Pâinea - benefic sau rău pentru corpul uman?

Toată lumea vrea să se răsfețe cu ceva gustos. Iar susținătorii alimentației sănătoase nu fac excepție. Înlocuiesc prăjiturile și brioșele nesănătoase cu pâine sănătoasă. Pâinea este cu adevărat benefică sau este un mit și este posibil să vă diversificați senzațiile gustative cu aceste, la prima vedere, farfurii neremarcabile - veți primi răspunsuri la aceste întrebări în noul nostru articol.

Ce sunt și cum se fac pâinile?

Pâinea este un produs de panificație fabricat din făină de cereale folosind o tehnologie specială numită extrudare. Esența metodei este următoarea:

• înmuierea amestecului de cereale pregătit;
• turnarea acestuia într-un aparat special - un extruder;
• evaporarea apei absorbite din boabe sub presiune ridicată și întoarcerea boabelor;
• aderenta boabelor intre ele pentru a forma o bricheta.

Boabele sunt în extruder nu mai mult de opt secunde, ceea ce vă permite să salvați toate componentele utile. În plus, cu această metodă de producție, nu se poate adăuga nimic la pâine, de exemplu, zahăr, drojdie sau conservanți. Pâinea conține doar cereale și apă.

Pe lângă cereale, pentru a îmbunătăți calitățile nutriționale și a face produsul și mai util, pâinea poate include:

• tărâţe;
• cereale încolțite;
• alge;
• fructe uscate;
• vitamine si minerale.

În ceea ce privește boabele și făina din aceasta, pâinea poate fi făcută din diferite soiuri și poate fi numită, de exemplu:

1. Grâu. Cea mai obișnuită pâine făcută dintr-una dintre cele mai sănătoase făină. Făina de grâu este o sursă de vitamine, carbohidrați, proteine, microelemente. De asemenea, este bogat în fibre. Valoarea făinii este determinată de calitatea și grosimea ei de măcinare. În acest caz, nota inferioară este considerată mai utilă.
2. Secară. Prăjiturile făcute din făină de secară decojită, care conțin numeroși nutrienți obținuți din coji de cereale, sunt deosebit de valoroase.
3. Porumb. Fripturile de făină de porumb din cereale integrale sunt utilizate pe scară largă în alimentația pentru copii. Sunt utile și pentru cei care au intoleranță la gluten.
4. Orez. Pâine dietetică excelentă făcută din făină fără gluten. Produsul este delicat și sfărâmicios. Deosebit de valoros este orezul brun, care conține un număr mare de oligoelemente.

De asemenea, sunt cunoscute hrișca, orzul, pâinea de ovăz. Toți sunt gustoși și sănătoși în felul lor. Iar pentru adevărații gurmanzi, puteți oferi produse de vafe sau lenjerie.

Beneficiile pâinilor: sunt toate utile?

Beneficiile pâinilor pentru corpul uman sunt evidente. În primul rând, acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre din acestea, care joacă un rol imens pentru microflora intestinală și în curățarea organismului de toxine și toxine. În ceea ce privește conținutul de fibre, doar 100 g de pâine pot înlocui un kilogram de fulgi de ovăz! Prin urmare, pâinea este pur și simplu de neînlocuit pentru cei care doresc să slăbească.

În plus, pâinea integrală este un produs dietetic potrivit pentru absolut toate grupurile de oameni.

Acestea sunt arătate oamenilor:

• dorind să slăbească;
• alergici;
• având probleme cu tractul gastro-intestinal;
• cu metabolismul afectat;
• pur și simplu ducând un stil de viață sănătos.

Pâinile ajută la prevenirea multor boli:

• grâul este potrivit pentru bolile gastro-intestinale;
• hrisca sunt indicate pentru anemie - cresc perfect hemoglobina;
• orzul se arată bine pentru probleme cu tractul gastro-intestinal și ficat;
• fulgi de ovăz este recomandat celor care suferă de răceli frecvente, boli de rinichi și dermatită;
• orezul va ajuta la boli ale sistemului nervos central, acestea fiind potrivite și pentru persoanele cu probleme ale pielii.

Pâinea crocantă multi-grain, care se va potrivi absolut tuturor, se arată și ei bine.

Produsul conține următoarele componente utile corpului:

Și ultimul lucru - spre deosebire de produsele de panificație, pâinea nu conține drojdie, ceea ce este important și pentru organism, în special pentru acei oameni care își urmăresc silueta.

Rău potențial

Pâinile sunt diferite nu numai în ceea ce privește tipul de cereale, ci și în metoda de producție. Deci, pe lângă extrudare, unii producători recurg la o metodă complet diferită de fabricare a unui produs. Se coc chipsuri ca pâinea obișnuită, dar le servesc sub formă de crutoane subțiri. În același timp, aluatul conține atât drojdie, cât și diverși aditivi alimentari. Astfel de pâini crocante nu pot fi numite utile în niciun fel. Prin urmare, acordați atenție compoziției produsului. Dacă conține făină premium, drojdie și conservanți, nu va exista niciun beneficiu.

Pâinea „utilă” poate fi, de asemenea, dăunătoare. Asa de:

1. Este imperativ să consultați un specialist pentru persoanele care suferă de boli. Unele cereale pot fi contraindicate în prezența uneia sau a altei patologii.
2. Prăjiturile trebuie administrate cu prudență copiilor cu vârsta sub trei ani: fibrele grosiere pot deteriora intestinele delicate ale copiilor.

Cum să alegi pâinea?

Atunci când alegeți un produs, acordați atenție următoarelor puncte:

1. Compoziţie. Compoziția a fost deja descrisă în detaliu mai sus. Principalul lucru este să vă asigurați că produsul este cu adevărat util și să îl alegeți ținând cont de caracteristicile sale. De exemplu, în caz de probleme cu stomacul, este mai bine să opriți alegerea pentru pâinea de grâu sau orz.
2. Ambalare. Trebuie să fie solid. Dacă există un defect evident, produsul poate deveni umed sau uscat.
3. Aspectul pâinii. Un produs de calitate trebuie să fie: coapte uniform, uscat și uniform; crocant cu margini netede. Pâinea nu trebuie să se sfărâme, iar brichetele nu trebuie să aibă multe goluri între boabe.
4. Valoarea energetică.

Tabelul următor prezintă principalii indicatori energetici pentru diferite tipuri de pâine:

Deci, după ce ați analizat unul sau altul indicator, puteți alege cel mai util produs pentru o anumită persoană și pentru un anumit scop.

Rezultat

Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie blândă și fără gust. Producătorii, știind că tot mai mulți oameni trec la un stil de viață sănătos, au început să producă o alternativă excelentă la dulciuri. Pâinea integrală nu este doar un aliment dietetic și sănătos. Este, de asemenea, un produs delicios care conține fructe uscate, stafide sau alge. Studiază compoziția pâinilor și alege cea mai acceptabilă opțiune pentru tine.

Priveste filmarea: Paraziții Intestinali - Cea mai Simplă, Naturală și Eficientă Metodă de a Scăpa de Ei.. (Noiembrie 2024).