Keta de pește roșu - beneficii și efecte negative, conținut de calorii și compoziție chimică

Somonul Chum este un pește din familia somonului. Pe lângă proteina ușor digerabilă, conține o mulțime de elemente utile în compoziția sa. Peștele este adesea adăugat în dietă de către sportivi - proteina digerabilă rapid este necesară pentru creșterea completă a masei musculare. Nu numai fripturile sau fileurile de somon chum au proprietăți utile, ci și laptele cu caviar, iar acestea din urmă sunt adesea folosite în domeniul cosmetic pentru a îmbunătăți starea pielii feței.

Peștele este potrivit pentru o nutriție adecvată și este o sursă de acizi grași precum omega-3, precum și de minerale care sunt vitale pentru buna funcționare a organismului. Fileul de somon Chum este un produs alimentar dietetic: atunci când este consumat moderat, nu se transformă în depozite de grăsime, ci este aproape complet transformat în energie. Nutriționiștii recomandă includerea peștelui roșu în dieta femeilor și fetelor care doresc să slăbească.

Conținutul caloric și compoziția somonului chum

Somonul roșu este un produs cu conținut scăzut de calorii, care conține o mulțime de proteine ​​și îi lipsește complet carbohidrații. Conținutul de calorii al fripturilor de pește proaspăt la 100 g este de 126,8 kcal. În funcție de tratamentul termic, valoarea energetică a peștilor poate varia, și anume:

• somon prăjit - 386,1 kcal;
• fiert - 126,9 kcal;
• în ulei - 245,3 kcal;
• înăbușit - 129,5 kcal;
• copt la cuptor - 162,6 kcal;
• aburit - 131,2 kcal;
• la grătar - 150,1 kcal;
• sărat - 184,3 kcal;
• ușor și ușor sărat - 182,1 kcal;
• ureche chum - 32,2 kcal;
• fumatul rece și cald - 196,3 kcal.

Laptele de porumb conține 100 kcal la 100 g, caviar roșu - 251,2 kcal. Pentru alimentele dietetice, peștele fiert, fiert și aburit este cel mai potrivit. Fumatul trebuie exclus, iar săratul trebuie utilizat în cantități limitate.

Valoarea nutrițională a peștilor la 100 g:

• grăsimi - 5,7 g;
• proteine ​​- 19,1 g;
• carbohidrați - 0 g;
• apă - 74,2 g;
• fibre alimentare - 0 g;
• cenușă - 1,2 g

Raportul BZHU este de 1 / 0,3 / 0, respectiv. Chiar caviar de somon conține 31,5 g de proteine ​​și 13,6 g de grăsime la 100 g de produs.

Compoziția chimică a produsului la 100 g este descrisă sub forma unui tabel:

În plus, compoziția somonului chum este bogată în aminoacizi neesențiali și esențiali, acizi grași poli- și mono-nesaturați, și anume: omega-3 în cantitate de 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, oleic - 1,18 g la 100 g. Conținut de colesterol - 80 mg la 100 g de pește roșu.

© joy666 - stock.adobe.com

Beneficiile pentru sănătate ale peștilor

Consumul regulat de pește roșu este bun pentru sănătatea bărbaților și femeilor, deoarece compoziția sa este bogată în minerale și vitamine de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect. Proprietățile benefice ale fructelor de mare se manifestă după cum urmează:

1. Cantitatea de colesterol „dăunător” este redusă, datorită căreia starea vaselor de sânge se îmbunătățește și tensiunea arterială se normalizează.
2. Riscul de a dezvolta boli precum accident vascular cerebral, infarct și criză hipertensivă este redus.
3. Îmbunătățește metabolismul și întărește sistemul imunitar.
4. Starea dinților se îmbunătățește, părul și unghiile sunt întărite.
5. Reduce stresul, îmbunătățește starea de spirit. Peștele previne dezvoltarea depresiei. În plus, produsul ajută la îmbunătățirea activității creierului.
6. Crește rezistența, ceea ce este util mai ales pentru ca sportivii să fie mai productivi în sala de gimnastică sau înainte de o competiție.
7. Activitatea funcției de reproducere a bărbaților și femeilor este restabilită, producția de hormoni este normalizată.
8. Procesul de regenerare a celulelor hepatice este accelerat, iar acest organ este curățat.
9. Starea pielii și a corpului în ansamblu se îmbunătățește, deoarece peștele are un efect de întinerire asupra acestuia.

Este util să consumați somon chum în perioada de recuperare după boli grave sau amânat efortul fizic, pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează.

Pentru scăderea în greutate, peștele este util, deoarece satisface rapid senzația de foame, nu creează greutate în stomac și este digerat rapid. Somonul Chum nu conține carbohidrați „goi”, prin urmare nu este depus sub formă de depozite grase, ci este aproape complet prelucrat și ușor absorbit de organism.

Peștele sărat, ușor și ușor sărat este bun de utilizat ca gustare pentru băuturile tari, deoarece reduce efectele toxice ale alcoolului asupra organismului.

Peștele afumat cu moderare ajută la restabilirea acuității vizuale și la saturarea organismului cu acizi grași, dar nu este potrivit pentru nutriție în timpul unei diete.

© yanadjan - stock.adobe.com

Proprietăți utile ale laptelui de chum

Laptele conține mulți acizi grași poli- și mono-nesaturați și protamine utile pentru diabetici. În plus, proprietățile benefice din utilizarea sistematică a produsului se manifestă după cum urmează:

• munca creierului se îmbunătățește;
• pielea este întinerită;
• funcția ficatului se îmbunătățește;
• procesul de degradare a celulelor creierului încetinește;
• scheletul osos este întărit;
• riscul de a dezvolta boli de inima este redus;
• potența masculină crește;
• nivelul zahărului din sânge este reglat;
• rezistența și performanța cresc.

Substanțele benefice din lapte au un efect antiinflamator asupra organismului și reduc simptomele bolilor virale.

Laptele Chum este utilizat în cosmetologie pentru a obține un efect de albire și întinerire. Cu toate acestea, acesta este un produs proaspăt, nu un produs sărat.

Beneficiile caviarului pentru organism

Caviarul roșu de somon chum este renumit pentru compoziția sa bogată. Cu toate acestea, datorită conținutului său ridicat de calorii, nu este recomandat pentru un consum frecvent în timpul unei diete. Beneficiile consumului de caviar sunt următoarele:

• munca sistemului nervos se îmbunătățește;
• sistemul imunitar este întărit;
• potența masculină crește;
• munca sistemului cardiovascular se îmbunătățește;
• vederea se îmbunătățește;
• dezvoltarea cancerelor este prevenită.

În plus, oasele sunt întărite și starea pielii se îmbunătățește. Caviarul este recomandat ca profilaxie pentru rahitism. Produsul conține o mulțime de proteine ​​ușor digerabile de care au nevoie sportivii. Și caviarul este, de asemenea, considerat un agent profilactic pentru prevenirea bolilor precum boala Alzheimer și eczemele.

Contraindicații și rău de pește

Consumul excesiv de somon chum, în special sub formă sărată și afumată, este plin de consecințe nedorite. Aportul recomandat de somon pe zi este de 100-150 g, este suficient să consumați pește de 3 ori pe săptămână.

Contraindicații pentru utilizarea produselor afumate și sărate:

• gută;
• tulburări în activitatea pancreasului;
• boală de rinichi;
• boli de inimă.

Abuzul produsului sub orice formă poate duce la tulburări ale tractului gastro-intestinal, și anume stomac deranjat, greață, balonare și constipație.

Peștele sărat și caviarul conțin multă sare, care reține fluidul în organism și duce la umflături. Laptele nu este recomandat persoanelor cu tulburări alimentare și obezitate.

În plus, somonul Chum, ca orice alt fruct de mare, acumulează metale grele în carne. Prin urmare, consumul excesiv de pește poate duce la otrăvirea cu mercur.

© alexander talantsev - stock.adobe.com

Rezultat

Somonul Chum este un pește sănătos, dietetic, care conține proteine ​​ușor digerabile, acizi grași poli- și mono-nesaturați, vitamine și minerale necesare omului. Produsul este recomandat să fie inclus în dietă sportivilor, persoanelor care doresc să slăbească și celor care aderă la o dietă adecvată și sănătoasă. Peștele practic nu dăunează sănătății, dacă nu abuzați de produs și luați în considerare toate contraindicațiile.

Priveste filmarea: Obținerea etenei (Mai 2025).