Ghimbir - compoziție, proprietăți utile și daune

Puțini știu despre beneficiile ghimbirului pentru organism, deoarece produsul câștigă popularitate doar în țara noastră. Între timp, rădăcina ghimbirului nu numai că are un efect de încălzire în sezonul de iarnă, dar are și un efect terapeutic asupra sănătății bărbaților și femeilor. Cu ajutorul ghimbirului, puteți scăpa de centimetri în plus la nivelul taliei și șoldurilor, accelerați metabolismul, întăriți imunitatea și creșteți eficiența.

Produsul are o gamă largă de utilizări în gătit, are un gust și un miros plăcut. Nu numai o rădăcină întreagă tânără este utilă pentru corp, ci și rădăcina măcinată (care este utilizată ca aditiv alimentar), precum și una murată. Chiar și fructele confiate din ghimbir, în ciuda conținutului ridicat de zahăr, sunt sănătoase.

Conținutul caloric de ghimbir și compoziție

Ghimbirul este un produs cu conținut scăzut de calorii, cu o compoziție bogată de micro și macroelemente, vitamine, aminoacizi esențiali și neesențiali. Conținutul caloric al rădăcinii proaspete de ghimbir este de 79,8 kcal la 100 g.

După procesare, valoarea energetică a produsului se modifică, și anume:

• rădăcină de ghimbir uscată (măcinată) - 346,1 kcal;
• roz murat - 51,2 kcal;
• fructe confiate (ghimbir în zahăr) - 330,2 kcal;
• ceai cu ghimbir (verde sau negru) fără zahăr - 6,2 kcal.

Valoarea nutritivă a produsului la 100 g:

• carbohidrați - 15,8 g;
• proteine ​​- 1,83 g;
• grăsimi - 0,74 g;
• cenușă - 0,78 g;
• fibre alimentare - 2,1 g;
• apă - 78,88 g.

Raportul dintre rădăcina de ghimbir BJU la 100 g este 1: 0,4: 8,7 și murat - 1: 1,1: 10,8, respectiv.

Compoziția chimică a ghimbirului la 100 g este prezentată în tabel:

Produsul conține dizaharide în cantitate de 1,7 g la 100 g, precum și acizi poli- și mono-nesaturați, în special acid linoleic (0,14 g), omega-9 (0,102 g), omega-3 (0,03 g ) și omega-6 (0,13 g).

Beneficiu pentru sănătate

Datorită compoziției sale bogate de vitamine, ghimbirul este util pentru bărbați și femei:

1. Cea mai remarcabilă proprietate benefică a produsului este efectul benefic asupra funcționării sistemului digestiv. Elimină diverse tulburări, flatulență, greață.
2. A lua ceai de ghimbir în timpul sarcinii elimină boala de dimineață în primul trimestru.
3. Consumul de ceai de ghimbir înainte de călătorie va ușura boala de mișcare și va reduce greața cauzată de boala de mișcare în transport.
4. Utilizarea sistematică a băuturilor cu ghimbir sau a unui produs în forma sa îmbunătățește starea dinților și ameliorează inflamația gingiilor.
5. Produsul are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește fluxul sanguin către creier, normalizează bătăile inimii și întărește mușchiul inimii.
6. Adăugarea ghimbirului la alimente de cel puțin două ori pe săptămână sau consumul de băuturi cu produsul elimină iritabilitatea și calmează sistemul nervos.
7. Produsul are proprietăți antihelmintice.
8. S-a demonstrat că rădăcina de ghimbir adăugată la ceai stabilizează funcția intestinului cu un efect laxativ ușor (benefic în special pentru persoanele în vârstă).
9. Utilizarea sistematică a produsului accelerează metabolismul și scade nivelul colesterolului din sânge.
10. Includerea produsului în dietă are un efect pozitiv asupra funcționării organelor genitale masculine, creșterea atracției și creșterea potenței. Utilizarea sistematică a ghimbirului reduce riscul apariției proceselor inflamatorii în prostată.

Uleiul de ghimbir ajuta la eliminarea problemelor psiho-emotionale (cu ajutorul acestuia poti face masaje sau pur si simplu inhala mirosul). Rădăcina de ghimbir favorizează creșterea dispoziției și ajută la tonifierea mușchilor.

© genjok - stock.adobe.com

Proprietățile vindecătoare ale ghimbirului

Rădăcina de ghimbir este adesea folosită în medicina tradițională ca supliment de ceai fierbinte pentru tratarea răcelii și a tusei.

Produsul are și alte proprietăți medicinale:

1. Reduce riscul de ateroscleroză și varice și reduce manifestările acestora.
2. A lua băuturi preparate pe bază de ghimbir ameliorează inflamația membranelor mucoase ale tractului gastro-intestinal și ameliorează ulcerele de stomac.
3. Ghimbirul reduce durerea la nivelul mușchilor și articulațiilor în afecțiuni precum reumatismul, artrita, artrozele și sciatica.
4. Pentru a reduce roșeața și durerea la locul unei vânătăi sau arsuri, pe locul leziunii se aplică o compresă cu un decoct de ghimbir.
5. Produsul elimină durerile de cap și durerile de dinți.
6. Utilizarea sistematică a rădăcinii de ghimbir (sub orice formă) întărește sistemul imunitar.

Consumul regulat de băuturi cu ghimbir ajută să facă față creșterilor hormonale bruște la femei în timpul menopauzei. Și, de asemenea, ceaiul de ghimbir servește ca măsură preventivă împotriva cancerului.

Ghimbir pentru slăbit

Adăugarea băuturilor făcute cu ghimbir în dieta zilnică este un mod convenabil și ușor de a face față kilogramelor în plus.

Proprietăți utile ale ghimbirului pentru pierderea în greutate:

• accelerează metabolismul și îmbunătățește procesul de digestie;
• stimulează producția de căldură în organism (termogeneză);
• reglează nivelul insulinei cortizol din sânge, care sunt responsabile de menținerea nivelurilor hormonale normale în corpul uman;
• acționează ca o sursă de energie - această proprietate este deosebit de valoroasă pentru sportivi în timpul perioadei de uscare.

Ghimbirul poate ajuta la combaterea lentității din organism și la reducerea durerilor musculare, ceea ce este benefic și pentru sportivi.

Pentru a pierde în greutate, trebuie să beți o băutură cu ghimbir de mai multe ori pe zi, a cărei rețetă este prezentată mai jos, într-o cantitate de 30 ml la un moment dat. Nu este recomandat să beți tinctura pe stomacul gol sau plin - trebuie să alegeți intervalul de timp corect între mese.

Reţetă:

1. Pentru a prepara 1 litru de băutură, trebuie să luați 3 sau 4 linguri mici de ceai (la alegere), precum și aproximativ 4 cm de rădăcină de ghimbir tânăr și o jumătate de lămâie (împreună cu coaja). Pentru o aromă mai bogată, adăugați mentă.
2. Se răzuiește ghimbirul ca un morcov și se taie fâșii subțiri.
3. Separați pulpa de lămâie de coajă, tăiați ultima în felii subțiri și adăugați la ghimbir.
4. Se toarnă o jumătate de litru de apă peste ingredientele tocate și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
5. Apoi adăugați pulpă de lămâie tocată și frunze de mentă (opțional).
6. Insistă 10 minute și apoi strecoară.
7. Într-o altă cratiță, preparați ceaiul cu jumătate de litru de apă (nu mai mult de 3 minute), strecurați și amestecați cu tinctura de lămâie-ghimbir.

Nu este recomandat să consumați băutură cu ghimbir mai mult de 2 săptămâni la rând. După timpul alocat, este necesar să faceți o pauză pentru aceeași perioadă pentru a oferi corpului o odihnă.

Important! Doza zilnică de orice băutură sau ceai preparată cu adaos de ghimbir nu trebuie să depășească doi litri.

© 5second - stock.adobe.com

Contraindicații și rău

În prezența alergiilor sau a intoleranței individuale, ghimbirul poate dăuna organismului.

Cine este contraindicat la ghimbir:

• femeile însărcinate în al treilea trimestru - poate provoca naștere prematură;
• persoanele care iau în mod regulat medicamente pentru a regla tensiunea arterială sau nivelul zahărului din sânge, deoarece rădăcina de ghimbir are același efect asupra organismului;
• care suferă de boala biliară, precum și persoanele cu edeme frecvente.

Deoarece ghimbirul afectează accelerarea circulației sângelui, acesta trebuie abandonat pentru persoanele care suferă de sângerări cronice.

Ceaiul de ghimbir nu este recomandat să fie băut înainte de culcare, deoarece poate crește temperatura corpului și nu este de dorit să depășiți diurna indicată. Pentru persoanele care suferă de procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal, este mai bine să refuzați orice formă de ghimbir.

Nu trebuie să urmați imediat o dietă cu ghimbir pentru persoanele care nu au încercat produsul înainte. Pentru început, trebuie să mâncați o porție mică sau să beți o băutură cu ghimbir pentru a verifica organismul pentru alergii sau susceptibilitate individuală la produs și numai după aceea creșteți doza de consum.

© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com

Rezultat

Ghimbirul este un produs popular pentru slăbit acasă, care are proprietăți benefice și vindecătoare. Utilizarea sistematică a rădăcinii de ghimbir îmbunătățește metabolismul, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește tonusul și performanța. Ghimbirul este o sursă valoroasă de energie și poate ajuta sportivii să-și revigoreze și să-și îmbunătățească performanța în timpul exercițiului. Ghimbirul este utilizat pe scară largă în gătit. Deoarece acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, se recomandă includerea acestuia în dietă în timpul dietei.

Priveste filmarea: Ghimbirul Si Beneficiile Sale Pentru Sanatate (Noiembrie 2024).