Tarator - o rețetă clasică cu o fotografie de supă rece bulgarească * Crossfit

Castravete - 3 buc.
Nuci - 20-30 g
Usturoi - 3 cuișoare
Mărar - 1 grămadă
Ulei de măsline - 2 lingurițe
Apă purificată - după gust
Lapte acru (iaurt cu conținut scăzut de grăsimi) - 1 L
Sarat la gust

Proteine 2,2 g
Grăsime 0,1 g
Carbohidrați 3,9 g

Mai jos este o rețetă foto pas cu pas clasică, simplă, pentru prepararea supei de tarator rece.

Porții pe container: 3 porții.

Instrucțiuni pas cu pas

Tarator este o supă rece din bucătăria bulgară, care se prepară pe bază de lapte acru, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și neîndulcit sau kefir fără grăsimi. Rețeta clasică pas cu pas folosește castravete proaspăt, ierburi aromate, sare și condimente după gust, plus usturoi și nuci. Pentru conținutul de grăsimi, se adaugă ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Supa poate fi servită într-o farfurie sau pahar, de asemenea, este posibil să serviți vasul cu gheață, dar în acest caz, nu este nevoie să diluați produsul lactat cu apă în timpul formării porției. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să achiziționați toate produsele de mai sus, să deschideți o rețetă foto pas cu pas și să rezervați 10-15 minute de timp liber.

Pasul 1

Luați un castravete proaspăt, clătiți-l sub apă rece și folosiți un cojitor de legume sau un cuțit pentru a tăia pielea. Tăiați leguma în pătrate mici de aproximativ aceeași dimensiune. Asigurați-vă că gustați castravetele înainte de a-l tăia, astfel încât să nu aibă un gust amar sau să strice gustul supei.

Pasul 2

Clătiți mărarul bine, radeți excesul de umiditate, îndepărtați tulpinile dense și tăiați verdele în bucăți mici.

Pasul 3

Curățați 3 căței de usturoi, tăiați dinții în jumătate și îndepărtați tulpina verzuie sau albă. Apoi tăiați usturoiul în bucăți mici. Se adaugă 1 cuișor la o singură porție, dar nu mai mult, altfel felul de mâncare se va dovedi a fi prea picant.

Pasul 4

Luați nucile și tăiați-le mărunt cu un cuțit ascuțit. De asemenea, puteți măcina nucile într-un mortar, dar nu le măcinați la o stare de făină, bucăți întregi ar trebui simțite.

Pasul 5

Într-un castron adânc, așezați un castravete tocat, o treime din mărar, un cățel de usturoi tocat și o parte din nuci tocate. Se condimentează cu sare, se adaugă alte condimente după dorință și puțin ulei de măsline, se amestecă bine. Se toarnă lapte acru sau kefir cu conținut scăzut de grăsimi în aproximativ jumătate din castron, se amestecă și se diluează cu apă purificată pentru a dilua ușor gustul lăptos concentrat.

Pasul 6

Delicioasa supă de casă bulgară Tarator cu nuci este gata. Serviți vasul răcit, presărați ierburi tocate mărunt și nuci. Se poate servi cu baghetă prăjită sau crutoane. Bucura-te de masa ta!