Gulaș de vită maghiar - o rețetă clasică * Crossfit

Carne de vită - 1 kg
Bulb de ceapă - 2 buc.
Vin roșu uscat - 1 pahar
Morcovi - 1-2 buc.
Țelină (tulpină) - 1-2 buc.
Rozmarin - 3-4 ramuri
Ulei de măsline - pentru prăjire
Suc de roșii - 1-2 pahare
Frunze de dafin - 3 buc.
Boabe de piper - 1 linguriță
Sare și piper negru după gust
Cimbru (uscat și proaspăt) - 1 lingură l.

Proteine 5,9 g
Grăsime 3,5 g
Carbohidrați 4,6 g

O rețetă clasică foto pas cu pas pentru prepararea delicioasă de gulaș de vită maghiar este descrisă mai jos.

Porții pe container: 8-10 porții.

Instrucțiuni pas cu pas

Gulașul maghiar este un fel de mâncare națională din bucătăria maghiară, care este preparat în mod tradițional din bucăți de carne tocate grosier. Carnea dintr-un butoi sau din spate este cea mai bună pentru gătit. Gulașul gros este înăbușit cu adaos de vin roșu uscat și suc natural de roșii sau băutură din fructe. Puteți găti vasul într-o cratiță adâncă sau într-un ceaun.

Condimentele pot fi alese după gust, dar asigurați-vă că folosiți rozmarin și cimbru, deoarece acestea completează cel mai bine aroma cărnii.

Pentru a face un gulaș delicios, veți avea nevoie de toate ingredientele de mai sus, o rețetă pas cu pas cu o fotografie, o oră și jumătate de timp liber și un recipient adânc.

Pasul 1

Luați ceapa, dezlipiți-o. Clătiți leguma sub apă curentă și tăiați-o în bucăți mici sau jumătăți de inele, în funcție de gust.

Pasul 2

Spălați și curățați morcovii. Feliați leguma în inele subțiri de aproximativ aceeași grosime.

Pasul 3

Spălați tulpinile de țelină și folosiți un cuțit pentru a îndepărta scamele dese. Tăiați tulpina decojită în felii de aproximativ 1-1,5 centimetri lungime.

Pasul 4

Spălați carnea de vită, tăiați straturile de grăsime și tăiați venele tari. Tăiați carnea în bucăți mari de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform. Luați un recipient de gătit adânc. Se toarnă ulei de măsline pe fund, se pun bucățile de carne de vită și se prăjesc bine pe toate părțile până se rumenesc, se condimentează cu sare și piper. Transferați carnea de vită într-o altă cratiță. În grăsimea topită, trebuie să gătești ceapă tocată, morcovi și țelină. Se sotează la foc mediu timp de 4-5 minute, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede.

Pasul 5

Transferați carnea înapoi în tigaie cu alte alimente, amestecați și gătiți timp de 2 minute. Adăugați vin roșu, așteptați până se evaporă o treime din acesta, apoi turnați sucul de roșii și un pahar de apă purificată într-o cratiță. Adăugați cimbru, rozmarin, frunze de dafin și semințe de piper. Aduceți la fierbere, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea la foc mic timp de 1-1,5 ore, amestecând ocazional. Carnea trebuie să fie moale. Dacă doriți un sos mai subțire, puteți adăuga mai multă apă pe măsură ce gătiți.

Pasul 6

Adevăratul gulaș maghiar, făcut de casă din carne de vită cu adaos de vin roșu, este gata. Se servește fierbinte cu o garnitură de legume. De asemenea, puteți servi în mod tradițional gulaș în pâine.