Muesli - este atât de util acest produs?

Muesli a luat pe bună dreptate locul celui mai popular mic dejun în rândul persoanelor dornice de un stil de viață sănătos. Au intrat în dieta unei diete sănătoase încă din 1900 și de atunci și-au întărit pozițiile. Astăzi vă vom spune despre beneficiile și daunele musliului, compoziția lor, conținutul de calorii și toate caracteristicile posibile ale acestui produs.

Ce este muesli - compoziția și caracteristicile produsului

Muesli are un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de carbohidrați, astfel încât conținutul caloric al produsului este scăzut. Acest lucru este deosebit de important pentru menținerea greutății optime, pentru a pierde în greutate, în perioada de reabilitare după diferite boli. Odată cu costurile energetice crescute, se adaugă la amestec nuci, curmale, miere și alte alimente bogate în calorii.

Gama de muesli de pe rafturile magazinelor este imensă. La alegerea nutriției sportive, se acordă atenție compoziției, gustului, termenului de valabilitate, prezenței conservanților și metodei de preparare. Proprietățile produsului final depind de compoziția amestecului.

Muesli este preparat din mai multe ingrediente:

• cereale;
• fructe;
• fructe de padure;
• nuci;
• tărâţe;
• miere și siropuri;
• condimente și condimente.

Cereale

Unul sau mai multe tipuri de boabe de ovăz, hrișcă, grâu etc. stau la baza produsului. Glucidele lente din cereale vă mențin să vă simțiți plin timp de câteva ore. Durează mult timp pentru a digera și menține nivelurile adecvate de zahăr până la următoarea masă, scăzând nivelul colesterolului.

Vitaminele B incluse în cereale au un efect benefic asupra tonusului sistemului nervos, mențin structura corectă a dinților, unghiilor, părului și pielii. Și fibra, bogată în cereale, reglează activitatea ritmică a intestinelor.

Fructe

La amestec se adaugă mere, banane, ananas etc. Acest lucru nu afectează doar gustul produsului, ci și conținutul său caloric. Cele mai consistente muesli includ banane, kiwi și mango. De asemenea, puteți diversifica gustul cu fructe uscate. Date, prune uscate, caise uscate, saturează musliul cu calorii. Mai jos este un tabel cu conținutul de calorii al fructelor.

Fructe de padure

Completează perfect cerealele. Făcând gustul cât mai variat și plăcut, fructele de padure schimbă semnificativ proprietățile amestecului. Adăugarea de afine ușurează amestecul.

Nuci

Sunt bogate în minerale (fosfor, magneziu, calciu etc.), vitamine și proteine, prin urmare sunt adesea folosite într-o dietă sănătoasă. Conținutul ridicat de calorii al nucilor (de zeci de ori mai multe fructe de padure) limitează utilizarea acestora în programele de slăbire. Mai jos veți găsi un tabel cu conținutul de calorii al nucilor:

Tărâţe

Coaja tare a bobului mărește volumul amestecului, reducând conținutul său de calorii. Când se adaugă tărâțe, mâncarea pare mai hrănitoare și sațietatea durează mult timp. Acestea devin baza unei diete cu conținut scăzut de calorii, stimulează funcția intestinală regulată și reduc nivelul colesterolului din sânge.

Mierea și siropurile

Acestea sunt adăugate pentru a face amestecul mai gustos, mai sănătos sau pentru a forma granola în bare. Aceștia saturează amestecul cu oligoelemente și vitamine. Dar, la fel ca în cazul nucilor, acestea îi cresc conținutul caloric.

Condimente și condimente

Sunt deosebit de relevante atunci când utilizați muesli în mod regulat. Astfel de aditivi nu numai că diversifică gustul, ci și reglează pofta de mâncare.

Conservanți

Adăugarea lor mărește durata de valabilitate și este justificată la expediții lungi fără livrare de alimente. În toate celelalte cazuri, ar trebui să se acorde preferință musliului natural fără conservanți.

Cerealele care alcătuiesc produsul sunt turtite sau măcinate pentru a accelera prepararea amestecului. Cu tratamentul termic preliminar al boabelor, se obține musli coapte. Acestea sunt adesea incluse în bomboane și baruri, care sunt consumate ca desert independent.

Muesliul crud necesită înmuierea preliminară în suc, lapte, apă, dar sunt mult mai sănătoși decât omologii lor coapte.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională a muesli-ului

Tabelul conținutului caloric și al valorii nutritive a muesli-ului (calorii și BJU la 100 g de produs):

Luați în considerare, de asemenea, conținutul de calorii al muesli *, în funcție de aditivi:

* Conținutul de calorii al muesli diferă de tipul de fulgi și aditivi.

Descărcați Muesli Calorie Table by Supplement aici, astfel încât să îl puteți avea întotdeauna la îndemână.

La ce folosește muesli-ul?

Este deosebit de important să respectați o dietă adecvată în timpul exercițiilor intense. După cum știți, performanța atletică depinde în mare măsură de dieta corectă.

Ce oferă includerea musliului într-o dietă obișnuită:

1. Echilibru. Mineralele, oligoelementele, vitaminele, aminoacizii, fibrele stau la baza amestecului. Cu utilizarea regulată a produsului, cantitatea necesară de substanțe nutritive intră în organism. Mai mult, cantitatea de grăsime este ușor reglată prin adăugarea de nuci.
2. Economisind timp. Pregătirea nu durează mult: toarnă laptele peste amestec și este gata.
3. Regularitate Un program de antrenament încărcat vă pune în pericol programul de masă. Muesli nu este doar micul dejun al campionilor, ci și o gustare convenabilă, cu drepturi depline (ceai de după-amiază, prânz), chiar și pe drum sau când există o lipsă de timp. Și nu este dificil să purtați musli uscat cu voi.
4. Beneficiu. Alegeți un amestec fără îndulcitori, culori sau conservanți. Are un efect benefic asupra creșterii masei musculare, asupra activității organelor și sistemelor.

Cheltuielile intense de energie la sportivi necesită o dietă bogată în calorii. În acest caz, aportul de grăsimi trebuie reglementat. În astfel de cazuri, va fi util musliul copt cu stafide, caise uscate, prune uscate, nuci. Conținutul de calorii al unor astfel de amestecuri este aproape ca cel al produselor coapte, iar conținutul de proteine, oligoelemente și vitamine este de câteva ori mai mare. Această energie și „vitamina bombă” a fost testată de mai multe ori de către echipamentele de încrucișare, alergătorii și halterofilii.

Cu ce ​​se pregătește muesli-ul?

Prin schimbarea combinației de cereale, fructe și nuci, se obțin orice arome ale amestecului uscat. Poate fi consumat crud, spălat cu băutură din fructe, cafea sau ceai. Adăugarea de lapte, iaurt, suc etc. la amestecul uscat ajută la diversificarea micului dejun. Să ne dăm seama cum să pregătim în mod corespunzător musli și ce combinații de produse sunt cele mai utile.

Cu lapte

Se toarnă muesli uscat cu lapte numai dacă au fost prelucrate anterior termic. Acestea se numesc fulgi la cuptor sau granola. Așa-numitele amestecuri „crude” aburite sunt, de asemenea, turnate cel mai bine cu lapte timp de câteva minute. În acest caz, sunt mai bine absorbiți și nu au gust „de carton”.

Dacă ați făcut singuri muesli din cereale obișnuite, de exemplu, ovăz laminat, atunci va trebui să le înmuiați în lapte timp de cel puțin 1,5 ore. Atât gustul, cât și beneficiile musliului vor fi maximizate în acest caz.

Dacă vă monitorizați greutatea, utilizați lapte cu conținut scăzut de calorii. La costuri ridicate de energie, este permisă adăugarea a 6% lapte și chiar smântână.

Această metodă de gătit nu este categoric potrivită pentru persoanele cu deficit de lactoză. Odată cu înaintarea în vârstă, capacitatea de a procesa carbohidrați din lapte scade, astfel încât utilizarea musliului cu lapte nu este de asemenea recomandată după 30 de ani.

Cu iaurt

Adăugarea iaurtului crește beneficiile pentru sănătate ale alimentelor. Conține microorganisme benefice care au un efect benefic asupra digestiei. Această combinație este potrivită în special pentru sportivii cu vârsta peste 30 de ani, deoarece lactoza a fost deja procesată de bifidobacterii. Un alt plus al adăugării iaurtului este îmbunătățirea gustului de musli. Fulgii se înmoaie mult mai puțin, iar granola își păstrează crăpătura și fermitatea. Mulți oameni consideră că acest mod de a mânca muesli este mai plăcut. Conținutul de calorii al produsului finit este ușor reglementat de conținutul de grăsimi și de cantitatea de iaurt.

Cu kefir

Kefirul combină proprietățile laptelui și a iaurtului. Pe de o parte, înmoaie bine fulgii uscați, ca laptele. Pe de altă parte, are o consistență mai densă inerentă iaurtului. Conține bacterii benefice care transformă (fermentează) zahărul din lapte în glucoză. Aceste fulgi sunt potrivite pentru sportivii cu intoleranță la lactoză.

Conținutul de calorii al chefirului este selectat pentru sarcini sportive. Produsul din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi este utilizat de gimnaste, alergători etc. în timpul exercițiilor fizice regulate. Chefirul cu conținut ridicat de grăsimi (6%) se adaugă la muesli în timpul sezonului competițional.

Cu ciocolată

Ciocolata este un produs bogat în calorii. Conține flavanoizi, vitamine, antioxidanți, are un efect benefic asupra sistemului nervos, circulator și digestiv. Acesta este un produs gourmet. Ciocolata belgiană și elvețiană are un gust deosebit de bun. Soiurile amare ale acestui produs sunt cele mai sănătoase.

Utilizarea acestuia mărește semnificativ conținutul de calorii al amestecului. Sportivii includ în dieta lor muesli cu ciocolată în perioadele de cheltuieli energetice crescute.

Cu miere

Mierea este mult mai sănătoasă decât zahărul obișnuit. Conține nu numai glucoză, vitaminele din grupele B, K, C, E. Fructoza mierii este percepută ca un produs mai dulce decât zahărul. Prin urmare, în cantități mici este folosit de sportivi pentru a reduce aportul de carbohidrați rapid.

Conținutul caloric al mierii este ridicat. Adăugarea multă miere la fulgi crește valoarea energetică a vasului. Beneficiile unui astfel de muesli sunt vizibile în special în timpul perioadei de reabilitare (după leziuni sau intervenții chirurgicale).

Există cu adevărat rău din musli și ce este?

Ca orice mâncare, muesli-ul poate dăuna corpului sportivului. Să luăm în considerare exemple tipice de astfel de situații:

1. Utilizarea fulgilor de către sportivi în timpul unei exacerbări a bolilor tractului gastro-intestinal. Muesli are o structură grosieră, nu este tratat termic și necesită un efort considerabil din partea sistemului digestiv pentru a digera. Acestea provoacă o deteriorare a bunăstării, prelungind tratamentul. Pentru a evita daunele provocate de fulgii de porumb, acestea sunt excluse din dietă în timpul exacerbării bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal.
2. Utilizarea amestecurilor care conțin ingrediente nedorite. Lista este individuală pentru fiecare atlet. De exemplu, dacă sunteți intolerant la gluten, nu utilizați amestecuri de cereale. Zmeura și citricele sunt contraindicate la sportivii cu alergii. Mierea și fructele dulci trebuie excluse din dieta diabeticilor etc.
3. Selectarea incorectă a conținutului de calorii al amestecului pentru programul de antrenament. Cu o discrepanță semnificativă între conținutul de calorii și consumul de energie, va avea loc un câștig nedorit în masa grasă (dacă este depășit). Dacă valoarea nutrițională a amestecului este redusă pe fondul creșterii încărcăturilor, aceasta va duce la epuizarea corpului și la deteriorarea rezultatelor sportive.
4. Consumul excesiv de musli. Amestecurile standard nu conțin vitamina C. Utilizarea pe termen lung a acestor fulgi duce la scăderea imunității. Abordarea corectă a nutriției: adăugarea sucurilor proaspete bogate în vitamina C la muesli și consumul de cereale o dată pe zi.

Concluzie

Muesli este un produs gustos și sănătos. Prin schimbarea compoziției amestecului și a cantității de componente incluse în acesta, este ușor să găsiți combinația optimă pentru un sportiv de orice profil, de la un șah la un crossfit.

Priveste filmarea: Homemade Muesli And How To Use It (Noiembrie 2024).