Hrișcă - beneficii, daune și tot ce trebuie să știți despre această cereală

Hrișca nu este modificată genetic. Conține zeci de oligoelemente și vitamine utile; nu aparține categoriei cerealelor, dar este mult mai hrănitoare decât alte cereale. Datorită acestor și multor alte proprietăți, hrișca ocupă primul loc în consum în Rusia, India, Japonia, Israel și alte țări. La ce folosește hrișca pentru corpul nostru și ce se va întâmpla dacă mâncăm terci de hrișcă în fiecare zi? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări și la alte întrebări în articolul nostru.

Compoziția de hrișcă, indicele glicemic, raportul BJU, valoarea nutrițională

Hrișca conține aminoacizi și acizi saturați și nesaturați, carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine, poli- și monozaharide și minerale.

Compoziția de vitamine și minerale a cerealelor:

• 55% amidon;
• 0,6% acizi grași saturați;
• 2,3% aminoacizi grași nesaturați
• 1.4 mono- și dizaharide.

Cea mai utilă pentru corp este grâul hrișcă neîmpăcat sau boabele întregi de hrișcă, decojite din coji. Cu cât boabele sale sunt mai ușoare în pachet, cu atât compoziția este mai bogată. În plus față de nemăcinate, supermarketurile vând hrișcă sau tocate, adică boabe de hrișcă, zdrobite în 2-3 părți. Următorul produs în fracțiuni este fulgii de hrișcă, iar produsul final al zdrobirii este făina de hrișcă. Campionul în ceea ce privește calitățile utile este hrișca verde. Se folosește într-o formă încolțită, adăugată la salatele din legume proaspete. Hrișca verde nu este folosită pentru cereale și supe.

Când cumpărați sâmburi de hrișcă într-un magazin, alegeți nu aburit sau prăjit, ci pur și simplu cereale decojite.

Tabelul conținutului de vitamine și minerale ca procent din aportul zilnic.

Puteți descărca aici un tabel cu vitamine și minerale.

Pe lângă mineralele indicate în tabel, greaca conține cantități mici de molibden, clor, sulf, siliciu, bor și calciu. Hrișca este o sursă de acid oxalic, malic și citric, acid folic, precum și lizină și arginină.

Conținutul ridicat de carbohidrați (58,2 g) asigură saturația alimentelor rapide. În ceea ce privește conținutul de proteine ​​(13 g), hrișca este comparabilă cu carnea, dar prima „câștigă” datorită conținutului redus de grăsimi (3,6 g).

Conținutul de calorii al grâului hrișcă este de 308 kcal la 100 de grame. În ciuda conținutului ridicat de calorii, toate substanțele care alcătuiesc cerealele sunt complet absorbite de organism. Conținutul de calorii din hrișcă pe apă este de trei ori mai mic - 103,3 kcal.

Indicele glicemic al hrișcului este de 60. terci de hrișcă, fiert în apă, are un IG egal cu 50.

Ce este mai bine să gătești cu hrișcă?

Cel mai popular mod de a mânca hrișcă este terciul pe apă. Boabele spălate sunt fierte la foc mic până când boabele sunt fierte și au dimensiuni duble, după ce au absorbit toată apa. Acest vas de hrișcă este de două ori mai sănătos decât terciul de lapte. Hrișca în sine este un carbohidrat complex, care necesită ceva timp pentru ca stomacul să se proceseze. Prelucrarea laptelui necesită mai multe enzime gastrice. „Unindu-se” într-un singur fel de mâncare, supraîncarcă stomacul, dar în același timp renunță la puține substanțe utile.

Combinația optimă este terci de miez și legume. Ambele componente sunt bogate în fibre și fibre grosiere, care au un efect pozitiv asupra peristaltismului intestinal.

Cel mai sănătos mod de a consuma hrișcă este boabele verzi încolțite. Nu sunt supuși tratamentului termic, prin urmare oferă organismului un maxim de vitamine, minerale, micro și macroelemente. Boabele încolțite au un gust plăcut cu note de nuci.

Beneficiile hrișcului

Hrișca are o mulțime de calități utile. Este potrivit pentru copii și adulți de toate vârstele. Datorită bogăției de nutrienți și digestibilitate ușoară, hrișca este considerată un produs dietetic.

Proprietăți utile ale hrișcului:

1. Normalizează procesele metabolice din organism.
2. Sigilează membranele vasculare, previne tromboza, procesele stagnante în circulația sângelui.
3. Este utilizat în tratamentul anemiei (deficit de fier), stabilizează cantitatea de hemoglobină din sânge.
4. Susține mușchiul inimii, normalizează sistemul nervos central.
5. Stimulează neuronii creierului, îmbunătățește memoria, acuitatea vizuală, crește viteza de gândire.
6. Stimulează metabolismul.
7. Normalizează funcția intestinului (cea mai bună prevenire a diareei și a constipației).
8. Îndepărtează toxinele, curăță corpul.

În alimentația dietetică

Conținutul ridicat de fibre alimentare, carbohidrați, antioxidanți și aminoacizi ajută la detoxifierea organismului și la slăbire. Pentru scăderea în greutate, se practică diete rigide și non-rigide. O dietă strictă de hrișcă timp de 14 zile se bazează pe hrișcă fiartă, apă și chefir. Trebuie să beți 1 litru de chefir și 2 litri de apă pe zi.

O opțiune de dietă blândă: hrișcă, fructe uscate, brânză de vaci, sucuri proaspete, miere, fructe confiate. În paralel, trebuie să renunțați la sare, făină, alcool, dulciuri. Completați această dietă cu legume proaspete, ierburi, fructe. Asigurați-vă că ultima masă este cu cel puțin 3,5 ore înainte de culcare.

Recomandări generale pentru urmarea unei diete de hrișcă

Momentul optim pentru o dietă de hrișcă este de două săptămâni. Pentru o dietă mono (o singură hrișcă + apă) 3 zile. Nu mai faceți exerciții fizice în timp ce urmați dieta. Încearcă să fii mai mult în aer liber.

Pentru bărbați

Valoarea specifică a hrișcului pentru corpul masculin este prezența acidului folic. Are un efect benefic asupra funcționării sistemului reproductiv și urinar, previne dezvoltarea disfuncțiilor și a bolilor din această zonă.

Consumul regulat de hrișcă îmbunătățește calitatea spermei, crește motilitatea și numărul de spermatozoizi. Pentru bărbații care merg în mod regulat la sală sau care fac muncă fizică grea, hrișca este o sursă de energie și un mijloc de recuperare musculară.

Pentru femei

Consumul regulat de hrișcă are un efect benefic asupra stării pielii. Pielea devine netedă, fără hiperpigmentare, linii de expresie superficială, flască. Hrișcă ușurează cursul eczemelor, dermatitei, ameliorează comedoanele și erupțiile cutanate. În scopuri medicinale, terciul de hrișcă este utilizat nu numai pentru alimente, ci și ca măști de față.

Acidul folic conținut în hrișcă ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului reproductiv feminin. Este util mai ales în primul trimestru de sarcină, deoarece contribuie la dezvoltarea sistemului nervos fetal, la formarea corectă a acestuia. De asemenea, în timpul sarcinii, hrișca ajută la menținerea nivelurilor normale de hemoglobină din sânge.

De asemenea, se remarcă beneficiile hrișcului pentru starea părului și a unghiilor. Buclele devin mai moi și mai ascultătoare, iar unghiile sunt întărite datorită cantității mari de macronutrienți din această cereală.

Conținutul de calorii din hrișcă fiartă și proprietățile sale benefice l-au făcut primul produs din alimentele pentru copii. Aceasta este una dintre componentele alimentelor pentru copii, datorită conținutului ridicat de fier și hipoalergenicității, precum și a compatibilității sale cu alte tipuri de produse. Hrișca formează imunitatea bebelușului și are un efect pozitiv asupra dezvoltării mentale.

De ce este dăunătoare hrișca?

Nu există contraindicații specifice pentru utilizarea hrișcului. Excepția este intoleranța individuală la produs, manifestată printr-o reacție alergică standard (mâncărime, roșeață a pielii). Acest fenomen este extrem de rar, deoarece hrișca este considerată un produs hipoalergenic și este inclusă în multe diete terapeutice pentru copii și adulți.

Ca element permanent al dietei, poate afecta numai femeile însărcinate cu boli cronice ale sistemului urinar și insuficiență renală. Hrișca conține o mulțime de proteine ​​care afectează funcția rinichilor. În timpul gestației, acestea au deja o sarcină crescută.

Consumul moderat al acestui produs nu este dăunător, iar supraalimentarea poate provoca balonări și crampe la stomac.

Este dăunător să mănânci hrișcă în fiecare zi?

Prezența zilnică de hrișcă în dietă nu dăunează dacă este completată cu chefir, legume și fructe proaspete și consumată cu moderație. Conținutul de calorii din hrișcă la 100 de grame este suficient de mare pentru a oferi cantitatea optimă de energie pe tot parcursul zilei, chiar și pentru cei care au ales singuri o dietă mono.

Datorită compoziției bogate de vitamine și minerale a acestui produs, toți nutrienții necesari intră în organism. Cu toate acestea, nutriționiștii sfătuiesc să abordeze în mod rațional dieta hrișcă, să alterneze terci de hrișcă cu alte cereale și să respecte principiile unei nutriții adecvate.

Există cazuri când hrișca nu este deloc permisă?

Singurul caz când hrișca nu merită să fie consumată este intoleranța individuală, când proteina conținută în cereale nu este absorbită sau este slab absorbită. De regulă, intoleranța se manifestă în copilărie, prin urmare, hrișca ca aliment complementar pentru bebeluș este introdusă cu atenție, o linguriță pe zi. Intoleranța la hrișcă la un copil este recunoscută prin umflarea buzelor și apariția unei erupții cutanate.

Se crede că hrișca nu trebuie consumată atunci când:

• boli ale tractului gastro-intestinal;
• hipotensiune;
• boli cronice ale rinichilor și ale sistemului excretor;
• Diabet.

De fapt, interdicția se aplică doar consumului excesiv de hrișcă, o menținere constantă în dieta produselor pe bază de făină de hrișcă. Cu gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal, colită și alte boli ale tractului gastro-intestinal, hrișca este inclusă în dieta terapeutică. Se folosește fiert în cantități mici.

Există o serie de contraindicații pentru o dietă strictă din hrișcă. Nu este indicat adolescenților, precum și celor care suferă de boli ale stomacului, intestinelor, sistemului cardiovascular, au probleme metabolice sau suferă de diabet. O astfel de dietă este, de asemenea, interzisă în perioada climacterică la femei.

Concluzie

Proprietățile benefice ale hrișcii și gustul acesteia au transformat această cereală într-una dintre componentele principale ale dietei noastre, care este potrivită pentru toată lumea fără excepție: copii, femei însărcinate, bărbați și persoane în vârstă. Pentru a beneficia de utilizarea acestuia, consumați diurna produsului, suplimentându-l cu fructe, legume, lactate, carne și produse din pește. Respectați regulile unei diete sănătoase, iar apoi felurile de hrișcă vă vor aduce numai beneficii și plăcere!

Priveste filmarea: Terciuri Din Cereale Si Plante Aliment Care Prelungeste Viata (Noiembrie 2024).