Tărâță: compoziție, beneficii și daune pentru corp, cum să luați * Crossfit

Tărâțul este un produs care are proprietăți nutritive valoroase, oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp și nu se transformă în depozite grase. Cele mai populare tipuri de tărâțe sunt grâul, ovăzul, secara și porumbul. Orezul, semințele de in, hrișca și orzul nu sunt mai puțin utile. Tărâțul conține un set unic de componente benefice și fibre dietetice care îmbunătățesc funcționarea organismului în ansamblu și contribuie la pierderea în greutate.

Ce este

Oamenii aud adesea despre proprietățile benefice și medicinale ale tărâțelor, dar nu toată lumea știe ce este. Tărâțele sunt un produs secundar din prelucrarea făinii din cereale integrale.

Tărâțele sunt o coajă tare (piele) a unui bob sau a unui germen de boabe. Coaja tare este îndepărtată din boabe în procesul de rafinare (măcinare) și albire și este aproape 100% din fibre vegetale.

Coaja de cereale variază în gradul de măcinare și poate fi grosieră, caz în care tărâțele sunt grosiere și fine, atunci produsul secundar se numește fin.

Tărâțele nu sunt practic absorbite de corpul uman și, prin urmare, nu duc la creșterea în greutate, ci creează un sentiment de sațietate. Trecând prin esofag, tărâțele se așează mai întâi în stomac și se umflă, apoi trece liber prin intestine, eliminând simultan produsele de degradare, toxinele și toxinele.

Compoziție, conținut BZHU și calorii

În funcție de tipul de tărâțe, compoziția chimică, conținutul de calorii al produsului și raportul dintre BZHU se modifică. Tărâțul este un produs util, trebuie inclus în dieta persoanelor care aderă la o dietă sănătoasă și adecvată (PP), precum și a sportivilor datorită conținutului bogat de fibre, vitamine și minerale din compoziție.

Valoarea nutrițională a celor mai frecvente soiuri de tărâțe la 100 g:

varietate	Fibre alimentare, g	Conținut caloric, kcal	Proteine, g	Carbohidrați, g	Grăsime, g
Ovăz	15,3	245,6	17,4	50,6	7,1
Orez	20,9	315,8	13,3	28,6	20,7
Lenjerie	–	250,1	30,1	9,9	10,1
Grâu	43,5	165,5	16,1	16,7	3,8
secară	43,5	114,3	12,3	8,6	3,4
Porumb	79,1	223,6	8,3	6,7	0,9

15 g tărâțe se pun într-o lingură, prin urmare, conținutul caloric al acestei cantități este calculat în funcție de tipul de produs.

Raportul BZHU la 100 de grame, respectiv:

Tărâţe	BZHU
Porumb	1/0,1/0,9
secară	1/0,3/0,7
Grâu	1/0,2/1
Lenjerie	1/0,3/0,4
Orez	1/1,7/2,2
Ovăz	1/0,4/2,8

Secara, ovăzul și tărâțele de grâu sunt cele mai potrivite pentru nutriția dietetică.

Compoziția chimică a tărâțelor la 100 g este prezentată sub forma unui tabel:

Numele elementelor	Ovăz	Orez	Grâu	secară	Porumb
Seleniu	45,2 mcg	15,6 mcg	77,5 mg	–	16,8 mcg
Fier	5,42 mg	18,55 mg	14,1 mg	10,1 mg	2,8 mg
Cupru	0,4 mg	0,79 mg	0,99 mg	0,8 mg	0,3 mg
Mangan	5,56 mg	14,3 mg	11,4 mg	6,9 mg	0,14 mg
Potasiu	566,1 mg	1484 mg	1256 mg	1206 mg	44,1 mg
Magneziu	235,1 mg	782 mg	447,8 mg	447,6 mg	63,5 mg
Fosfor	734,1 mg	1676 mg	951,1 mg	310,1 mg	72,1 mg
Calciu	57,8 mg	56 mg	151 mg	229,2 mg	41,6 mg
Sodiu	4,1 mg	5 mg	8,1 mg	61,0 mg	7,2 mg
Tiamina	1,18 mg	2,8 mg	0,76 mg	0,53 mg	0,02 mg
Colină	32,1 mg	32,3 mg	74,3 mg	–	18,2 mg
Vitamina PP	0,94 mg	33,9 mg	13,6 mg	2,06 mg	2,74 mg
Vitamina B6	0,17 mg	4,1 mg	1,3 mg	–	0,16 mg
Vitamina E	1,01 mg	4,9 mg	10,3 mg	1,6 mg	0,43 mg
Vitamina K	3,3 μg	1,8 μg	1,9 μg	–	0,32 μg

În plus, fiecare tip de produs conține o cantitate mare de fibre, fibre vegetale și acizi grași polinesaturați și mononesaturați.

Beneficiile tărâțelor pentru organism

Vitaminele, fibrele, precum și micro și macroelementele, care fac parte din absolut toate tărâțele, sunt benefice pentru corpul feminin și masculin, și anume:

Utilizarea sistematică a tărâțelor singur sau ca aditiv alimentar, de exemplu, în pâine, servește ca prevenire a unor boli precum colita cronică și diverticuloză.
Produsul scade nivelul colesterolului „rău” din sânge și normalizează tensiunea arterială.
Tărâțul servește drept măsură preventivă pentru dezvoltarea aterosclerozei.
Proprietățile benefice ale tărâțelor în diabetul zaharat constau într-un efect pozitiv asupra descompunerii amidonului din sânge și capacitatea de a reduce indicele glicemic al produsului.
Puteți pierde kilograme în plus prin includerea tărâțelor, cum ar fi secara sau grâul, în dieta dvs., reducând foamea.
Tărâțele stimulează metabolismul. Fibrele de la sine nu inițiază procesul de ardere a grăsimii subcutanate, dar afectează în mod direct cauza excesului de greutate, și anume procesul metabolic.
Munca inimii se va îmbunătăți dacă luați cojile dure de cereale de cel puțin două ori pe săptămână. Excesul de lichid va fi îndepărtat din corp și umflăturile vor cădea.
Produsul este util pentru hipertensiune, deoarece are proprietăți vasodilatatoare.
Tărâțele (orice soi: porumb, semințe de in, orez, ovăz etc.) au efect terapeutic asupra intestinelor, ameliorează constipația și elimină toxinele și toxinele din colon. Cu o utilizare sistematică, produsul normalizează tractul digestiv în ansamblu.

Se recomandă să consumați coji de cereale în perioada de recuperare după o boală gravă sau o intervenție chirurgicală, precum și după maratoane sportive sau competiții epuizante.

Cea mai utilă tărâțe este măcinată, mai degrabă decât granulată, deoarece la acestea din urmă se pot adăuga zahăr, sare sau potențiatori de aromă. Un produs de calitate este practic inodor și nu are un gust pronunțat.

Cum să luați tărâțe atunci când pierdeți în greutate

Nu puteți mânca tărâțe în cantități nelimitate, în ciuda listei extinse de proprietăți utile ale produsului. Este corect să luați un produs de slăbire în cantitate de 20-40 de grame pe zi, dar nu mai mult.

Cojile boabelor sunt permise numai în combinație cu apă, altfel nu va exista niciun efect benefic. Este necesar să luați tărâțe (ovăz, secară etc.), să turnați apă clocotită peste, să lăsați 20-30 de minute. Apoi scurgeți excesul de lichid și abia apoi adăugați-l la orice fel de vase.

Fibrele dietetice, care contribuie la procesul de slăbire, funcționează numai dacă produsul absoarbe umezeala și crește volumul.

Primul aport de tărâțe dietetice pentru un adult ar trebui să înceapă cu 1 linguriță pe zi și numai după 2 săptămâni de doză poate fi crescută doza la 2 linguri pe zi.

Procesul de slăbire este accelerat datorită faptului că cojile dure ale boabelor îmbunătățesc funcționarea intestinelor, promovează îndepărtarea excesului de lichid din organism și accelerează metabolismul. După ce ați mâncat mâncare cu tărâțe în stomac, senzația de sațietate persistă mult timp - tărâțele se umflă și umple cea mai mare parte a volumului stomacului.

Există multe diete diferite care utilizează produsul, dar în fiecare dintre ele, tărâțele sunt un mijloc auxiliar și nu principala sursă de energie și nu singurul aliment.

Vătămarea tărâțelor pentru sănătate și contraindicații

Depășirea aportului zilnic de tărâțe poate provoca efecte secundare și dăuna sănătății umane. Este contraindicat să utilizați oricare dintre soiurile de tărâțe în caz de exacerbare a următoarelor boli:

gastrită;
ulcer la stomac;
enterită.

După ce exacerbarea a trecut, puteți readuce tărâțele la dietă în cantitate de 1 linguriță. În plus, este strict interzis să consumați produsul dacă sunteți alergic la cereale.

Abuzul sistematic al produsului va duce la exacerbarea bolilor gastrointestinale, flatulență, indigestie, hipovitaminoză.

Este posibil să creșteți aportul zilnic de tărâțe numai la recomandarea unui nutriționist și se recomandă să faceți acest lucru treptat.

Rezultat

Tărâțul este un produs dietetic sănătos care te ajută să slăbești și să-ți menții corpul în formă după ce obții rezultatele dorite. Utilizarea sistematică a produsului va avea un efect pozitiv asupra sănătății, va accelera metabolismul și va normaliza funcția intestinului. Tărâțele sunt bogate în fibre, fibre dietetice și vegetale, vitamine și micro și macroelemente care sunt necesare pentru buna funcționare a organismului.