Cafeaua verde a câștigat popularitate ca băutură pentru persoanele care doresc să slăbească. Este puțin probabil ca iubitorii avizi de cafea să aștepte aroma atrăgătoare și revigorantă a cafelei adevărate din acest produs. Adâncimea de aromă este, de asemenea, dificil de evaluat prin analogie cu o ceașcă puternică de espresso.
Marketerii susțin că băutura ajută la pierderea în greutate. Să spunem imediat că acest lucru este cu adevărat adevărat, dar numai când vine vorba de boabe reale care nu au fost supuse tratamentului termic. Ceea ce este oferit astăzi în magazine și pe Internet nu are întotdeauna proprietățile declarate prin publicitate. Faptul este că cafeaua verde proaspătă nu ajunge la noi, iar ceea ce avem de-a face este cu suplimentele alimentare, unde procentul de acid clorgenic (însăși substanța despre care toată lumea vorbește atât de mult) este neglijabil.
Există cafeaua verde și în ce constă?
Puțini oameni înțeleg ce este cu adevărat cafeaua verde și cum să o pregătească corect. De fapt, acestea sunt boabe obișnuite de cafea care nu au fost tratate termic.
În cercetare, oamenii de știință au ajuns la concluzia că cafeaua verde conține acid clorgenic, care are o serie de proprietăți benefice care ignoră beneficiile cofeinei. Se păstrează tocmai datorită absenței tratamentului termic. Deși conținutul de cofeină din fasolea verde este de trei ori mai mic decât în fasolea prăjită, oamenii de știință au decis că ar putea fi redusă și mai mult, astfel încât proprietățile benefice ale acidului să se manifeste mai bine. Prin urmare, uneori se efectuează prelucrări suplimentare - decofeinizare, adică eliminarea cofeinei. Acest lucru este fundamental pentru beneficiile cafelei verzi pentru sănătate. Potrivit cercetărilor efectuate de oameni de știință și medici, 300 mg de cofeină este doza maximă zilnică pentru oameni.
Acidul clorogenic este un puternic antioxidant capabil să întinerească celula prin echilibrarea proceselor redox din ea. Are o serie de proprietăți pozitive:
- favorizează detoxifierea;
- extinde pereții vaselor de sânge;
- restabilește buna funcționare a ficatului și protejează acest organ;
- scade valorile tensiunii arteriale.
Datorită acidului clorogenic, celulele cresc sensibilitatea la insulină. Acest lucru ajută la încetinirea absorbției zaharurilor din alimente, reducând astfel riscul de apariție a diabetului, chiar și cu supraalimentarea constantă.
Pe lângă o cantitate mică de cofeină, produsul conține substanța benefică tanin. Acțiunea sa este aproape identică cu prima, dar băutura conține și mai puțin din ea:
- taninul crește tensiunea arterială ca urmare a vasoconstricției;
- reduce permeabilitatea capilarelor, crește stabilitatea acestora, previne riscul de hematoame și vânătăi;
- are proprietăți antiseptice, suprimând creșterea microorganismelor patogene;
- accelerează vindecarea rănilor, deoarece coagularea sângelui crește.
Datorită acțiunii combinate a cofeinei și taninului, o persoană se simte veselă după ce a băut. Cu toate acestea, acidul clorogenic joacă un rol major în beneficiile băuturii finite. 1 litru de cafea verde conține aproximativ 300-800 mg din substanță. Cantitatea este direct legată de felul în care se prepară cafeaua.
Acidul previne absorbția glucidelor rapide și inhibă procesul de acumulare a grăsimilor. Acesta este un detaliu important pentru persoanele care doresc să slăbească. La fel ca cafeina și taninul, acidul stimulează sistemul nervos central, umplând o persoană cu veselie și energie. Este, de asemenea, un antioxidant care împiedică radicalii liberi să atace celulele din corp. Această proprietate previne dezvoltarea cancerului.
Proprietățile pozitive ale fasolei verzi
Datorită compoziției sale chimice, cafeaua verde oferă organismului beneficii multilaterale. Conținutul crescut de antioxidanți și oligoelemente contribuie la efectul tonic. Acidul clorogenic ajută la combaterea activă a kilogramelor în plus, celulitei, bolilor fungice, curăță vasele de sânge. Are un efect pronunțat antispastic și antiinflamator. Extractul de cafea verde este folosit pentru a întări elasticitatea părului și a pielii.
Calitățile utile apar numai dacă produsul este colectat, depozitat și pregătit corespunzător. Dacă tehnologia este încălcată, toate proprietățile declarate se pierd.
După ce ați preparat și consumat în mod corespunzător băutura, respectând proporțiile și simțul proporțional, puteți obține următoarele rezultate:
- Îmbunătățirea performanței, rezistenței fizice. Energia este canalizată în direcția corectă datorită producției crescute de adenozină. Ameliorează tensiunea nervoasă din celule.
- Creșterea indicatorilor tensiunii arteriale cu hipotensiune persistentă datorită normalizării vaselor cerebrale.
- Stimularea proceselor metabolice și producerea secrețiilor gastrice. Cafeaua este contraindicată în acest caz pentru pacienții cu probleme gastro-intestinale.
Aceste efecte vor apărea dacă nu se depășește rata zilnică. În caz de supradozaj, poate apărea un efect negativ și consecințe neplăcute pentru organism.
Efecte secundare, contraindicații și daune ale cafelei verzi
Cafeaua verde are un efect puternic, deci trebuie să fiți extrem de atenți atunci când o folosiți.
Supradozajul este plin de efecte secundare neplăcute:
- perturbarea tractului digestiv;
- iritabilitate;
- dureri de cap și amețeli;
- lipsa de somn;
- schimbări bruște de dispoziție;
- prostrație.
Chiar și o cantitate mică de cofeină poate deveni captivantă în timp. De aceea, trebuie să aveți grijă cu acest produs.
Există o serie de contraindicații pentru consumul de cafea verde:
- hipersensibilitate la cofeină (de regulă, se manifestă în greață, tensiune arterială crescută, slăbiciune generală și aritmie);
- apnee;
- boli ale sistemului digestiv;
- tulburări nervoase, hiperexcitabilitate sau depresie;
- tensiune arterială crescută;
- perioada de alăptare;
- copilărie.
În cantități mari, cafeaua verde poate provoca diaree necontrolată. La rândul său, acest lucru va duce la o serie de consecințe neplăcute pentru organism.
Cafea verde și pierderea în greutate
Oamenii de știință din Statele Unite au identificat beneficiile boabelor de cafea neprăjite pentru pierderea în greutate. După ce au găsit în compoziția sa un conținut ridicat de acid clorogenic, au ajuns la concluzia că poate ajuta în lupta împotriva excesului de greutate. Faptul este că acidul are capacitatea de a regla nivelul zahărului din sânge prin scăderea nivelului de glucoză. Acest lucru face ca procesele care arde excesul de grăsime să funcționeze. În plus, cromul din boabe reduce pofta de dulciuri și produse de patiserie și, de asemenea, reduce pofta de mâncare și foamea.
Cu toate acestea, utilizarea unui aditiv alimentar deghizat în cafea verde este ineficientă. Produsele oferite astăzi în farmacii nu sunt un produs real, ci doar un supliment alimentar care conține o cantitate mică de extract de cafea verde. În sine, nu contribuie la pierderea în greutate, cu excepția condițiilor unei diete corecte și a unei activități fizice dozate. Nu mai.
Pentru a obține efectul de slăbire, aveți nevoie de boabe proaspete care nu au fost supuse tratamentului termic.
Cum se bea cafea verde?
Pentru ca băutura să arate într-adevăr proprietățile benefice despre care am scris mai sus, trebuie, desigur, să fie reală, dar modalitățile de păstrare și preparare a acesteia nu sunt mai puțin importante.
Pentru început, boabele pot fi prăjite puțin într-o tigaie uscată, nu mai mult de 15 minute. Apoi pisează-le. Pentru o portie standard, luati de obicei 1-1,5 linguri de cafea la 100-150 ml de apa.
Într-un turc sau oală, apa este încălzită, dar nu se fierbe. Apoi, boabele măcinate sunt așezate acolo și fierte la foc mic, amestecând ocazional. Spuma care apare indică disponibilitatea băuturii. Se fierbe câteva minute și apoi se scoate de pe foc. În acest caz, apa va fi colorată în verde. Cafeaua se toarnă într-o ceașcă printr-o sită.
Cafeaua verde diferă semnificativ de băutura neagră obișnuită prin gust și aromă. Cu toate acestea, este util, mai ales dacă îl beți cu o jumătate de oră înainte de mese - în acest caz, reușește să înceapă toate procesele vitale și să pregătească o persoană pentru o activitate viguroasă, dând vigoare și energie.
