Crupe neobișnuite de bulgur sunt boabe de grâu zdrobite, uscate, aburite și lipsite de coji. Are un gust mai moale și mai plăcut în comparație cu alte cereale.
Bulgur este un produs satisfăcător și hrănitor. Nu este doar gustos, ci și sănătos. Compoziția chimică a cerealelor are un efect benefic asupra organismului, îmbunătățind funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Crușele conțin o cantitate mare de fibre, care ajută la curățarea intestinelor de toxine și toxine.
Consumul regulat de bulgur saturează organismul cu vitamine și microelemente, crește vitalitatea și crește eficiența. Terciul Bulgur este potrivit pentru alimentația sportivă și energizează în timpul antrenamentelor intensive.
Conținutul de calorii și compoziția bulgurului
Bulgur este un produs bogat în calorii. 100 g de amestec uscat conțin 342 kcal. În forma sa finită, după ce a fiert în apă fără a utiliza alte ingrediente, bulgurul conține 83 kcal la 100 g de produs.
Conținutul de calorii al bulgurului fiert cu unt este de 101,9 kcal la 100 g de porție finită.
Valoarea nutritivă a amestecului uscat:
- proteine - 12,29 g;
- grăsimi - 1,33 g;
- carbohidrați - 63,37 g;
- apă - 9 g;
- fibre alimentare - 12,5 g
Valoarea nutritivă a bulgurului gătit:
- proteine - 3,1 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- glucide - 14,1 g.
Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din cereale este de 1: 0,1: 5,2, respectiv.
În procesul de tratament termic, bulgurul nu pierde elemente utile. Mâncarea dietetică folosește terci gătit în apă fără a adăuga ulei.
© iprachenko - stock.adobe.com
Compoziția vitaminelor
Bulgur conține următoarele vitamine:
| Vitamina | Cantitate | Beneficii pentru organism |
| Beta caroten | 0,005 mg | Sintezizează vitamina A, are efect antioxidant, favorizează regenerarea țesuturilor, îmbunătățește vederea, întărește sistemul imunitar. |
| Luteina | 220 mcg | Îmbunătățește vederea, scade colesterolul, previne formarea cheagurilor de sânge. |
| Vitamina B1 sau tiamina | 0,232 mg | Participă la metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, promovează excitația nervoasă, protejează celulele de efectele toxice. |
| Vitamina B2 sau riboflavina | 0,115 mg | Întărește sistemul nervos, participă la metabolism și la formarea celulelor roșii din sânge, protejează membranele mucoase. |
| Vitamina B4 sau colină | 28,1 mg | Întărește sistemul nervos, elimină toxinele, reface celulele hepatice. |
| Vitamina B5 sau acid pantotenic | 1.045 mg | Participă la formarea anticorpilor, la oxidarea acizilor grași și a carbohidraților, promovează sinteza glucocorticoizilor, normalizează sistemul nervos, îmbunătățește starea pielii. |
| Vitamina B6 sau piridoxina | 0,342 mg | Normalizează sinteza acizilor nucleici, întărește sistemul nervos, reduce spasmele musculare și promovează sinteza hemoglobinei. |
| Vitamina B9 sau acid folic | 27 mcg | Participă la formarea celulelor, la sinteza aminoacizilor și a enzimelor. |
| Vitamina E | 0,06 mg | Previne formarea de agenți cancerigeni și îndepărtează toxinele, protejează celulele de daune. |
| Vitamina K sau filochinona | 1,9 μg | Normalizează coagularea sângelui, ajută la absorbția calciului. |
| Vitamina PP sau acid nicotinic | 5,144 mg | Participă la procesele redox, normalizează nivelul colesterolului, participă la metabolismul proteinelor și lipidelor. |
Utilizarea produsului vă permite să completați lipsa de vitamine din organism și să consolidați sistemul imunitar.
Macro și microelemente
Bulgur este saturat cu macro și microelemente, care sunt necesare proceselor vitale ale corpului. 100 g de produs conține următorii macronutrienți:
| Macronutrient | Cantitate, mg | Beneficii pentru organism |
| Potasiu (K) | 410 | Îndepărtează toxinele și toxinele, normalizează activitatea sistemului cardiovascular. |
| Calciu (Ca) | 35 | Întărește oasele și dinții, reglează excitabilitatea sistemului nervos, participă la coagularea sângelui, face muschii elastici. |
| Magneziu, (Mg) | 164 | Participă la metabolismul proteinelor și carbohidraților, elimină colesterolul, îmbunătățește secreția biliară, ameliorează spasmele. |
| Sodiu (Na) | 17 | Reglează procesele de excitabilitate și contracție musculară, întărește vasele de sânge, menține echilibrul acido-bazic și electrolitic în organism. |
| Fosfor (P) | 300 | Participă la formarea hormonilor, reglează metabolismul, îmbunătățește activitatea creierului. |
Oligoelemente în 100 de grame de bulgur:
| Oligoelement | Cantitate | Beneficii pentru organism |
| Fier (Fe) | 2,46 mg | Este o parte a hemoglobinei, participă la procesul de hematopoieză, normalizează sistemul nervos, îmbunătățește tonusul muscular, combate oboseala și slăbiciunea corpului. |
| Mangan (Mn) | 3,048 mg | Normalizează metabolismul, participă la procesele oxidative, scade nivelul colesterolului, menține echilibrul lipidic. |
| Cupru (Cu) | 335 mcg | Formează celule roșii din sânge, participă la sinteza colagenului, îmbunătățește starea pielii, ajută la absorbția fierului și la sintetizarea acestuia în hemoglobină. |
| Seleniu (Se) | 2,3 μg | Întărește sistemul imunitar, încetinește procesul de îmbătrânire, previne dezvoltarea tumorilor canceroase, are efect antioxidant. |
| Zinc (Zn) | 1,93 mg | Promovează producția de insulină, participă la metabolismul grăsimilor, proteinelor și vitaminelor, întărește sistemul imunitar și protejează organismul de infecții. |
Glucide digerabile (mono- și dizaharide) - 0,41 g.
Acizi din compoziția chimică
Compoziția chimică a aminoacizilor:
| Aminoacizi esențiali și neesențiali | Cantitate, g |
| Arginina | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidină | 0,285 |
| Isoleucina | 0,455 |
| Leucina | 0,83 |
| Lizină | 0,339 |
| Metionină | 0,19 |
| Treonina | 0,354 |
| Triptofan | 0,19 |
| Fenilalanină | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Acid aspartic | 0,63 |
| Glicină | 0,495 |
| Acid glutamic | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tirozină | 0,358 |
| Cisteina | 0,285 |
Acizi grași saturați:
- caprilic - 0,013g;
- miristic - 0,001 g;
- palmitic - 0 203 g;
- stearic - 0,011 g.
Acizi grași mononesaturați:
- palmitoleic - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166g.
Acizi grași polinesaturați:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Proprietăți utile ale bulgurului
Consumul sistematic de bulgur va consolida sănătatea, imunitatea și va îmbunătăți aspectul.
Produsul are calitățile unui sedativ natural - normalizează funcționarea sistemului nervos. Complexul de vitamine B și mangan din terci combate eficient depresia, ajută la ameliorarea stresului emoțional, la normalizarea somnului și la umplerea corpului cu energie.
Cantitatea de calciu conținută în cereale acoperă nevoile organismului pentru acest macronutrienți. O persoană cu intoleranță la lactoză poate înlocui bulgurul cu produse lactate pentru a obține calciul de care are nevoie pentru sănătate.
Cea mai importantă componentă a bulgurului este vitamina K. Participă la coagularea sângelui și ajută la prevenirea sângerării. Această componentă este necesară pentru leziuni, precum și în timpul exacerbării bolii ulcerului peptic.
Alte proprietăți benefice:
- Fibrele din terci suprimă foamea mult timp, elimină toxinele și toxinele. Prin urmare, bulgurul este utilizat pentru scăderea în greutate.
- Potasiul și fierul sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Terciul întărește vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui și normalizează tensiunea arterială.
- Produsul este aprobat pentru utilizare de către pacienții cu diabet zaharat. Bulgur scade glicemia și promovează producția de insulină.
- Crușele sunt bine digerate și normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Este eficient pentru constipație.
- Bulgur are un efect asupra sistemului imunitar, ajută la combaterea infecțiilor și a virușilor și are proprietăți antibacteriene.
- Terciul întărește mușchii și îmbunătățește contracția acestora, de aceea se recomandă includerea acestuia în dieta de nutriție sportivă.
- Bulgarul fiert acționează ca agent profilactic împotriva cancerului și previne dezvoltarea tumorilor canceroase.
Crupul întărește țesutul osos și previne prăbușirea dinților.
Beneficiile cerealelor pentru scăderea în greutate
Persoanele care doresc să slăbească ar trebui să adauge cu siguranță terci de bulgur cu conținut scăzut de sare în dieta lor. Cojile de grâu conțin carbohidrați complecși care satură corpul pentru o lungă perioadă de timp.
Terciul este ușor de digerat și îmbunătățește digestia, având un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Conținutul ridicat de fibre ajută la curățarea intestinelor de toxine și este o prevenire eficientă a constipației. Crușele afectează metabolismul și au proprietăți de ardere a grăsimilor, ceea ce este important atunci când slăbești. Consumul regulat de terci ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
Mâncărurile Bulgur sunt indispensabile în dietă și în zilele de post.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Beneficii pentru corpul feminin
Bulgur conține o cantitate mare de acid folic, care este esențial pentru corpul feminin. Concentrația vitaminei în 100 g de cereale este egală cu rata zilnică. Consumul regulat de terci va înlocui vitaminele sintetice din tablete. B9 este necesar în special femeilor însărcinate, contribuie la dezvoltarea completă a fătului și are un efect general de întărire asupra corpului viitoarei mame.
Bulgur este utilizat în cosmetologia casei, din aceasta se prepară diverse măști și exfolieri, care curăță pielea de impurități și particule keratinizate. Utilizarea constantă a cerealelor va scăpa de ridurile fine, va îmbunătăți tenul. Un exfoliant anticelulitic eficient pe bază de bulgur.
Bulgur afectează aspectul unei femei nu numai din exterior, ci și din interior. Utilizarea terciurilor întărește structura părului, îmbunătățește mătasea și favorizează creșterea rapidă. Produsul încetinește procesul de îmbătrânire și vă permite să mențineți tinerețea.
Beneficii pentru bărbați
Utilizarea bulgurului pentru bărbați constă în compoziția bogată de vitamine și minerale din terci. Se recomandă consumul de cereale în perioadele de activitate fizică intensă și în timpul antrenamentelor viguroase. Acest lucru va ameliora pierderea puterii și va umple corpul cu energia necesară vieții active.
Terciul va întări oasele și mușchii, va preveni dezvoltarea proceselor degenerative. Iar conținutul ridicat de vitamine B va îmbunătăți starea sistemului nervos, va normaliza tiparele de somn și activitatea creierului.
Crușele au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, făcându-l rezistent la viruși și infecții. Proprietățile benefice ale bulgurului le vor permite bărbaților să consolideze în mod cuprinzător sănătatea corpului și să sporească eficiența.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Contraindicații și rău
Bulgur poate dăuna sănătății persoanelor cu intoleranță la gluten și alergii la cereale. În caz contrar, este un produs sigur dacă este consumat cu măsură.
Femeile gravide, precum și persoanele care suferă de gastrită și ulcere gastrice, trebuie să reducă aportul de terci la o dată pe săptămână.
Pentru cei care nu au încercat niciodată feluri de mâncare bulgur, vă recomandăm să aveți grijă și să observați reacția corpului. Terciul poate provoca tulburări intestinale și flatulență.
Rezultat
Beneficiile bulgurului depășesc semnificativ posibilele contraindicații. Cu siguranță ar trebui inclus în dieta unei diete sănătoase pentru a îmbunătăți starea de sănătate, satura organismul cu vitamine și elemente utile, normaliza greutatea și crește starea imunitară.
