Fasole - proprietăți utile, compoziție și conținut caloric

Fasolea este o leguminoasă gustoasă și sănătoasă, bogată în proteine, care este bine absorbită de corpul uman. Este extrem de important pentru sportivi să includă acest produs în dieta lor: proteinele vegetale din fasole pot înlocui cu ușurință carnea, care este digerată mult mai lent și conține, pe lângă substanțe utile, și dăunătoare.

Există diferite tipuri și soiuri de fasole - fasole roșie, albă, verde și altele. Fiecare dintre ele este util în felul său, are un conținut caloric diferit și o compoziție diferită. Să luăm în considerare această problemă în detaliu, să aflăm cum fasolea este utilă pentru corpul masculin și feminin. Nu vom ocoli partea și contraindicațiile pentru utilizarea fasolei, precum și posibilele daune cauzate de utilizarea acesteia.

Valoarea nutrițională, compoziția chimică și conținutul de calorii

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al boabelor depind în mare măsură de varietatea acestei leguminoase, dar în ceea ce privește compoziția chimică, produsul este aproape de linte și alte leguminoase. Fasolea simplă conține 25% proteine, ceea ce permite vegetarienilor să le consume în mod regulat, înlocuind produsele din carne. Pe lângă proteine, fasolea este bogată în alte oligoelemente și vitamine.

Aproape toate soiurile de fasole sunt la fel în compoziția lor.

Fasole roșie

Acest soi este cel mai frecvent utilizat în gătit. 100 g din acest produs conțin 337 kcal. Dar compoziția chimică se caracterizează printr-un conținut ridicat de carbohidrați, fibre și vitamine B. Fasolea roșie este, de asemenea, bogată în aminoacizi, cum ar fi treonina, arginina, lizina, leucina și altele. Această leguminoasă conține 11,75 g de apă.

Fasole alba

O altă varietate de fasole obișnuită. Se consumă numai după tratament termic. Aceste fasole nu sunt albe din cauza pigmentului, ci doar au fost uscate și decojite. Acest tip de boabe de rinichi, la fel ca bobul roșu, este bogat în proteine, carbohidrați și fibre.

Fasolea albă se laudă și cu prezența acizilor grași nesaturați și a aminoacizilor în compoziția lor. Fasolea albă are aceeași valoare nutritivă ca fasolea roșie, deoarece este aceeași hrană. Dar valoarea energetică este puțin mai mică - 333 kcal, deoarece produsul a fost uscat.

Fasole neagra

Acestea sunt fasole mici turtite, a căror valoare energetică este de 341 kcal. Și la fel ca la alte specii, negrul conține o mulțime de proteine, carbohidrați, grăsimi și alte substanțe utile. Această cultură de leguminoase conține 11,02 g de apă. Soiul este, de asemenea, bogat în acizi grași și aminoacizi.

Fasole verde

Uneori numit sparanghel, este o leguminoasă necoaptă care se află încă în coajă. Această varietate de fasole este utilizată în diferite moduri: este consumată crudă, fiartă, înăbușită. Fasolea verde diferă de soiurile clasice prin conținutul scăzut de calorii, conțin doar 24 kcal la 100 g, dar există mult mai multă apă - 90,32 g.

Fasolea verde are un conținut scăzut de grăsimi - doar 0,1 g. Acest produs este adesea congelat și, prin urmare, mulți oameni sunt îngrijorați dacă boabele își pierd proprietățile benefice după congelare. Răspunsul este nu, nu. Majoritatea oligoelementelor și vitaminelor sunt păstrate, prin urmare, un astfel de produs poate și trebuie consumat.

© 151115 - stock.adobe.com

Dar, în ceea ce privește fasolea prăjită și conserve în sos de roșii, numărul de calorii din astfel de produse crește semnificativ. În plus, pe lângă fasole, conține și alte ingrediente care nu sunt întotdeauna utile.

Proprietăți utile ale fasolei

Proprietățile benefice ale fasolei se datorează combinației armonioase de oligoelemente, aminoacizi și vitamine. Împreună cu un conținut scăzut de calorii, acest produs poate fi numit pe bună dreptate unul dintre cele mai utile nu numai printre leguminoase, ci și printre legume în general.

Una dintre principalele calități ale fasolei este capacitatea sa de a reduce nivelul zahărului din sânge: de aceea această cultură de fasole este neapărat inclusă în dieta persoanelor cu diabet. Acest lucru este posibil datorită argininei, o substanță care este implicată în descompunerea azotului din sânge și ajută la descompunerea zaharurilor complexe.

Medicii spun că consumul zilnic de fasole verde roșie, albă, neagră sau verde reduce riscul de apariție a tumorilor maligne, deoarece produsul acționează ca un agent absorbant care elimină toate toxinele din corpul uman.

Ar trebui spus despre componenta proteică a acestui produs. Proteinele vegetale sunt incredibil de sănătoase, iar cantitatea din fasole este egală cu cantitatea din carne. Cu toate acestea, produsele din carne durează mai mult timp pentru a fi digerate, deoarece conțin grăsimi animale. Fasolea, pe de altă parte, se absoarbe rapid și aproape complet.

Leguminoasele, inclusiv fasolea, sunt recomandate persoanelor care lucrează fizic și sportivilor, în special celor care construiesc masă musculară. Proteinele vegetale dau o senzație de plenitudine, în timp ce nu contribuie la acumularea excesului de grăsime, ci este procesată complet de organism.

Pentru femei, acest produs este, de asemenea, util, deoarece ajută la stabilirea nivelurilor hormonale. Bărbații ar trebui, de asemenea, să acorde atenție fasolei, deoarece utilizarea lor regulată ajută la eliminarea disfuncției sexuale (desigur, în combinație cu nutriție și medicamente adecvate).

Această cultură de leguminoase are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular și circulator, întărindu-l și protejându-l de factorii distrugători externi.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

Decoctul de fasole este adesea folosit pentru a trata sistemul genito-urinar, cum ar fi cistita. Băutura se bea dimineața pe stomacul gol cu ​​15 minute înainte de mese.

Conserve de fasole își păstrează aproape complet proprietățile. Singurul lucru care se schimbă este conținutul de calorii, deoarece produsul este cel mai adesea închis cu un fel de sos (roșie, de exemplu). Produsul congelat nu își pierde proprietățile utile, principalul lucru este să îl dezghețați corect înainte de utilizare și să preveniți congelarea.

Boabele fierte păstrează proprietăți utile? Da, da, dar, la fel ca conservele de fasole, devine mai hrănitoare decât produsul original.

Fasole și sport

Toți sportivii știu că cu 1,5-2 ore înainte de antrenament, trebuie să vă saturați corpul cu carbohidrați complecși. Acești compuși se găsesc în cantități uriașe în fasole. Astfel de carbohidrați sunt absorbiți mult timp, iar acest lucru contribuie la faptul că o persoană la momentul antrenamentului și după aceasta nu va simți foamea ascuțită, iar corpul va fi plin de energie.

Nutriția după antrenamentul de forță este la fel de importantă. Ca urmare a încărcăturilor grele, organismul are nevoie de proteine ​​și carbohidrați, deoarece aceste substanțe sunt cele mai consumate în timpul exercițiului. Corpul preia energie din glicogen, care se acumulează în masa musculară, dar după antrenament se epuizează și este urgent să-și reînnoi alimentarea. În caz contrar, hormonul cortizol va începe să descompună mușchii. Pentru a opri acest proces și a umple rezervele cheltuite, trebuie să mâncați alimente care conțin proteine ​​și carbohidrați cu digestie rapidă. Aici culturile de fasole vin în ajutor: ele vor ajuta la închiderea „ferestrei proteice”.

Când faceți fitness, este important să vă amintiți că principalul lucru este să cheltuiți mai multe calorii decât consumați. Prin urmare, o alimentație adecvată și echilibrată va deveni cheia pentru o formă bună. Fasolea cu măsură este excelentă pentru o dietă de fitness. Cu toate acestea, este important să consumați leguminoase corect pentru a nu acumula calorii suplimentare în organism sub formă de grăsime corporală.

Leguminoasele reprezintă o parte importantă a dietei pentru sportivi și nu trebuie ignorate. Principalul lucru este să acordați prioritate corect: pentru masa musculară - mai mult, pentru pierderea în greutate - cu moderare.

Fasole pentru slăbit

Fasolea joacă un rol important în perioada de slăbire. Această cultură leguminoasă face o treabă excelentă cu colesterolul (îl elimină din corp) și stimulează, de asemenea, metabolismul, ceea ce accelerează semnificativ procesarea alimentelor, ceea ce înseamnă că excesul de grăsime nu stagnează în organism. Fibrele sunt una dintre acele componente care fac din fasolea un produs unic, deoarece această substanță este pur și simplu de neînlocuit atunci când pierde în greutate.

Dacă sunteți interesat de întrebarea ce fasole să alegeți, atunci nu există nicio diferență fundamentală. Cu toate acestea, rețineți că fasolea verde are un conținut mai scăzut de calorii decât fasolea obișnuită.

Important! Produsul nu trebuie consumat crud, deoarece conține multe toxine. Metodele de tratament termic preferate sunt fierberea sau gătitul.

Pentru ca dieta cu fasole să dea rezultate bune, este necesar să renunțați la cafea, băuturi carbogazoase cu zahăr și orice decocturi diuretice (acestea din urmă creează doar aspectul de pierdere în greutate).

Orice dietă are avantajele și dezavantajele sale, iar acest lucru se aplică și fasolilor.

Printre plusurile:

• proteine ​​vegetale care se absorb rapid;
• vitamine și minerale în cantități suficiente pentru corpul uman;
• fasolea este un produs accesibil pe tot parcursul anului - pot fi recoltate din vară, dar nu vor exista dificultăți la cumpărare, deoarece produsul este ieftin;
• conține carbohidrați complecși care te mențin să te simți sătul mult timp;
• dieta cu fasole poate fi pe termen lung dacă este selectată corespunzător.

© monticellllo - stock.adobe.com

Contra dietelor cu fasole:

• poate provoca constipație;
• nu este potrivit pentru persoanele cu ulcer peptic, gastrită, colită și pancreatită.

Cu o masă dietetică, este permis să mănânce leguminoase la cină, dar nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare.

În timp ce respectați o dietă, nu uitați de bunul simț, în dietă ar trebui să fie prezente nu numai fasolea. Va fi corect dacă acest produs se introduce treptat: mai întâi în supe, apoi ca garnitură.

Contraindicații de utilizare

Lista contraindicațiilor pentru utilizarea fasolei este mică. Merită să vă abțineți de la consumul de fasole pentru persoanele care suferă de aciditate ridicată, colită sau au leziuni ulcerative.

La fel ca majoritatea leguminoaselor, fasolea provoacă flatulență. Dar poți lupta împotriva asta. Se recomandă ca fasolea să fie înmuiată câteva ore înainte de a fi gătită în apă de bicarbonat de sodiu. Apropo, fasolea albă este puțin mai moale în acest sens decât fasolea roșie.

Acestea sunt, de fapt, toate restricțiile pentru acest produs.

Concluzie

Fasolea este un produs unic care aduce doar beneficii. Fasolea este folosită nu numai în industria alimentară, ci și în industria cosmetică - de exemplu, multe măști și creme sunt realizate pe baza acestei culturi.

Pentru sportivi, fasolea poate ajuta la construirea mușchilor și la energizarea corpului pentru un antrenament productiv.

O varietate imensă de fasole deschide perspective largi pentru alegerea unui produs care este ideal pentru dvs. Practic toate părțile acestei plante sunt folosite la gătit: supape, tulpini, fasole, păstăi, iar gătitul produsului nu necesită mult timp. Mănâncă fasole în mod regulat și vei simți cât mai bine starea ta de bine.

Priveste filmarea: SUPA, UN LEAC IEFTIN SI USOR DE PREPARAT (Noiembrie 2024).