Curcuma se distinge nu numai prin gustul unic, ci și prin multe proprietăți benefice. Condimentul portocaliu este folosit în gătit ca un condiment cu un gust ușor înțepător, iar în medicină este utilizat pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli.
Consumul regulat al produsului întărește sistemul imunitar, îmbunătățește digestia și îmbunătățește metabolismul. Planta are proprietăți antibacteriene și dezinfectante. Se utilizează în cosmetologie pentru sănătatea pielii. Persoanele supraponderale includ curcuma în dietele lor, deoarece ajută la arderea grăsimilor, previne acumularea grăsimilor și elimină toxinele. Toate aceste proprietăți fac condimentul o parte esențială a unei diete sănătoase.
Ce este
Curcuma este o plantă din familia ghimbirului. Un condiment este făcut din rădăcina sa, care este utilizată pe scară largă în gătitul din întreaga lume. Condimentul are o culoare bogată, galben strălucitor.
Proprietățile vindecătoare ale plantei sunt diverse și sunt cunoscute oamenilor de câteva milenii. Condimentul este utilizat pe scară largă în medicina ayurvedică. Există multe rețete populare pentru tratamentul și prevenirea bolilor care utilizează curcuma.
Conținutul de calorii și compoziția turmericului
Proprietățile benefice ale turmericului sunt furnizate de vitaminele sale componente, macro și microelemente, precum și de uleiurile esențiale. Saturația cu componente utile are un efect benefic asupra sănătății.
100 g de curcuma conține 312 kcal. Condimentul nu are un conținut scăzut de calorii, dar consumul acestuia în cantități mici nu afectează greutatea. Pentru persoanele supraponderale, curcuma va fi utilă pentru normalizarea proceselor metabolice și a echilibrului lipidic.
Valoare nutritivă la 100 g de produs:
- proteine - 9, 68 g;
- grăsimi - 3,25 g;
- carbohidrați - 44, 44 g;
- apă - 12, 85 g;
- fibre dietetice - 22, 7 g.
Compoziția vitaminelor
Rădăcina de curcuma este bogată în vitamine. Acestea determină utilitatea produsului pentru organism și îi conferă proprietăți medicinale.
| Vitamina | Cantitate | Beneficii pentru organism |
| B1, sau tiamină | 0,058 mg | Saturează corpul cu energie, întărește sistemul nervos. |
| B2 sau riboflavina | 0,15 mg | Participă la metabolismul carbohidraților și la hematopoieză, normalizează nivelul glucozei. |
| B4 sau colină | 49,2 mg | Normalizează sistemul nervos și activitatea creierului, participă la metabolismul grăsimilor. |
| B5 sau acid pantotenic | 0, 542mg | Reglează metabolismul energetic și al grăsimilor. |
| B6 sau piridoxina | 0, 107 mg | Previne tulburările nervoase, favorizează absorbția proteinelor și lipidelor, regenerarea pielii. |
| B9 sau acid folic | 20 mcg | Participă la regenerarea țesuturilor pielii și musculare, întărește sistemul imunitar. |
| Vitamina C sau acid ascorbic | 0,7 mg | Întărește sistemul imunitar și ajută la combaterea virușilor, reduce durerea musculară și promovează repararea țesuturilor. |
| Vitamina E sau alfa tocoferol | 4,43 mg | Întărește vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, elimină toxinele. |
| Vitamina K. sau filochinona | 13,4 mcg | Reglează procesele redox în celule, normalizează coagularea sângelui. |
| Vitamina PP sau acid nicotinic | 1,35 mg | Reduce nivelul colesterolului, participă la metabolismul lipidelor, îmbunătățește metabolismul și circulația sângelui. |
| Betaine | 9,7 mg | Curata vasele de sange, stabilizeaza digestia, accelereaza procesul de oxidare a grasimilor, favorizeaza absorbtia vitaminelor. |
Împreună, aceste vitamine au un efect puternic asupra organismului, ajutând la menținerea sănătății și la întărirea sistemului imunitar.
© Swapan - stock.adobe.com
Macro și microelemente
Rădăcina de curcumă este îmbogățită cu macro și microelemente necesare pentru menținerea sănătății. 100 g de produs conține următorii macronutrienți:
| Macronutrient | Cantitate, mg | Beneficii pentru organism |
| Potasiu (K) | 2080 | Curăță corpul de toxine și îndepărtează toxinele, normalizează activitatea sistemului cardiovascular. |
| Calciu (Ca) | 168 | Formează țesutul osos și întărește oasele. |
| Magneziu (Mg) | 208 | Participă la transmiterea impulsurilor neuromusculare, promovează relaxarea musculară, formează țesutul osos. |
| Sodiu (Na) | 27 | Reglează nivelul glucozei, participă la transmiterea impulsurilor nervoase, favorizează contracția musculară. |
| Fosfor (P) | 299 | Participă la formarea țesutului osos, dinților și celulelor nervoase. |
Oligoelemente în 100 de grame de turmeric:
| Oligoelement | Cantitate | Beneficii pentru organism |
| Fier (Fe) | 55 mg | Participă la sinteza hemoglobinei, normalizează funcția musculară. |
| Mangan (Mn) | 19,8 mg | Stimulează activitatea creierului, previne depunerea grăsimilor hepatice și reglează metabolismul lipidelor. |
| Cupru (Cu) | 1300 mcg | Formează elastină și colagen, favorizează sinteza fierului în hemoglobină. |
| Seleniu (Se) | 6, 2 mcg | Crește imunitatea, previne formarea tumorilor. |
| Zinc (Zn) | 4,5 mg | Reglează nivelul glucozei, participă la metabolism, întărește sistemul imunitar. |
Compoziția carbohidraților:
| Glucide digerabile | Cantitate, g |
| Mono- și dizaharide | 3, 21 |
| Glucoză | 0, 38 |
| Zaharoza | 2, 38 |
| Fructoză | 0, 45 |
Compoziția de aminoacizi a turmericului
Aminoacizi esențiali în curcumă:
| Amino acid | Cantitate, g |
| Arginina | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidină | 0, 15 |
| Isoleucina | 0, 47 |
| Leucina | 0, 81 |
| Lizină | 0, 38 |
| Metionină | 0, 14 |
| Treonina | 0, 33 |
| Triptofan | 0, 17 |
| Fenilalanină | 0, 53 |
Aminoacizi înlocuibili:
| Amino acid | Cantitate, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Acid aspartic | 1, 86 |
| Glicină | 0, 47 |
| Acid glutamic | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tirozină | 0, 32 |
| Cisteina | 0, 15 |
Acizi grași:
- grăsimi trans - 0,056 g;
- acizi grași saturați - 1, 838 g;
- acizi grași mononesaturați - 0,449 g;
- acizi grași polinesaturați, inclusiv omega-3 și omega-6 - 0,756 g.
Cunoscând conținutul de calorii și compoziția chimică a produsului, puteți formula corect o dietă care să îndeplinească normele unei diete sănătoase.
Caracteristici benefice
Curcuma are multe beneficii pentru sănătate. Acest lucru se datorează compoziției sale, bogată în vitamine și microelemente. Condimentul este cunoscut pentru a ajuta la regenerarea celulelor hepatice. La persoanele cu diabet zaharat, salturile bruște ale nivelului de zahăr duc la disfuncții hepatice, iar sinteza glicogenului este perturbată. Pentru ei, curcuma va deveni nu doar un aditiv aromatizant, ci și un fel de medicament care susține funcția hepatică sănătoasă.
Curcumina din condiment afectează procesul tumorii, previne dezvoltarea tumorilor. Consumul regulat de curcuma va ajuta la prevenirea cancerului.
Curcuma este utilizată pentru prevenirea bolii Alzheimer. Substanțele conținute în plantă ajută la eliminarea depozitelor de amiloid din creier. Folosiți un condiment pentru a încetini progresia sclerozei multiple.
Condimentul este utilizat în mod eficient pentru a trata boli de piele, cum ar fi eczeme, psoriazis și furunculoză. Curcuma acționează ca un antiseptic, dezinfectează pielea afectată, ameliorează mâncărimea și inflamația.
În medicina chineză, condimentul este utilizat pentru tratarea depresiei. Vitaminele B conținute în compoziție normalizează funcționarea sistemului nervos.
© dasuwan - stock.adobe.com
Este util să folosiți curcuma pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular. În plus, planta afectează creșterea celulelor sanguine și promovează reînnoirea sângelui, curăță vasele de sânge și scade nivelul colesterolului.
Spectrul proprietăților utile ale turmericului este destul de larg. Este utilizat pentru tratament și prevenire. În perioada bolilor respiratorii virale curcuma va proteja organismul de infecții și va întări imunitatea.
- Curcuma este, de asemenea, utilă în tratarea diareei și flatulenței. Ameliorează balonarea și ameliorarea durerii.
- Stimulează producția de bilă și normalizează metabolismul glucidic.
- Condimentul ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism, îmbunătățește metabolismul.
- Este utilizat în alimentația dietetică pentru a combate excesul de greutate.
- În plus, curcuma are efecte bactericide, vindecătoare, antifungice și antiinflamatoare. Poate fi folosit pentru vindecarea rănilor și arsurilor.
- Curcuma este utilizată pentru artrită, precum și pentru vânătăi și entorse. Ameliorează durerile musculare și articulare și îmbunătățește circulația sângelui.
Beneficii pentru femei
Femeile vor putea aprecia beneficiile condimentului nu numai în gătit. Este utilizat pe scară largă în scopuri medicale și în cosmetologie. Curcuma previne dezvoltarea tumorilor și acționează ca o măsură preventivă împotriva cancerului de sân.
Proprietățile antiinflamatorii și bacteriene ale plantei favorizează vindecarea rănilor. În scopuri cosmetice, curcuma este utilizată pentru combaterea pigmentării, îmbunătățirea tenului și întărirea părului. Condimentul îmbunătățește tonusul pielii și normalizează regenerarea celulelor epiteliale, prevenind îmbătrânirea prematură. Diverse măști și coji sunt preparate pe bază de turmeric. Aplicarea cosmetică regulată va da rezultate pozitive după mai multe tratamente.
Curcuma este un remediu eficient pentru mătreață. Normalizează aciditatea pielii, elimină bacteriile și reduce mâncărimea.
Utilizarea regulată a turmericului stabilizează hormonii, îmbunătățește ciclul menstrual și ameliorează durerile din crampele uterine. Condimentul va ușura apariția sindromului premenstrual și va ameliora iritația. Compoziția de vitamine acționează ca un antidepresiv și normalizează funcționarea sistemului nervos.
Pentru sexul frumos, utilizarea turmericului va aduce doar rezultate pozitive. Planta este potrivită pentru uz intern și extern, întărește corpul din interior și transformă aspectul.
Beneficiile turmericului pentru bărbați
Curcuma are o serie de beneficii pentru sănătate pentru bărbați. Condimentul afectează sistemul hormonal și normalizează producția de testosteron. Consumul său regulat îmbunătățește calitatea materialului seminal și crește activitatea spermei. Bărbații sunt sfătuiți să folosească planta pentru prevenirea bolilor sistemului genito-urinar, inclusiv a prostatitei și adenomului de prostată.
Condimentul saturat cu vitamine întărește sistemul imunitar, protejează organismul de efectele infecțiilor și virusurilor. Curcuma are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular, îmbunătățește activitatea mușchilor inimii și a circulației sângelui. Condimentul este folosit pentru a preveni ateroscleroza, încetinește dezvoltarea plăcilor de colesterol.
Cu efectul său antioxidant, curcuma ajută la eliminarea toxinelor din organism și reglează metabolismul. Este utilizat pe scară largă pentru curățarea ficatului și prevenirea diferitelor boli ale acestui organ.
Curcuma are un efect complex asupra stării tuturor organelor și sistemelor, sporind vitalitatea. Condimentul trebuie cu siguranță inclus în dieta unei diete sănătoase pentru a îmbogăți în mod regulat organismul cu vitaminele și mineralele necesare.
© dasuwan - stock.adobe.com
Contraindicații și rău
În ciuda mai multor proprietăți benefice, curcuma are unele contraindicații și poate fi dăunătoare organismului în cantități mari. Condimentul trebuie utilizat cu precauție în timpul sarcinii și alăptării.
Este interzisă utilizarea turmericului pentru colelitiază, hepatită, pancreatită și ulcere exacerbate.
Simțul proporțional va fi cheia utilizării corecte a condimentului. Cantități excesive de produs pot provoca greață, slăbiciune, vărsături sau diaree. Utilizarea limitată a produsului în conformitate cu norma de 1-3 g pe zi va ajuta la evitarea consecințelor negative.
