scade brusc, drept urmare, la bătrânețe, mulți oameni în vârstă nu pot consuma cantități mari de produse lactate din cauza apariției simptomelor dispeptice neplăcute.

Întreruperile în activitatea sau producerea enzimei sunt explicate de tulburări genetice. Există, de asemenea, hipolactazie secundară, care se dezvoltă pe fundalul bolii, însoțită de afectarea mucoasei intestinale.

Lactoza se găsește în partea apoasă a laptelui, ceea ce înseamnă că majoritatea produselor proteice nu sunt periculoase pentru persoanele care se confruntă cu problema producției insuficiente a enzimei. Cu toate acestea, în cazul unei intoleranțe adevărate, chiar și urmele de lactoză provoacă greață, balonare și diaree la pacient. Astfel de oameni ar trebui să studieze cu atenție compoziția nutriției sportive.

Majoritatea producătorilor produc produse specializate destinate persoanelor cu hipolactazie:

• Izolați All Max Iso Natural, zerul pur, care conține enzima lactază;
• hidrolizat Optimum Platinum Hydrowhey;
• albus de ou Healthy 'N Fit 100% proteine ​​din ouă;
• supliment de soia Advanced Soy Protein din Universal Nutrition.

Cum se înlocuiește proteina

Există alimente care pot înlocui utilizarea suplimentelor proteice:

1. În primul rând, acestea sunt ouă de pui, care conțin toți aminoacizii necesari. Dacă un sportiv trebuie să câștige numai masă musculară, se recomandă să consumați doar partea proteică a produsului, deoarece există multă grăsime în gălbenuș.
2. Un substitut eficient pentru aditivii biologici artificiali este carnea de vită. Are o concentrație mare de proteine ​​cu un conținut scăzut de grăsimi. Însă nutriționiștii din carne de porc și miel sfătuiesc să-și excludă dieta datorită conținutului ridicat de grăsimi.
3. Produsele lactate sunt un înlocuitor demn pentru nutriția sportivă scumpă. Culturistii prefera laptele si branza de vaci.

Singurul dezavantaj al alimentelor naturale este că trebuie să mănânci mult mai mult decât un supliment proteic pentru a obține aceeași cantitate de proteine. Și acest lucru, la rândul său, va necesita eforturi asupra ta.

Fereastra proteine ​​și proteine-carbohidrați

În culturism, o ipoteză este larg răspândită, potrivit căreia apare o fereastră proteină-carbohidrați în prima jumătate de oră sau oră după antrenament. Aceasta este o stare a corpului caracterizată printr-o schimbare în cursul obișnuit al proceselor metabolice - necesitatea de proteine ​​și grăsimi crește brusc, în timp ce aportul acestor substanțe duce la dezvoltarea accelerată a mușchilor și absența depunerii de grăsime. Ipoteza nu a fost dovedită, dar sportivii folosesc această perioadă de timp consumând nutriție sportivă înainte și după antrenament.

Priveste filmarea: Ce trebuie sa stii despre Proteine (Noiembrie 2024).