Cistina aparține grupului de aminoacizi care conțin sulf. Formula sa chimică este un set de cristale incolore slab solubile în apă rece. În organism, este componenta principală a aproape tuturor proteinelor. În producția de alimente este utilizat ca aditiv E921.
Cistină și cisteină
Cistina este un aminoacid care este un produs al oxidării cisteinei. Atât cistina, cât și cisteina participă activ la formarea peptidelor și proteinelor, procesul de transformare reciprocă a acestora are loc în mod constant în organism, ambii aminoacizi sunt substanțe care conțin sulf și joacă un rol egal în procesul metabolic.
Cisteina se obține printr-o conversie îndelungată din metionină, cu condiția să existe suficiente vitamine B și enzime specializate. Rata producției sale este afectată de tulburări metabolice și unele boli, inclusiv boli hepatice.
© logos2012 - stock.adobe.com Formula structurală a cistinei
Proprietăți de cistină
Aminoacidul joacă un rol important în organism și îndeplinește o serie de funcții utile:
- participă la formarea țesutului conjunctiv;
- favorizează eliminarea toxinelor;
- are efect antioxidant;
- este puternic anticarcinogen;
- reduce efectele nocive ale alcoolului și ale nicotinei;
- datorită conținutului de sulf, îmbunătățește absorbția altor nutrienți în celule;
- încetinește procesul de îmbătrânire;
- stimulează creșterea unghiilor și a părului;
- ameliorează simptomele multor boli.
Utilizarea cistinei
Pe lângă faptul că este utilizat în industria alimentară, aminoacidul este esențial pentru refacerea și menținerea sănătății organismului. Face parte din multe medicamente și suplimente care sunt utilizate pentru tratamentul complex al diferitelor boli.
Suplimentele cu cistină din compoziție sunt utilizate pentru boli hepatice, intoxicația corpului, scăderea imunității, colelitiaza, bronșită și traheită, dermatită, deteriorarea țesutului conjunctiv.
Odată cu utilizarea regulată a substanței în doza recomandată, starea unghiilor și a părului, tenul se îmbunătățește, rezistența corpului crește, proprietățile sale de protecție sunt întărite, rezistența la infecții, vindecarea leziunilor și a leziunilor are loc mult mai rapid.
Ca aditiv alimentar, cistina este utilizată pe scară largă în panificație. Îmbunătățește aspectul, culoarea și textura produsului.
Dozare
Datorită faptului că organismul primește cistină din alimente, atunci când se utilizează suplimente suplimentare cu conținutul său, doza trebuie monitorizată astfel încât doza zilnică de substanță să nu depășească 2,8 grame. Doza optimă necesară pentru a satisface cerința zilnică este de 1,8 grame.
Surse
Cistina se găsește în proteine și peptide naturale. Se găsește în cea mai mare concentrație în pește, soia, ovăz, grâu, usturoi, ceapă, ouă de pui, fulgi de ovăz, nuci și făină. Varietatea alimentelor este excelentă, astfel încât chiar și persoanele cu diete stricte primesc suficienți aminoacizi.
© mast3r - stock.adobe.com
Indicații de utilizare
Într-un organism care funcționează normal, cistina este produsă în cantități suficiente. Cererea suplimentară este necesară în următoarele cazuri:
- vârsta peste 60 de ani;
- antrenament sportiv intens;
- prezența rănilor slab vindecătoare;
- starea proastă a unghiilor și a părului.
Contraindicații
La fel ca orice altă substanță, cistina are contraindicații pentru utilizare. Nu este recomandat:
- Femeile gravide și care alăptează.
- Copii sub 18 ani.
- Persoanele cu diabet zaharat.
- Persoanele cu cistinurie ereditară (tulburare a metabolismului proteinelor).
Nu puteți combina aportul de cistină cu nitroglicerină și medicamente antifungice.
Deficitul de cistină
Lipsa unei substanțe în organism apare foarte rar din cauza producției sale naturale suficiente și a capacității de a se schimba cu cisteina. Dar odată cu înaintarea în vârstă și cu efort fizic intens, concentrația sa scade, iar o deficiență duce la următoarele consecințe:
- scăderea proprietăților protectoare ale sistemului imunitar;
- susceptibilitate la diferite infecții;
- deteriorarea structurii părului;
- unghii fragile;
- boli de piele.
Supradozaj
Când luați suplimentul într-o doză care depășește norma zilnică, pot apărea consecințe și simptome neplăcute:
- greaţă;
- tulburări de scaun;
- flatulență;
- reacții alergice ale pielii;
- amețeli și dureri de cap.
Cu un exces de cistină în organism, riscul de funcționare defectuoasă a sistemului cardiovascular crește.
Se recomandă reglarea cantității de doză de cistină luată cu ajutorul unui specialist; atunci când luați singuri suplimente biologic active, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile.
Utilizarea cistinei la sportivi
În sine, cistina nu afectează rata de construcție musculară. Dar este un aminoacid, iar aminoacizii acționează ca un element important pentru fibrele musculare. Cistina este implicată în formarea colagenului, care este schela celulelor și crește elasticitatea țesutului conjunctiv.
Datorită conținutului său de sulf, îmbunătățește absorbția oligoelementelor benefice în celulele sanguine. Participă la sinteza creatinei, care este necesară pentru a umple rezervele de energie cheltuite pentru antrenament. Împreună cu alte suplimente, cistina accelerează regenerarea celulelor musculare, a oaselor, a ligamentelor și a cartilajului.
Este un aminoacid condițional neesențial care poate fi sintetizat singur în organism, dar necesită suplimentare atunci când nivelul scade. Diversi producători oferă sportivilor un număr mare de suplimente alimentare cu cistină în compoziția lor, de exemplu, Douglas Laboratories, Sanas.
Pe lângă efectele benefice asupra țesutului muscular, această substanță îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal și ajută la normalizarea funcționării ficatului, deoarece în aceste organe pot apărea disfuncționalități atunci când se iau nutriție sportivă.
Formular de eliberare
Ca supliment alimentar, cistina este disponibilă sub formă de tablete sau capsule. Datorită faptului că este slab solubil în apă, nu este produs sub formă de suspensie. Producătorul indică dozajul substanței pe fiecare ambalaj. De regulă, este de 1-2 capsule pe zi. Aditivul este utilizat în cursuri, a căror durată depinde de indicații. Pentru prevenirea deficitului de cistină, este suficient un curs de 2 până la 4 săptămâni.
