Orzul - compoziția, proprietățile utile și daunele cerealelor

Orzul este o cereală bogată în minerale utile, vitamine, proteine ​​și fibre vegetale. Toate aceste elemente au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Orzul este adesea inclus în dieta sportivilor. Ajută la recuperarea țesutului muscular și ajută la pierderea în greutate. În plus, cerealele sunt utilizate în scopuri cosmetice - au un efect pozitiv asupra stării pielii feței, a părului și a unghiilor.

Compoziția chimică și conținutul caloric al orzului

Compoziția chimică a cerealelor este saturată cu vitamine, fibre, micro- și macroelemente, compuși vegetali utili organismului. Conținutul de calorii al orzului la 100 g este de 281,6 kcal.

Valoarea nutritivă a produsului la 100 g:

• proteine ​​- 12,6 g;
• grăsimi - 2,4 g;
• carbohidrați - 57,5 ​​g;
• apă - 15 g;
• colesterol 0 g;
• fibre alimentare - 14,6 g;
• cenușă - 2,3 g.

Procentul de BZHU este, respectiv, 14/8/77. Cantitatea principală de calorii apare datorită ratei ridicate de carbohidrați, cu toate acestea, utilizarea orzului nu se va reflecta în creșterea în greutate (cu excepția cazului în care, desigur, ați stabilit un obiectiv specific), ci cu o doză echilibrată, dimpotrivă, vă va ajuta să pierdeți în greutate.

Compoziția chimică a cerealelor la 100 g sub formă de tabel:

În plus, produsul conține fibre în cantitate de 17,41 g, acizi grași omega-6 sănătoși în cantitate de 0,99 g, seleniu, tiamină și vitaminele K, E și acid pantotenic.

Notă. Pentru ca întregul spectru de elemente utile să fie mai bine absorbit de organism, este necesar să consumăm orz încolțit sau înmuiat. Conținutul de calorii al orzului încolțit este de 300,1 kcal la 100 g.

Beneficii pentru sănătate

Proprietățile benefice ale orzului pentru sănătatea umană se manifestă nu numai prin îmbunătățirea generală a bunăstării, ci și prin contribuția la slăbire. Cerealele vindecă corpul, care se reflectă aproape imediat în activitatea organelor interne, și anume:

1. Munca tractului digestiv se îmbunătățește. Datorită conținutului bogat de fibre din produs, microflora intestinală este normalizată. Consumul regulat de cereale va ajuta la curățarea pereților intestinali și la ameliorarea greutății din stomac. Mai mult, orzul elimină riscul de constipație sau hemoroizi. După îmbunătățirea activității tractului digestiv, bunăstarea generală și performanța se îmbunătățesc.
2. Senzația de foame scade. Datorită compoziției chimice bogate a orzului, în special prezenței fibrelor alimentare în el, senzația de sațietate rămâne în stomac pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru, la rândul său, duce la o scădere a numărului de mese și, prin urmare, la pierderea în greutate. Simțiți-vă săturați mai repede cu orz și fibrele solubile vă pot ajuta să reduceți cantitatea de grăsime din abdomenul inferior, mai ales dacă este asociată cu dezechilibre hormonale.
3. Disconfortul cauzat de o boală precum artrita este redus. Acest lucru se datorează cuprului conținut în orz, care afectează radicalii liberi, neutralizându-i și accelerând procesul de regenerare celulară. În plus, cuprul are un efect pozitiv asupra producției de colagen, de care depinde direct sinteza osoasă. Consumul regulat de cereale va ajuta la scăderea fragilității osoase excesive și la reducerea probabilității de a dezvolta osteoporoză.
4. Reduce riscul de apariție a tumorilor. Orzul conține un grup de compuși fenolici care previn dezvoltarea cancerului. Consumul sistematic de cereale - prevenirea cancerului de sân, colon și prostată. Este util să beți un decoct de boabe de orz și să nu vă limitați la un terci.
5. Sistemul imunitar este întărit datorită conținutului bogat de vitamine și minerale din cereale. Consumul regulat de terci de cereale reduce probabilitatea de a dezvolta răceli sau gripă. Și datorită prezenței fierului, dezvoltarea anemiei este prevenită. Produsul va ajuta organismul în timpul răcelilor și va proteja epuizarea.
6. Riscul de a dezvolta diabet zaharat este redus din cauza conținutului ridicat de magneziu din cereale - datorită acestui element, nivelul zahărului din sânge scade.

În plus, orzul are capacitatea de a întări țesutul muscular, ceea ce îi ajută pe sportivi să-și construiască mușchiul fără a le răni. Cerealele ajută la reducerea colesterolului din sânge și la întărirea inimii, ceea ce este deosebit de important în timpul activității fizice intense și a antrenamentelor cardio.

© GrumJum - stock.adobe.com

Orzul încolțit are proprietăți utile identice cu boabele, dar pentru a slăbi și a accelera metabolismul, cel mai bine este să îl consumați (poate fi sub formă de făină).

Efect terapeutic asupra organismului

Nu numai bulionele pe bază de orz au un efect de vindecare asupra organismului, utilizarea regulată a terciului are același efect. Să aruncăm o privire mai atentă asupra problemei.

1. Cerealele din cereale integrale stabilizează hormonii atât la femei, cât și la bărbați. Planta este utilizată ca terapie pentru tulburările hormonale, are un efect pozitiv asupra funcției de reproducere a bărbaților. Elementele conținute în terci ajută femeile să tolereze mai puțin dureros sindromul premenstrual și menopauza.
2. Bulionul de orz poate fi folosit ca măsură preventivă pentru a proteja împotriva bolilor infecțioase sau a proceselor inflamatorii de diferite tipuri.
3. Utilizarea regulată a produsului restabilește acuitatea vizuală, servește ca prevenire a miopiei și hipermetropiei. Este deosebit de util să includem orz în dietă pentru persoanele care petrec mult timp în fața ecranului unui monitor.
4. Consumul regulat de orz reduce tendința la alergii.
5. Chiar și apa în care cerealele au fost îmbibate are proprietăți curative. Spălarea picioarelor cu un astfel de lichid încetinește dezvoltarea unei infecții fungice și ulterior o elimină complet.
6. Un amestec propriu ajută la vindecarea tusei.
7. Diateza este tratată cu un decoct de orz. Pentru a face acest lucru, luați coaja de stejar într-o cantitate de 25-30 g, amestecați cu 400 g de boabe, măcinați totul într-o stare de firimituri mici. După aceea, se toarnă cu apă (până la 8 litri) și se fierbe timp de 10-12 minute. Piesa de prelucrat rezultată este lăsată la infuzat timp de 1 oră, astfel încât lichidul să se îngroașeze puțin și să devină vâscos. Tinctura este adăugată la o baie fierbinte în timpul procedurilor cu apă.
8. Cu ajutorul tincturii din cereale, ulcerele și gastrita pot fi vindecate. Acest lucru necesită turnarea a 100 g de cereale cu un litru de apă purificată seara. Dimineața, fierbeți piesa de prelucrat rezultată timp de 15-20 de minute (nu scurgeți sau schimbați apa). Apoi strecurați lichidul și beți înainte de mese de trei ori pe zi.
9. Tinctura de orz este folosită pentru tratarea astmului copilăriei datorită vitaminelor E și C, care fac parte din compoziție, datorită căreia decoctul boabelor capătă proprietăți antioxidante.

Produsul este aprobat pentru utilizare ca aditiv în timpul hrănirii artificiale a sugarilor.

© vimart - stock.adobe.com

Orzul ca produs cosmetic

Orzul este folosit ca produs cosmetic pentru întărirea părului și îmbunătățirea stării pielii. Extractul de orz este deosebit de eficient. Nu numai că înmoaie și hidratează pielea, dar are și un efect de întinerire.

Un fapt demn de remarcat: cremele cosmetice pe bază de produs sunt potrivite pentru toate tipurile de piele și sunt utilizate pe scară largă chiar și de dermatologi.

Baie cu adaos de extract de orz:

• reduce inflamația pielii;
• ameliorează furunculoza;
• îndepărtează erupția;
• vindecă eczemele.

Același extract este adăugat părului și produselor de îngrijire a pielii, cum ar fi:

• măști;
• geluri;
• șampoane;
• balsamuri.

Extractul de orz are aceleași beneficii ca lăstarii întregi și boabele. Produsul este vândut într-o farmacie sub formă lichidă sau sub formă de pulbere. Soluția lichidă are o aromă bogată și o nuanță verzuie. La rândul său, pulberea are culoarea verde intens și este făcută direct din mugurii de plante.

© ratmaner - stock.adobe.com

Contraindicații și rău

Nu există practic contraindicații pentru consumul de orz. În majoritatea cazurilor, boabele sunt complet sigure și extrem de utile, dar pentru a evita posibilele vătămări, nu trebuie să consumați acest produs dacă sunteți alergic la cereale sau intoleranțe individuale.

Orzul încolțit este contraindicat în cantități mari:

• în timpul sarcinii și alăptării din cauza riscului de otrăvire alimentară;
• cu intoleranță la gluten;
• în prezența diabetului zaharat, este necesar să discutați în prealabil cu medicul rata admisibilă de consum a produsului.

Cu câteva săptămâni înainte de operație, este necesar să nu mai consumați cereale, astfel încât să nu existe probleme cu reglarea cantității de zahăr din sânge după operație.

Varza de orz nu trebuie consumată de copiii cu vârsta sub 12 ani. Varza poate dăuna corpului în creștere, provocând tulburări ale tractului digestiv. Răsadurile trebuie aruncate cu flatulență.

Rezultat

Orzul este un produs accesibil, potrivit pentru aproape toți oamenii și nu are contraindicații semnificative de utilizare. Cereale de orz aduce beneficii multiple, deoarece produsul conține o cantitate imensă de vitamine, fibre, minerale și proteine. Consumul regulat de terci ajută la pierderea în greutate și îmbunătățește starea pielii și a părului. Sportivii folosesc produsul ca supliment nutritiv pentru a construi mușchi, întări inima și îmbunătăți rezistența înainte de antrenamentul de forță. În plus, decocțiile și tincturile de orz au proprietăți medicinale și sunt utilizate pe scară largă în medicina populară.

Priveste filmarea: Orz semanat cu mana, Inmultirea 3-a. (Mai 2025).