Ce este glutamina - funcții, beneficii și efecte asupra organismului

Culturismul și sportul „de fier” din anii 60 ai secolului trecut erau foarte diferite de versiunile moderne. Și nu este vorba doar de complexe de antrenament îmbunătățite. Industria chimică și nutriția sportivă din noul secol au avansat. Sportivii de astăzi știu exact de ce au nevoie mușchii lor și cum funcționează. Cu toate acestea, chiar și cei mai avansați sportivi nu pot spune întotdeauna ce sunt glutamina, creatina și alte suplimente sportive.

Reducerea decalajului: Glutamina este un aminoacid care se găsește exclusiv în proteinele de origine carnea. Este prezent în cantități mici în produsele lactate.

© Zerbor - stock.adobe.com

Pentru ce este

Glutamina este unul dintre cei trei aminoacizi esențiali care afectează în mod direct construirea mușchilor. Poate apărea o întrebare rezonabilă - de ce să o considerăm separat de proteine? Să ne dăm seama în ordine. Proteinele sunt descompuse în zeci de aminoacizi diferiți atunci când sunt descompuse, incluzând chiar și compuși rare precum arginina.

În același timp, aminoacizii care alcătuiesc proteina joacă roluri importante în organism:

• sunt responsabili de glanda tiroidă;
• reglează funcțiile tractului digestiv;
• transport acizi grași polinesaturați;
• reglează metabolismul.

Abundența de proteine ​​din propria dietă nu înseamnă o creștere rapidă a masei musculare.

© nipadahong - stock.adobe.com

Efecte asupra sintezei proteinelor musculare

Pentru ce este glutamina? Spre deosebire de alți aminoacizi, acesta nu numai că afectează sinteza proteinelor musculare, ci afectează și alte funcții care afectează direct performanța atletică. În special, el este responsabil pentru deschiderea unui depozit de transport. Când se eliberează insulină, carbohidrații care intră în mușchi sunt transformați în glicogen, dar puțini oameni știu că depozitele de glicogen în sine sunt alcătuite din celule proteice. Glutamina poate extinde semnificativ numărul de celule de transport.

La rândul său, o creștere a numărului de celule de glicogen vă permite să acumulați mai mult glicogen. Rezultatul va fi după cum urmează:

• mai puțină energie este stocată în celulele adipoase;
• rezistența crește;
• creșteri ale volumului muscular;
• există rezerve de rezervă de glicogen.

În plus, glutamina afectează direct sinteza fibrelor musculare proteice. Deci, organismul este capabil să transforme în mod independent proteina în mușchi într-o cantitate de cel mult 500 g pe lună. Acest fapt încetinește semnificativ progresul energiei. De aceea, mulți sportivi, care caută să obțină un efect rapid, recurg la utilizarea steroizilor anabolizanți. Glutamina rezolvă această problemă într-un mod mai sigur.

O creștere semnificativă a aminoacizilor glutaminici din organism permite sintetizarea unui număr imens de celule noi în timpul descoperirii insulinei. Inițial, acest lucru nu duce la o îmbunătățire semnificativă a rezultatelor. Dar atunci când un sportiv atinge un platou de forță, glutamina poate provoca hiperplazie, ducând la depășirea stagnării și a creșterii ulterioare.

Ce alimente conțin aminoacizi

Nu tuturor le place să folosească nutriția sportivă în complexele lor de antrenament. Din acest motiv, sportivii suferă de o deficiență a aminoacizilor necesari. În plus, BCAA și izolatul de proteine ​​sunt destul de scumpe. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție alimentelor care conțin o cantitate mare de acid glutamic.

Notă: tabelul nu ia în considerare biodisponibilitatea acidului glutamic și multe alte caracteristici, datorită cărora absorbția efectivă a glutaminei din produs va fi semnificativ mai mică decât cea indicată în tabel.

Un punct important: aproape 20% din carnea de vită este formată din grăsimi, care trebuie luate în considerare la calcularea și consumul acidului glutamic.

Un alt aspect important se referă la tratamentul termic. Glutamina se găsește doar într-o proteină complexă. Prin urmare, cu o prăjire puternică sau o gătire prelungită, se poate strânge în lanțuri de aminoacizi mai simple, care nu vor fi atât de utile.

Beneficiile glutaminei în sport

Beneficiile sportive ale glutaminei sunt evidente pentru fiecare culturist. Cu toate acestea, pentru alți sportivi cu control strict al greutății, beneficiile sale sunt departe de a fi clare, deoarece o creștere a rezervelor de glicogen afectează greutatea.

În general, glicogenul afectează corpul sportivului după cum urmează:

• crește rezistența maximă;
• reduce oboseala diurnă;
• crește rezistența sportivului;
• vă permite să depășiți stagnarea puterii;
• pastreaza muschii in timpul uscarii.

Acesta din urmă este deosebit de important. Dacă luați glutamină direct (la o doză recomandată de 4-10 g pe zi), atunci în timpul fiecărei deschideri a depozitului cu ajutorul insulinei, aminoacidul va intra direct în mușchi și va compensa efectele catabolice asociate cu faptul că organismul va încerca să scape de exces consumator de energie (mușchi).

În special, glutamina este eficientă pentru alternarea carbohidraților și pentru o dietă rigidă fără carbohidrați, deoarece nu încetinește metabolismul. Cel mai bine este să luați aminoacidul separat de alimente în 5-12 minute de la sfârșitul antrenamentului - adică înainte de deschiderea ferestrei de proteine ​​și carbohidrați. În plus, se recomandă consumul de alimente care conțin glutamină noaptea pentru a reduce efectul catabolismului.

Rău potențial

Ca orice alt produs sportiv din fier, glutamina a fost legată de diferite mituri. Glutamina are efecte secundare? Având în vedere faptul că acest aminoacid este furnizat în mod constant organismului în cantități mici, glutamina nu prezintă vătămări corporale.

Singurul rău pe care sportivii îl pot experimenta din cauza glutaminei provine din supradozaj. Dacă consumați mai mult de 15 g din acesta la un moment dat de aminoacid, puteți obține indigestie și diaree acută, care se vor termina imediat după ce excesul de aminoacid este eliminat din organism.

Produsul modifică ușor pH-ul mediului gastric, iritând intestinele. În caz contrar, chiar și cu doze crescute de glutamină, nu s-a găsit niciun efect asupra ficatului și rinichilor, deoarece acidul se dizolvă chiar și în stadiul digestiei alimentelor în stomac, de unde intră direct în fluxul sanguin, ocolind filtratul hepatic.

© pictoores - stock.adobe.com

Suplimentele de top de glutamină

Glutamina se găsește în multe suplimente sportive. Proteina din zer este considerată cea mai ieftină sursă de proteine, care conține aproximativ 20% din aminoacidul esențial. Cei care doresc să cumpere proteine ​​din zer bune ar trebui să fie atenți la 80% CBR. În ciuda faptului că beneficiile sale sunt excesiv de mediatizate și, de fapt, sunt proteine ​​din zer obișnuite, rămâne în continuare unul dintre cele mai ieftine produse din clasa sa, mai ales atunci când este achiziționat direct de la producător.

Cei care sunt obișnuiți să-și înece corpul cu bancnote ar trebui să acorde atenție BCAA și un supliment separat de glutamină. L

Cele mai bune BCAA care conțin glutamină sunt:

1. Capsule nutritive optime. Cel mai scump de pe piață, dar cu cel mai mare număr de certificate de calitate.
   
2. Weider company bcaa - au o compoziție îmbogățită de glutamină și au o structură 4-2-1, comparativ cu standardul 2-1-1.
   
3. Glutamina nutritivă de sine stătătoare - adecvată pentru cei obișnuiți să utilizeze proteine ​​din soia în alimentația lor.
   
4. BCAA din San.
   
5. BCAA de la Gaspari Nutrition.
   

Rezultat

Nu contează dacă te ții de nutriția sportivă în culturism, CrossFit și alte sporturi de fier sau ești un susținător al produselor exclusiv naturale, amintește-ți că din aminoacizi, nu din proteine, îți sunt construiți mușchii. În orice caz, proteinele se descompun în aminoacizi, care devin acele mici elemente de construcție necesare pentru a construi o figură ideală.

Glutamina nu este produsă în organism, așa că reglați-vă dieta astfel încât să o îmbogățiți nu numai cu proteine ​​simple, ci și cu aminoacizi esențiali.

Priveste filmarea: Webinar - Dr Corina Bălan - un nou tu plin de energie (Februarie 2025).