Pollock este un pește cu conținut scăzut de calorii, care are un nivel ridicat de iod și seleniu în compoziția sa, precum și minerale, acizi grași și vitamine. Peștele conține o mulțime de proteine, îi lipsește complet carbohidrații și conține o cantitate minimă de grăsimi, ceea ce îl face un produs optim pentru pierderea în greutate și nutriția dietetică. O caracteristică remarcabilă a peștilor este că nu numai fileul de polen are proprietăți benefice pentru organism, ci și ficatul său cu caviar.
Compoziție, conținut caloric și valoare nutritivă
În funcție de metoda de preparare, compoziția, conținutul de calorii și valoarea nutrițională a polenului pot varia.
Conținut caloric
Conținutul de calorii al fileului brut este de 72,3 kcal la 100 g. Dacă supunem peștele la tratament termic, obținem:
- polen prăjit într-o tigaie - 275,9 kcal;
- aburit - 77,9 kcal;
- fiert - 74,1 kcal;
- înăbușit - 70,8 kcal;
- uscat - 221,6 kcal;
- coapte la cuptor - 85,6 kcal.
Ieșile de pollock din Alaska la 100 g au un conținut caloric de 133,1 kcal, iar ficatul - 473,8 kcal. Lapte - 91,2 kcal la 100 g. Persoanele care doresc să slăbească ar trebui să acorde preferință peștelui fiert sau aburit.
Valoarea nutritivă
Valoarea nutrițională a peștilor la 100 g:
- proteine - 16,1 g;
- carbohidrați - 0 g;
- grăsimi - 0,8 g;
- apă - 82,8 g;
- fibre alimentare - 0 g
BZHU
Compoziția polenului BZHU la 100 g organe:
| Produs | Proteine, g | Carbohidrați, g | Grăsime, g |
| Icre Pollock | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
| Ficatul Pollock | 6,1 | 0 | 51,1 |
| Lapte Pollock | 15,88 | 0 | 2,9 |
Din tabel devine clar de ce conținutul caloric al ficatului de pește este atât de mare, dar nu uitați că grăsimile conținute în pești vor fi utile numai dacă sunt consumate cu moderație.
Compoziţie
Compoziția chimică a polenului la 100 g:
| Denumirea substanței | unitate de măsură | Conținutul produsului |
| Iod | mg | 0,15 |
| Fier | mg | 0,81 |
| Fluor | mg | 0,69 |
| Mangan | mg | 0,11 |
| Molibden | mcg | 3,97 |
| Cupru | mcg | 129,1 |
| Crom | mg | 0,55 |
| Vitamina A | mcg | 9,87 |
| Vitamina C | mg | 0,52 |
| Tiamina | mg | 0,11 |
| Vitamina PP | mg | 4,62 |
| Vitamina B9 | mcg | 4,75 |
| Potasiu | mg | 415,9 |
| Fosfor | mg | 239,6 |
| Sulf | mg | 55,1 |
| Calciu | mg | 38,9 |
| Magneziu | mg | 55,7 |
În plus față de elementele de mai sus, polenul conține acizi grași omega-6 și omega-3, acizi mononesaturați, precum și aminoacizi esențiali și neesențiali, necesari funcționării depline a organismului.
Proprietăți utile ale polenului
Cu un consum moderat, polenul va deveni un produs util pentru organism:
- Datorită substanțelor nutritive incluse în produs, răspândirea proceselor inflamatorii ale organelor interne, membranelor mucoase și pielii din corp se oprește.
- Pentru fumători, polenul va fi un produs deosebit de indispensabil, deoarece datorită unui set bogat de substanțe nutritive, efectul nicotinei asupra plămânilor este blocat.
- Utilizarea regulată a produsului accelerează metabolismul, previne perturbările funcționării sistemului nervos, reducând impactul negativ al stresului asupra sănătății.
- Produsul scade nivelul colesterolului și astfel previne dezvoltarea unor boli precum ateroscleroza.
- Datorită prezenței potasiului în compoziție, excesul de lichid este îndepărtat din corp, drept urmare umflătura dispare.
- Fileurile de Pollock sunt utile în special persoanelor care suferă de boli de inimă sau cu risc. Elementele utile întăresc vasele de sânge și stabilizează ritmul cardiac. Produsul este recomandat pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular - acest lucru este important pentru persoanele care sunt expuse constant la efort fizic crescut.
- Peștele conține mult iod, ceea ce îmbunătățește funcționarea glandei tiroide. În plus, un nivel suficient de iod în corpul uman va crește vitalitatea și va îmbunătăți bunăstarea generală.
- Consumul sistematic de pește va întări sistemul imunitar și va spori apărarea organismului împotriva bolilor infecțioase.
- Datorită conținutului ridicat de proteine, polenul îi ajută pe sportivi să-și construiască mușchii și să se refacă după exerciții.
Unele studii au arătat că peștele de mare, atunci când este consumat în mod regulat, poate reduce riscul de cancer.
Beneficiile ficatului pollock
Beneficiile ficatului pollock în perioada postoperatorie sunt deosebit de vizibile - produsele conțin o concentrație crescută de acizi grași, care redau puterea și sporesc vitalitatea. În plus, produsul are un efect pozitiv:
- asupra metabolismului din organism;
- activitatea sistemului reproductiv;
- viziune;
- starea dinților, oaselor și unghiilor;
- lucrarea glandei tiroide;
- activitatea sistemului hematopoietic;
- Sistemul cardiovascular.
În plus, este util să mănânci ficatul iarna, când organismul suferă de deficit de vitamine.
Beneficiile caviarului de pește
Compoziția produsului este bogată în acid folic, vitaminele B și E, precum și fosfor, potasiu, calciu și magneziu. Produsul nu numai că are un efect pozitiv asupra activității organelor interne, dar este utilizat și de femei în scopuri cosmetice.
Caviarul are un efect asupra corpului sub forma:
- îmbunătățirea funcționării sistemului respirator;
- recuperare rapidă după o boală severă sau prelungită;
- furnizarea organismului cu macro și microelemente lipsă, precum și vitamine.
Ca produs cosmetic, măștile faciale sunt fabricate din caviar, care întinerește pielea și o face mai elastică. Cu toate acestea, caviarul sărat nu este potrivit pentru procedură și nu are prea multe beneficii, precum și caviarul prăjit.
© răsărit de lună - stock.adobe.com
Efecte asupra corpului
Pollock are un efect terapeutic asupra corpului bărbaților și femeilor:
- Utilizarea sistematică a produsului va elimina metalele grele, produsele de descompunere și toxinele din organism.
- Peștele îmbunătățește funcționarea sistemului musculo-scheletic și previne prăbușirea dinților.
- Prin consumul regulat de pollock, ajutați organele vizuale. Produsul reduce oboseala ochilor și previne dezvoltarea bolilor oculare. Toate acestea sunt posibile datorită vitaminei A.
- Pollock scade nivelul zahărului din sânge, care este prevenirea diabetului, precum și o componentă auxiliară în tratamentul bolii.
- Consumul de pești de cel puțin două ori pe săptămână poate îmbunătăți maturarea celulelor sanguine.
- Produsul ajută perfect la restabilirea forței după o boală gravă sau efort fizic, precum și activități asociate cu creșterea activității creierului.
- Compoziția bogată în substanțe nutritive a produsului îmbunătățește funcția creierului, concentrarea și vigilența. În plus, Pollock are un efect pozitiv asupra memoriei.
- Peștele are un efect benefic asupra sistemului de reproducere atât la bărbați, cât și la femei, crește potența și crește probabilitatea concepției.
- Substanțele benefice din produs îmbunătățesc starea unghiilor și accelerează creșterea părului.
În plus față de cele de mai sus, polenul îmbunătățește regenerarea țesuturilor, întărește ligamentele și țesutul cartilajului.
© sasazawa - stock.adobe.com
Pollock ca element eficient de slăbire
Pollock este un produs dietetic ideal cu un conținut scăzut de calorii și o selecție largă de metode de gătit care nu își vor pierde proprietățile benefice și nu îi vor crește conținutul de calorii.
Pentru a slăbi, este mai bine să aburiți peștele, de exemplu, sub formă de cotlete, coaceți fileurile la cuptor, fierbeți sau fierbeți fără ulei cu legume sau orez.
Datorită faptului că peștele este compus aproape 100% din proteine, care sunt absorbite de organism cât mai repede posibil, activitatea stomacului și a intestinelor se îmbunătățește, iar metabolismul se accelerează. Dacă în același timp mergeți la sport, masa musculară va crește, ceea ce va face corpul mai tonifiat și mai puternic.
Pentru a pierde in greutate, nu consumati polen sarat sau prajit. În primul caz, lichidul din corp va fi reținut, ceea ce va duce la umflături și sănătate precară, iar în al doilea, conținutul de calorii crește și toate proprietățile utile sunt complet distruse.
Notă: ficatul pollock, în ciuda conținutului ridicat de calorii, poate fi consumat în timpul pierderii în greutate, dar în porții mici.
Impact nociv
În cazul abuzului de pește, precum și al intoleranței individuale la fructele de mare sau alergiilor, există riscul de efecte negative ale produsului asupra sănătății umane.
Contraindicații pentru utilizarea polenului:
- hipertensiune arterială - aceasta se aplică peștelui și caviarului prăjit sau sărat, care poate crește tensiunea arterială;
- forma agravată a bolilor tractului gastro-intestinal;
- ficatul pollock trebuie aruncat cu un tract digestiv inflamat;
- femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce pește sărat sau uscat, deoarece poate agrava umflarea.
În plus, orice fruct de mare este capabil să acumuleze metale grele periculoase pentru sănătate. Din acest motiv, nu puteți mânca pollock crud sau abuza de produs, deoarece acest lucru poate duce la otrăvirea cu mercur.
© kikisora - stock.adobe.com
Concluzie
Pollock este un produs dietetic sănătos care ajută femeile să piardă în greutate, iar sportivii de sex masculin să construiască mușchi frumoși. Peștele, caviarul, precum și ficatul sunt utilizate în scopuri medicinale și cosmetice, ceea ce face ca produsul să fie practic fără deșeuri. Peștii au de câteva ori mai multe proprietăți utile decât contraindicațiile sau posibilele vătămări cauzate de consum, așa că polenul ar trebui introdus cu siguranță în dieta unei persoane care aderă la o dietă sănătoasă. Principalul lucru nu este utilizarea excesivă a produsului, deoarece conținutul scăzut de calorii nu înseamnă că puteți mânca pește în cantități nelimitate.
