Migdalele - proprietăți utile, compoziție și contraindicații

Nucile sunt o gustare sănătoasă și gustoasă, motiv pentru care multe includ câteva miezuri aromate în meniul lor zilnic. Astăzi vom vorbi despre migdale. Acasă, în Asia, era considerat un fruct magic care dă sănătate. Din recenzia noastră, cititorii vor învăța cum să folosească corect migdalele, care sunt beneficiile și daunele lor pentru corpul uman.

Compoziţie

Patria migdalelor este Asia de Vest, de acolo a venit în Europa și apoi în America. Conform clasificării botanice, migdalele sunt un fruct de piatră din genul de prune, dar prin gust și aromă îi percepem boabele ca nuci.

Astăzi, cele mai mari plantații de migdale se află în SUA, Spania, Iran, Maroc, Italia, Siria. Rusia importă migdale din aceste țări fără să aibă propriile plantări: condițiile noastre climatice nu contribuie la coacerea nucilor.

Prețul ridicat al produsului se explică nu numai prin costurile de transport și taxele vamale: valoarea nutrițională și semnificația migdalelor pentru organism sunt mari. Înainte de a trece la efectul asupra sănătății, vom lua în considerare compoziția lor și vom înțelege care sunt beneficiile reale ale migdalelor pentru corpul nostru.

BJU, conținut de calorii și IG

Concentrația de proteine, grăsimi și carbohidrați în migdale este tradițională pentru nuci: mai mult de jumătate sunt grăsimi, restul este împărțit între carbohidrați și proteine.

Compoziția și valoarea nutrițională a migdalelor:

Nu este nevoie să ne certăm despre gustul migdalelor, chiar și gurmanzii înrăiți le apreciază. Migdalele se adaugă la ciocolată, produse de patiserie, salate, băuturi, consumate îngrijite, prăjite sau proaspete. Dar nu trebuie să vă lăsați purtați cu migdale dulci: conținutul ridicat de calorii dictează propriile reguli, astfel încât nutriționiștii recomandă să nu luați mai mult de 7-10 nucleoli pe zi.

În același timp, nu există nicio interdicție de a lua migdale pentru scăderea în greutate; în doze moderate, este util pentru oricine le monitorizează silueta și greutatea. Restricțiile se aplică numai pacienților obezi, dieta pentru ei este un medic.

În ceea ce privește indicele glicemic, boabele de migdale neprăjite și nesărate conțin 15 unități. În general, este acceptat faptul că alimentele sub 40 de ani au un IG scăzut. Prin urmare, migdalele cu valoarea lor energetică, conținutul de proteine ​​și grăsimi, sunt recomandate ca o componentă a micului dejun sau gustare pentru pacienții cu diabet zaharat.

Vitamine si minerale

Conform caracteristicilor și conținutului elementelor utile, migdalele ocupă primele locuri în clasamentul produselor care sunt semnificative pentru sănătate. De exemplu, o porție de 100 g de produse uscate conține aproape 80% din aportul zilnic de B2 (riboflavină).

Lista elementelor și vitaminelor:

• grupa B: tiamina (B1), piridoxina (B6), acid pantotenic (B5), acid folic;
• vitamina A (beta-caroten);
• vitamina C (acid ascorbic);
• Omega 3 și Omega 6;
• vitamina E (tocoferol) etc.

Conținutul de macronutrienți din migdale merită o atenție specială. Pentru claritate, vă prezentăm o listă de elemente care indică procentul diurnei zilnice pentru o persoană în 100 g de migdale uscate:

• fosfor - 68%;
• potasiu - 15%;
• magneziu - 66%;
• calciu - 26%;
• mangan - 98%;
• fier - 46%;
• zinc - 27%;
• cupru - 110%.

Cu alte cuvinte, migdalele proaspete din meniul zilnic vor înlocui medicamentele și complexele de vitamine. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre modul în care migdalele ne afectează corpul.

Beneficiile migdalelor pentru organism

Potențialul migdalelor este indicat elocvent prin conținutul de macronutrienți: 100 g de produs uscat furnizează organismului o doză zilnică de mangan sau jumătate din norma de fier. În trecutul îndepărtat, înainte de inventarea tabelului de elemente și de studiul efectului lor asupra sănătății, oamenii de știință au testat în practică proprietățile curative ale migdalelor. Sunt cunoscute lucrările Avicenei, în care a descris beneficiile migdalelor în tratamentul bolilor hepatice și renale. În medicina modernă, eficacitatea acestei metode este confirmată, recomandându-se migdalele ca adjuvant pentru prevenirea și tratamentul urolitiazei.

Acizii grași esențiali din migdale ajută la curățarea organismului și la scăderea nivelului de colesterol „rău”. Vitaminele E, A, C sunt antioxidanți naturali, acționează ca bariere naturale în calea neoplasmelor, previn îmbătrânirea și contribuie la întărirea generală a corpului.

Boli pentru care este de dorit să se consume migdale:

• boala cardiovasculara;
• eczeme, boli ale pielii și ale părului;
• boli ale sistemului nervos, depresie, tulburări de somn, dureri de cap;
• Diabet;
• procese inflamatorii;
• boli articulare.

În plus, migdalele sunt indispensabile nutriției sportivilor:

• echilibrul de grăsimi și carbohidrați din migdale satisface rapid foamea fără a crește glicemia;
• cuprul are un efect pozitiv asupra activității inimii, reduce riscul de atac de cord în timpul stresului crescut;
• magneziul îmbunătățește metabolismul;
• zincul stimulează creșterea musculară.

Astfel, nucile din dieta dvs. vor contribui la întărirea generală a corpului, vor crește activitatea creierului, vor îmbunătăți capacitatea fizică și vor reduce riscul de boli grave.

Rata de consum zilnică

În efortul de a profita la maximum de tot ceea ce este natural, mulți uită de normele de consum alimentar. Pentru a crea un meniu echilibrat pentru fiecare zi, vă recomandăm să vă concentrați asupra conținutului de calorii al produsului.

Migdalele au o valoare nutritivă ridicată: aproximativ 600 kcal la 100 g. Este suficient ca un adult sănătos să ia până la 50 g (300 kcal), ceea ce corespunde a 10 nuci. Copiii și femeile ar trebui să reducă doza la 5-7 nuci pe zi.

Rău de migdale și contraindicații pentru utilizare

Ca orice alt produs, migdalele au contraindicații:

1. Proteinele pot declanșa o reacție alergică gravă. Dacă există semne de alergie la nuci, ar trebui să vă abțineți de la a mânca toate alimentele cu migdale (inclusiv unt de migdale, lapte, pesmet etc.).
2. Migdalele nu sunt recomandate pentru obezitate. Conținutul ridicat de calorii al produsului îl plasează imediat pe lista alimentelor interzise. Dar când greutatea începe să scadă, câteva nuci pe zi vă vor ajuta să vă recâștigați forma mai repede. Desigur, supus unui stil de viață activ și al sportului.
3. Alimentele stricate sau necoapte nu trebuie acceptate. Riscul este grav: cianura în sâmburi necoapte sau mucegai și râncețeala în nucile vechi vor duce la terapie intensivă.
4. Nu depășiți doza zilnică. O supradoză va duce nu numai la excesul de greutate, ci și la tahicardie, dureri de cap.

Efectul migdalelor asupra corpului uman

Am vorbit despre proprietățile benefice ale migdalelor, acum să ne oprim asupra nuanțelor. Să vorbim despre valoarea acestui produs pentru sănătatea femeilor și a bărbaților.

Pentru femei

Femeile apreciază migdalele pentru aroma și gustul delicat: la gătit acasă, aceste nuci au fost un succes. Și dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu un desert sănătos și gustos, faceți prăjituri de migdale de casă.

Dar beneficiile acestor nuci nu se limitează la gătit: uleiul de migdale deține de mult timp un loc special în cosmetologia casei. Este un instrument excelent pentru îndepărtarea machiajului, înmuierea pielii cu probleme, tratamentul părului.

Nucile sunt utile femeilor într-o perioadă specială: femeilor însărcinate li se recomandă să includă migdale în dietă datorită conținutului ridicat de fier, vitamină E, zinc, calciu.

Pentru bărbați

Proprietățile menționate mai sus ale migdalelor pentru îmbunătățirea formei și câștigarea masei musculare. Dar nu numai acești factori fac din nuci un element indispensabil în dieta unui om modern.

Migdalele conțin:

• arginina, care are un efect pozitiv asupra potenței;
• magneziu, care îmbunătățește producția de testosteron;
• calciu, care previne ejacularea precoce.

Astfel, câțiva nucleoli de migdale din dieta zilnică a unui bărbat nu numai că se vor menține în formă, dar vor prelungi și tinerețea sexuală.

O altă proprietate a migdalelor pentru bărbați este de asemenea evaluată pozitiv: încetinește procesul de chelie și stimulează creșterea părului. În aceste scopuri, medicina populară folosește ulei de migdale, măști din nuci și lapte tocate etc.

Ce migdale alegeți: prăjite, înmuiate sau crude și de ce?

Metodele de gătit sunt uneori critice: alimentele procesate corespunzător conservă vitaminele și oferă beneficii pentru sănătate. Adepții unei diete sănătoase limitează cantitatea de alimente prăjite, reduc proporția de grăsimi nesănătoase.

Acest lucru se aplică și nucilor: migdalele prăjite sunt mai gustoase, dar mai puțin sănătoase. Mai ales dacă a fost prăjită încălcând tehnologia. Care este cel mai bun mod de a consuma migdale pentru a obține beneficii mai degrabă decât rău?

Să vorbim despre cele mai populare metode de procesare a produsului:

• Migdale prăjite mai multe calorii decât crude. Dar acesta nu este singurul dezavantaj al nucilor prăjite: uleiul distruge mai mulți acizi grași saturați, iar nuca își pierde caracteristicile sale unice. Un alt argument împotriva prăjirii în ulei se referă la metoda de prelucrare: producătorii fără scrupule folosesc ulei de calitate slabă. Prin urmare, există un risc mare de a obține otrăvire și cu utilizare constantă - boli cronice gastro-intestinale.

Dacă doriți cu adevărat să vă delectați cu bunătăți, cumpărați o nucă crudă și procesați-o acasă. După ce ați calcinat fără ulei într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde, obțineți un produs delicios cu conținut maxim de vitamine și fără a vă compromite sănătatea și bugetul.

• Migdale înmuiate astăzi este la modă să mănânci. Se consideră că nucile procesate în acest fel sunt mai bine digerate. De obicei, migdalele sunt înmuiate într-o cană cu apă curată și lăsate peste noapte la temperatura camerei. Nu merită să lăsați nucile în lichid mai mult timp: vitamina B solubilă în apă este spălată.

• Migdale crude păstrează întregul set de macronutrienți, inclusiv Omega-3. Majoritatea experților în nutriție susțin utilizarea nucilor proaspete, dar observă necesitatea tratamentului prealabil al produsului. Nucile crude pot conține bacterii la suprafață. Și, deși producătorii își supun produsele la pasteurizare, nimeni nu este imun la riscul de infecție. Prin urmare, uscarea ușoară a migdalelor crude în cuptor, într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde este o măsură necesară de protecție.

Concluzie

Fiecare persoană are propriul rating de produs. Uneori trebuie să alegem între sănătate și gust, preferând alimente sănătoase. Migdalele sunt o nucă unică, sănătoasă și gustoasă. Pentru bărbați, migdalele prelungesc activitatea sexuală, pentru femei păstrează tinerețea și frumusețea, ajută sportivii să găsească rapid forma dorită, întărește corpul pentru copii. Câteva miezuri ale acestei nuci dimineața vă vor oferi o dispoziție bună și o încărcătură de vioiciune. Începe-ți ziua pozitiv și fii sănătos!

Priveste filmarea: 10 beneficii miraculoase ale ceaiului de musetel. Eu stiu TV (Noiembrie 2024).